食材是组成各种美食的基本原料的统称，正因为有了好的食材，美食才有了好味的基础。美食文化的根在于食材，你对食材精通吗？下面，小编为大家整理的“「祺宝家厨」妈妈的味道——南瓜盅银鱼鸡蛋羹的做法”，还请你收藏本页以便后续阅读。
每个孩子的记忆里都会有童年的南瓜味道，它有着秋天丰收的样子和颜色，而灰姑娘的马车就是大南瓜变的。所以每每到了秋冬，看到这黄澄澄的南瓜就充满了诱惑，它带着喜庆来到千家万户的饭桌上。
材料：
迷你南瓜1个，鸡蛋1个，银鱼干10克，食盐0.5勺，鸡精0.3勺，料酒2克，
「祺宝家厨」妈妈的味道——南瓜盅银鱼鸡蛋羹的做法的做法步骤：
步骤1，准备迷你南瓜多个。上面的食材配方是一个南瓜盅的用量；
步骤2，在小南瓜的顶部开一个口子，把瓜瓤挖空。
步骤3，银鱼干用温水加酒泡一会儿。
步骤4，土鸡蛋打散，一般一个南瓜盅里只需要一个土鸡蛋就可以了。
步骤5，加上泡好的银鱼干，加适量清水、盐；
步骤6，将搅拌均匀的蛋液到进南瓜盅里，八分满，包上一层包鲜膜；
步骤7，蒸烤箱的储水箱内加够水。
步骤8，开启云智能蒸烤箱高温纯蒸功能120度30分钟，这个烤箱真的很强劲啊，纯蒸时候的蒸汽直喷，超赞！
步骤9，出炉的去除保鲜膜，复合原来的南瓜顶盖。
步骤10，亲爱的宝贝，这是你的南瓜银鱼鸡蛋羹，很香很鲜很有爱！
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银鱼鸡蛋羹的做法
银鱼的营养价值极高，是滋补佳品，别名冰鱼，玻璃鱼，银条鱼，面条鱼。中医认为，银鱼味甘、性平，归脾、胃经；有润肺止咳、善补脾胃、宜肺、利水的功效；可治脾胃虚弱、肺虚咳嗽、虚劳诸疾。尤其适合体质虚弱，营养不足，消化不良者宜食。另外，银鱼属一种高蛋白低脂肪食品，对高脂血症患者食之亦宜。
材料：
鸡蛋，银鱼，葱适量，盐少许，料酒适量，姜适量，
银鱼鸡蛋羹的做法的做法步骤：
步骤1，银鱼洗净，加入料酒、姜，腌一下，去腥味。
步骤2，鸡蛋打入碗中，打散，加入温水，水是鸡蛋的两倍，和盐搅打均匀。
步骤3，用筛子过滤一下鸡蛋液，去掉泡沫，加入葱花。
步骤4，盖上保鲜膜，中火蒸3分钟，至鸡蛋半凝固。
步骤5，把银鱼摆放在鸡蛋羹上，再蒸两分钟即可。
银鱼鸡蛋羹嘉宝笑容厨房的做法
银鱼是极富钙质、高蛋白、低脂肪食的鱼类，基本没有大鱼刺，非常适宜小孩子食用。银鱼含钙丰富，超过一般鱼类，为群鱼之冠。能预防大肠癌的发生，是结肠癌患者的首选辅助治疗食品。还能够促进骨骼生长发育，尤其适合儿童和老年人。银鱼还含磷，磷是维持骨骼和牙齿的必要物质。宝宝食用能促进骨骼健康发育成长。银鱼是高蛋白、低脂肪食的鱼类，营养完全，利于人体增进免疫功能和长寿。银鱼中还有少量的铁元素，有利于预防缺铁性贫血。宝宝食用能强身健体。这个银鱼蛋羹简单快捷，并且营养成分很高，可以给宝宝当早餐来吃，另外配点主食，碎菜就是营养均衡的一餐了；如果妈妈不想另外给宝宝做蔬菜，可以在蛋羹中加点碎菜粒。我今天把碎菜加在米粉里了。
材料：
鸡蛋1个，温水蛋液的两倍，银鱼15g左右，核桃油一小勺，
银鱼鸡蛋羹嘉宝笑容厨房的做法的做法步骤：
步骤1，银鱼拿出冰箱自然解冻，放滤网里反复冲洗几次备用，为了去掉杂质和冲淡咸味。
步骤2，鸡蛋打散，加入2倍左右的温水，搅拌均匀，不能太烫哦。
步骤3，把鸡蛋液过一下筛，滤掉蛋筋和泡沫，这样蒸出来的蛋羹很滑嫩。
步骤4，银鱼切碎，大一点的宝宝吃不切也可以，银鱼比较容易吞咽。
步骤5，把银鱼碎放入鸡蛋液中，轻轻搅拌一下，动作不要大，避免起泡。然后碗上盖一层保鲜膜，大火烧开水，转中小火蒸10分钟左右。火不能大，否则容易蒸老了，出现蜂窝组织，就不好吃了。
步骤6，蒸好以后，淋一勺核桃油，放凉一会儿就可以给宝宝吃啦～
步骤7，入口即化，适合宝宝吃哦～
步骤8，这是给姐姐做三明治用的生菜，留了一片给妹妹，焯熟，切碎。
步骤9，调一碗嘉宝米粉，加入青菜末，再配一点火龙果，宝宝营养早餐开启。
步骤10，开始吃吧～
步骤11，棒棒哒～
【祺宝家厨】香煎黄金鳕鱼的做法
鳕鱼被称为“餐桌上的营养师”，亦被称为“液体黄金”，可见它的营养价值之高。鳕鱼的肉质厚实、刺少、味道鲜美，非常适宜儿童食用。参与活动:#黑人牙膏多效护理、一招致胜#
材料：
鳕鱼，胡椒粉，橄榄油，盐，柠檬，淀粉，鸡蛋，酒，
【祺宝家厨】香煎黄金鳕鱼的做法的做法步骤：
步骤1， 主要食材：冰岛黄金鳕鱼一片、鸡蛋一个、柠檬、淀粉、胡椒粉、盐、橄榄油、酱油、酒、（沙拉酱、芥茉）；
步骤2， 主要食材：冰岛黄金鳕鱼一片、鸡蛋一个、柠檬、淀粉、胡椒粉、盐、橄榄油、酱油、酒、（沙拉酱、芥茉）；
步骤3，将鳕鱼自然解冻后，用盐、胡椒粉、酒腌制片刻；
步骤4，滤去蛋清，蛋黄留用；
步骤5，将腌制后的鳕鱼用厨房纸吸干，均匀抹上蛋黄；
步骤6，均匀沾上淀粉；
步骤7，在煎锅中倒入橄榄油；
步骤8，油锅微热起，将鳕鱼平置在锅中煎，注意多次翻面，使其受热均匀，加入少量太太乐宴会酱油，煎至两面金黄即可。
步骤9，盛出装盘，可以适当用蔬菜果实配饰，同时增加这道菜荤素结合的营养。
步骤10，肉质鲜嫩细腻
步骤11，根据口味淋上柠檬汁、沙拉酱等。
南瓜鸡蛋羹
食材明细：
主料：：南瓜适量，
辅料：：鸡蛋适量，椰子粉适量，
配料：：蜂蜜适量，醋适量，牛奶适量，
南瓜鸡蛋羹的做法步骤：
1.南瓜一个，椰子粉或者用椰汁更好。
2.南瓜从顶部这样切开。
3.用挖勺把南瓜里面的籽挖掉。
4.椰子粉加入蜂蜜，加入温牛奶化开。
5.鸡蛋加一点点醋打散，加醋能有效的去掉蛋腥味，很有效果。
6.化开椰奶跟打散的鸡蛋搅拌均匀。记得加点淀粉~，因为是放到南瓜里蒸，不好凝固。
7.倒入南瓜里。
8.盖上南瓜盖开始蒸，一个小时....多放点水，因为外面有南瓜，不好蒸，费火啊~
9.蒸好就这样，放凉了或者热着吃都可以。如果用烤箱的话可以切成块，切完就好像西瓜一样，南瓜是皮，鸡蛋羹是瓤，因为蒸的南瓜吸收水分大，所以不能切。
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