食材是美食最基本的构成，好的食材经过细心烹饪之后，才会出现各种美味的佳肴，脱离开食材讲美食文化是无土之木，你对食材的看法是怎么样的呢？下面是小编帮大家整理的三文鱼米饼的做法,有需要的朋友就来看看吧！
三文鱼营养丰富，是宝宝优质蛋白和DHA的重要来源，能促进视力和大脑发育， 可是单纯吃三文鱼泥有些单调，口感并不太好，这次特地把三文鱼和香甜的南瓜、山药、芹菜还有鸡蛋一起搭配，当真是把营养和口感发挥到了极致。金黄的米饼，不仅外形上耳目一新，而且完全掩盖掉了三文鱼的腥气，宝宝不知不觉就能吃掉好几个。
材料：
鸡蛋一个，南瓜50g，三文鱼40g，山药50g，芹菜2小根，米饭80g，
三文鱼米饼的做法的做法步骤：
步骤1，准备食材
步骤2，三文鱼切丁，用柠檬腌20分钟南瓜去皮切丁。山药去皮切小块南瓜所含的β胡萝卜素，可由人体吸收后转化为维生素 A，使小朋友生长发育维持健康状态。还含有丰富的维生素和果胶，能呵护宝宝的肠胃发育
步骤3，将南瓜.山药.三文鱼入蒸锅蒸15分钟左右将蒸熟的三文鱼.南瓜.山药分别捣成泥
步骤4，鸡蛋打散，芹菜切碎加入鸡蛋里
步骤5，接着加入米饭，南瓜泥，山药泥，三文鱼泥搅拌均匀
步骤6，全部食材混合在一起后需注意，不能太稀，如果太稀，小饼就不能很好的成型了，这里可以根据米饭来调整
步骤7，锅烧热，刷适量油，一勺一个放入锅里，压扁成型，定型后翻面，烙至两面金黄，切记在煎的过程中全程小火
步骤8，一盘金灿灿的三文鱼饼砸么冒着热气盛盘了，还在玩耍的小馋猫是不是闻香坐火箭过来了，嘿嘿，请宝妈们一定要给宝宝趁热吃，凉了以后腥味会比较重哦。
步骤9，咚咚咚咚
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三文鱼饼
食材明细：
主料：：三文鱼80克，鸡蛋1个，牛奶30ml，洋葱1/4个，
辅料：：普通面粉35克，
三文鱼饼的做法步骤：
1.食材：三文鱼 80克，鸡蛋 1个，牛奶 30ml，洋葱1/4个，普通面粉 35克
2.三文鱼切碎，剁剁碎。鱼肉比较 好剁碎，柚妈直接上手剁，懒得再用料理机，懒得洗机子了。
3.1/4个洋葱切碎。
4.1个鸡蛋加入鱼泥中，搅拌均匀。再将洋葱碎加入。
5.牛奶35克加入，还有30克面粉一起搅拌成面糊。
6.最终面糊能往下滴，但不是稀的滴出一条线来。
7.不粘锅刷少许油开始煎饼，用勺子挖一个个小饼入锅，小火煎。
8.2分钟后翻面煎至两面微黄，出锅。
9.不谈鱼的营养，就鱼中含有自带鲜味的浸出物，就让孩子爱不释口。
10.关键要看家长的观念。猪牛羊肉这些红肉可以补铁，但它们基本都是饱和脂肪酸，建议少吃红肉，多吃白肉，白肉也就是鱼肉、禽类的肉，更有利于身体健康。
小贴士：
本菜谱有配套视频，在微信公众号“一日五餐辅食”里可查看
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英式三文鱼饼
食材明细：
主料：：三文鱼250克，燕麦0.5杯，美乃滋1勺，藜麦（熟）20克，
辅料：：青芥末适量，甜椒粉适量，
英式三文鱼饼的做法步骤：
1.首先我们来将鱼皮剔出。去鱼皮的视频教程：https://v.qq.com/x/page/p0385xpaf3a.html正如视频中所示，原理就是利用鱼皮（尤其是三文鱼鱼皮）的韧度，用锋利的刀一下就能分离出来。
2.英式鱼饼，和中式不同，讲究是吃到鱼肉本身的质感，因此在切的过程，不需要剁成泥，只需要稍微切成小粒状就可以了。
3.切成小块后，用刀稍微剁一下
4.明显还看到一粒粒的鱼肉即可。
5.我们将鱼肉转移到碗中，
6.加入藜麦、一半的燕麦（也就是1/4杯）、芥末、美乃滋、甜椒粉和盐和胡椒。这里也可以用Wasabi口味的美乃滋代替芥末和美乃滋。Wasabi的份量就根据每个人的喜好而定了。
7.将所有材料用手混合后，揉搓成球状。由于我打算做一个大的鱼饼，因此是一个球。如果喜欢小尺寸的，可以分成2-3个。
8.用个大盘子，撒上一撮燕麦。
9.将三文鱼球放在燕麦中心，然后，慢慢地朝四周按平，这样一来鱼饼的地步就能很均匀的粘附上燕麦。
10.将剩余的燕麦撒在鱼饼的正面，用手轻摁，使其均匀地粘附在鱼饼的表面。接着将散落的燕麦均匀地贴在鱼饼的四周。
11.制作完成后，封上保鲜膜，放入冰箱冻30分钟。此过程的目的一来是让肉质更紧致，二来让燕麦更好地吸收水份。
12.趁着闲暇，我们可以来准备一下配菜，这里我就用黄瓜片切成卷。这里采用的工具是德国制造?? 的Westmark，无论做工还是手感都完胜100多的淘宝货。
13.至于鱼皮，我们可以用来做成鱼皮脆皮，这个做法相信看过“十二道锋味”的朋友不会陌生。
14.将鱼皮平放在不粘锅内（此时不要加热），表面抹上少许的橄榄油。
15.同时将一个平底锅加热至冒白烟，然后一下压到鱼皮表面，此时可以对平底锅进行加热，
16.通过上下一夹，就能完成了一道酥脆的鱼皮脆片。
17.用同一个平底锅，将冷冻完成的鱼饼小心地滑到锅内，用中火将两面煎至金黄就可以出锅。
18.最后来欣赏一下成品。英式三文鱼饼（健康版）
小贴士：
出于健康的考虑，此食谱用燕麦代替了传统方法当中的面包糠，同时也采用橄榄油煎制的方法取代传统的油炸。
另外，传统三文鱼饼经常会放的腌制续随子（caper）也有意地避免了。
关于美乃滋的使用，大家可以替换成等比希腊酸奶。
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