食材包括了日常生活中常见大米、黑豆、糯米、蜂蜜和各种肉类以及海中的各类海鲜等等，食材健康与否决定了美食健康与否。食材的发展推动着美食文化的发展，相信你对食材并不陌生吧？急你所急，小编为朋友们了收集和编辑了“连汤汁都抢光的茄汁烧黄鱼盛年锦食·忆年味的做法”，不妨参考一下。希望你喜欢！
年夜饭的餐桌上，少不了一道烧鱼，不仅鱼肉鲜美多汁，而且有着“年年有余”的好彩头。黄花鱼刺少多汁，肉质肥美，特别适合老人和孩子食用，做成无可挑剔的酸甜口，连汤汁用来拌饭都相当好吃。茄汁烧黄鱼，不会辣，也不会咸，是屡试不爽的开胃口感，一道节日不可或缺的美味大菜。
材料：
黄花鱼1条，葱段姜片蒜瓣适量，八角2个，番茄酱2大勺，蚝油1勺，食用油适量，糖2小勺，盐少许，玉米粒20克，豌豆粒20克，胡萝卜丁30克，淀粉1小勺，
连汤汁都抢光的茄汁烧黄鱼盛年锦食·忆年味的做法的做法步骤：
步骤1，黄花鱼洗净去内脏、鱼鳃，尤其是腹内黑膜，要处理干净，表面用刀划几道，便于入味。
步骤2，平底锅用老姜擦拭一周，锅子烧热后放入适量食用油，放入黄花鱼两面炸至金黄
步骤3，鱼炸好后，剩余的食用油放入切好的葱段姜片蒜瓣爆香。
步骤4，用2大勺的番茄酱、1勺的蚝油、适量清水、2小勺糖、少许盐，1小勺淀粉做一碗番茄调味汁，倒入锅中。
步骤5，加入两个八角，汤汁炒到煮沸。
步骤6，放入黄花鱼，转中火焖炖8-10分钟，期间不要翻动鱼身，用勺子时不常往表面淋汁即可。
步骤7，汤汁收到一半的时候，加入备好的时蔬丁。
步骤8，不要等完全收汁，剩余1/3汤汁就可以了，这样酸甜的汤汁拌饭吃也特别香。
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芝加哥牛排盛年锦食.忆年味的做法
芝加哥牛排肥嫩十足，我这次购买的牛排是商场特价促销的，图片里的2块牛排不足20元，一块不足10元，物美价廉，看到这样的好东西，我都忍不住买下放冰箱冷冻着。想吃就可以煎着吃，烤着吃，一块牛排就可以当一顿饭。
材料：
牛排2块，芝加哥精品牛排调料12克，味淋15毫升，胡萝卜1根，土豆1个，盐2克，黑胡椒粒适量，橄榄油20毫升，
芝加哥牛排盛年锦食.忆年味的做法的做法步骤：
步骤1，牛排的两面用刀背轻轻拍一下，放1勺味淋抹匀牛排
步骤2，将芝加哥牛排调料用少许水拌匀
步骤3，把调料在牛排两面抹匀，腌制2、4小时
步骤4，胡萝卜和土豆削皮，切滚刀块
步骤5，将盐、黑胡椒、橄榄油放进胡萝卜和土豆块拌匀
步骤6，把胡萝卜和土豆放进空气炸锅里，用200度烘烤20分钟
步骤7，把烤好的胡萝卜和土豆放在盘子里装饰用，牛排放在空气炸锅里，200度10分钟
步骤8，将烤好的牛排放在碟子中，即可上桌
步骤9，成品
海螺花卷盛年锦食·忆年味的做法
过年放假回家，没想到病了一整个假期，只能退居二线继续辛苦老妈操劳。自从自己开店以后回家的时间就少了好多，妈妈心疼我天天忙碌，就说做点花卷给我带上，早晨起来热热就能吃，还专门做成了小海螺的形状，哈哈哈到现在还是像哄小宝宝一样嘛～明明人家已经22啦！海螺的外形不但可爱，还能更好的包裹住馅料，不会让满当当的芝麻掉出来哦～一起试试看吧，并没有那么难呢
材料：
褐麦粉(可用普通面粉)500，温水250，酵母2-3克，油20，盐10，黑芝麻一小杯，辣椒面适量，十三香粉适量，
海螺花卷盛年锦食·忆年味的做法的做法步骤：
步骤1，这就是妈妈这次用的褐麦粉啦～
步骤2，酵母用温水调开。
步骤3，褐麦粉倒入盆中。
步骤4，把融入酵母的温水一点点倒入盆中，先用筷子搅成絮状。
步骤5，然后用手揉成光滑的面团，盖上湿布，在暖气上发酵至两倍大。
步骤6，然后轻拍排气，揉成条，切成大小均等的面团。
步骤7，擀开呈牛舌状(我是三个一起做的)
步骤8，滴上少许油。
步骤9，上下折叠一下使油分布均匀。
步骤10，然后依据个人喜好撒上调料，我放了盐，辣椒面，十三香和炒香的黑芝麻。
步骤11，分成三段，上下折叠起来。
步骤12，用刀背压出细纹。
步骤13，然后取一根筷子，把面团搭在上面，两端自然垂下，用手抓住两侧垂下的部分，前后两头可以往中间收紧一些。
步骤14，筷子整个转一圈，海螺的形状就出来了。
步骤15，然后筷子向下压紧底部，固定形状。
步骤16，抽出筷子，摆在铺了潮湿笼布的笼敝上。再静置发酵20～30分钟。
步骤17，开火，大火蒸20分钟左右即可。
步骤18，成品～是不是很可爱啊～
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