任何可吃的东西，都可称之为食材，食材健康与否决定了美食健康与否。食材文化是美食文化的一大构成，哪些食材让你感兴趣？为此，小编从网络上精心整理了《鱼头鱼尾豆腐汤的做法》，强烈建议你能收藏本页以方便阅读！
材料：
鲩鱼头1个，鱼尾1条，胡萝卜半个，冬菇3~4只，豆腐2块，生姜1块，香菜3棵，水5碗，盐，，
鱼头鱼尾豆腐汤的做法的做法步骤：
步骤1，胡萝卜、生姜削皮切片，冬菇清洗干净，锅里放入5碗水，把胡萝卜、姜、冬菇放进锅里，大火煮开；
步骤2，鱼头、鱼尾清洗干净，擦干水分，放进烧热的油锅里煎至金黄；
步骤3，翻面，同样煎至金黄；
步骤4，把煎至金黄的鱼头鱼尾放进（1）煮开的汤锅里，大火煮开后再煮10分钟，转小火煲20分钟；
步骤5，这个时候，汤水已经是牛奶般雪白了，加入切成小块的豆腐；
步骤6，汤再次煮开后，加入香菜再煮5分钟即可；
步骤7，放盐调味即可。
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鱼尾豆腐汤
食材明细：
主料：：鲩鱼尾1条，豆腐1块，姜2片，
辅料：：盐适量，油适量，料酒适量，葱适量，
鱼尾豆腐汤的做法步骤：
1.买回来的豆腐用盐水先泡着。
2.鱼尾提前一小时用盐抹一下，煎之前用水洗一洗，再用厨房纸吸干多余的水分，这样煎出来的鱼尾特别好吃。
3.锅里加油烧热后放入姜片和鱼尾。
4.两面煎至金黄，再倒入热水和少许料酒。
5.盖上锅盖，煮5分钟左右。
6.放上切成小块的豆腐。
7.继续煮3分钟，加入盐和葱花。
鱼头鱼尾豆腐丝汤
食材明细：
主料：：鱼头三个，鱼尾三个，豆腐丝适量，
辅料：：白胡椒粉5克，盐适量，香菜适量，大葱半根，鲜姜一块，料酒10克，
鱼头鱼尾豆腐丝汤的做法步骤：
1.鱼头、鱼尾清洗干净，沥干水
2.豆腐皮适量
3.切成丝
4.锅中倒油，6成热时，入鱼头、鱼尾，两面煎黄
5.倒入料酒，放入葱段、姜片
6.将鱼头鱼尾转移至汤锅中，倒适量开水，盖盖子，小火煮15分钟
7.入豆腐丝，放适量盐，同煮5-10分钟，豆腐丝变软
8.出锅前，撒入适量白胡椒粉、香菜段
小贴士：
鱼头鱼尾两面煎黄煎硬，可去除腥味
鱼头豆腐汤 的做法
材料：
鲢鱼头，豆腐，榄橄油，胡椒粉，盐，葱，生姜，鸡精，
鱼头豆腐汤 的做法的做法步骤：
步骤1，鱼头清洗干净。
步骤2，买来的豆腐这样划几刀等一下倒出来更整齐啊。切好葱，生姜切成片。
步骤3，热锅放入橄榄油，然后放入生姜片煸炒出香味。
步骤4，鱼头放入（我只买了半个哈），先煎一面。再把另外一面也煎一下。时间总计三分钟左右。
步骤5，倒点黄酒。加入清水，是冷的啊，放点盐。大火开煮。
步骤6，看，奶白色出现了，像不像牛奶啊，哈哈！煮开后可以放入豆腐。豆腐煮开放点鸡精撒上葱花或者再加点胡椒粉就大功告成了啊。
鱼尾冬瓜豆腐汤
食材明细：
主料：：鱼尾500克，冬瓜200克，豆腐1块，
辅料：：姜片少许，香菜少许，葱花少许，胡椒粉少许，盐少许，
鱼尾冬瓜豆腐汤的做法步骤：
1.鱼尾买回来清洗干净，切几片姜
2.热锅凉油，放鱼尾下锅煎至两面金黄
3.煎至这样翻另外一面继续煎
4.煎两面金黄后放姜片下锅煸香
5.之后加入适量的开水大火烧开
6.冬瓜去皮去瓤切厚片，豆腐改刀切厚片
7.看到汤色变成奶白色了放入冬瓜再煮3分钟
8.香菜洗净，切点葱花备用
9.再把豆腐和香菜放入锅中煮2分钟
10.调少许胡椒粉，盐，撒下葱花，即可关火盛出
11.成品，清淡营养汤完成了
小贴士：
鱼尾必須煎至两面金黄，汤才煮得奶白色
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