清炖小黄花鱼

食材是中国老百姓生活中不可缺的生活要素，不同的食材决定了制作出来的美食的味道。中国美食文化很重视食材，对于食材你知道的有哪些呢？你也许需要"清炖小黄花鱼"这样的内容，欢迎你参考，希望对你有所助益！

食材明细：

主料：：小黄花鱼适量，

辅料：：味精适量，花椒适量，葱适量，姜适量，蒜适量，

配料：：盐适量，味精适量，花生油适量，

清炖小黄花鱼的做法步骤：

1.在锅里添入适量的水，半翻滚时放入花生油，葱段，蒜片，姜末，花椒粒。

2.水烧开后，放入小黄花鱼。

3.转入小火慢炖。

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糖醋小黄花鱼

食材明细：

主料：：小黄花鱼8条，

辅料：：葱1段，姜适量，香菜2棵，糖3匙，醋适量，酱油适量，花椒面0.5匙，大料适量，水适量，

糖醋小黄花鱼的做法步骤：

1.黄花鱼八小条，去内脏，洗净，小空一会，撒少许盐，腌制一下

2.锅热了倒入少许油，把腌制好的鱼煎到两面金黄色就可（煎一面鱼的时候不要急着翻面，容易碎）

3.葱花，姜切丝，放入糖，醋，酱油水少许调好汁，倒入锅中，大火收汁

4.鱼出盘了，在上面撒上香菜即可！

小贴士：

鱼煎好后，调好汁，大火收汁，装盘时在撒点香菜就可以了

酱烧小黄花鱼

食材明细：

主料：：小黄花鱼500克，黄豆酱2匙，蒜蓉辣酱1匙，

辅料：：酱油1匙，糖半匙，盐适量，料酒适量，胡椒粉少许，葱适量，大料2瓣，姜适量，蒜适量，

酱烧小黄花鱼的做法步骤：

1.黄花鱼去头、去内脏，收拾干净。加料酒、盐、胡椒粉腌20分钟。

2.腌好后，放在帘子上控干水分。

3.葱切段，姜蒜切片。大料备好。黄豆酱、辣酱、酱油、糖，按比例调好碗汁。

4.锅中油热后，加葱姜蒜、大料爆香。

5.加碗汁炒香。

6.加适量水稍煮一下。

7.加黄花鱼继续煮。大火烧开，小火煮。煮时不要翻动鱼，鱼肉很嫩，容易碎。

8.烧至汤汁见粘稠，用盐调味。我尝了一下味道正好，就没加盐。大火收汁出锅。

9.成品装盘。鱼肉很嫩，装盘时小心装在盘子里，保持完整。

小贴士：

鱼肉腌一下，去腥入味。鱼肉煮时不要翻动，容易碎。装盘时小心，保持完整。

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