好的美食离不开好的食材，不同的食材使食物有不同的功效。食材的发展推动着美食文化的发展，你对哪些食材了解较多？小编特地花时间为你收集并编辑了彩虹翻糖杯子蛋糕的做法，供你阅读参考，并请收藏本页面！
今天这个蛋糕上了itunes的豆果美食的推荐大图，好开心~~~兴奋中~~~
材料：
杯子蛋糕6个，翻糖膏适量，色素适量，，
彩虹翻糖杯子蛋糕的做法的做法步骤：
步骤1，这个蛋糕下面的杯子是用的这个配方：http://www.douguo.com/cookbook/61882.html这个杯子蛋糕味道非常好，墙裂推荐大家做一次试试哦！
步骤2，翻糖的制作其实很像做手工，翻糖的质感也很像橡皮泥，原始的样子是白色的，需要添加不同的色素来调整。翻糖的味道偏甜，像这样的装饰，建议取下来永久保存，蛋糕吃掉就可以了。
步骤3，彩虹的颜色，我没有完全的做7彩，只选了这5个颜色也是很漂亮的。首先揉这个颜色的翻糖。揉好后擀成薄片，切成等宽等长的长条。
步骤4，长条的长度和宽度要根据你的杯子蛋糕的大小调整，切好大概在上面比一下高度和组合起来的大概的宽度即可。
步骤5，将5个颜色排在一起，在每片的侧边涂上高浓度的白酒，将5片按同样的顺序排在一起粘合，然后搭在擀面仗或者露露瓶子之类的圆柱型上面晾干。晾的时候要放在阴凉干燥处，不可爆晒，以免褪色。
步骤6，顶盖的颜色，我其实用的是白与蓝的大理石纹，在这个菜谱的第31步里有图解：http://www.douguo.com/cookbook/63063.html这样感觉比较像蓝天
步骤7，云朵就是揉了N多小圆球，每个上面左右各5个，最上面的先把彩虹粘上，再把外面的小坨摆上固定。翻糖的粘合都是用高浓度的白酒来操作，或者调一小块翻糖膏，弄稀了来粘。用白酒的时候要注意，不要涂太多，只在需要粘合的部分涂就可以了，不然粘了酒的部分会有印子不好看。
步骤8，杯子蛋糕上涂上甘那什：巧克力：淡奶油=1：1，稍稠一些涂在上面，再把翻糖装饰粘上即可。
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萌猫翻糖杯子蛋糕
食材明细：
主料：：翻糖膏适量，杯子蛋糕3个，色素5个，白油适量，
辅料：：蜂蜜适量，
萌猫翻糖杯子蛋糕的做法步骤：
1.需要的翻糖膏和色素，色素我用的基础四色加上黑色素，一共五个
2.手上抹少许白油取翻糖膏适量，用手揉至柔软光滑有弹性，将翻糖膏调出需要的颜色，我有一部分是做翻糖蛋糕剩下的
3.取一块翻糖膏大小可以自己掌握我的在10g左右，揉成鸡蛋的形状，小头在上大头在下
4.在大头的位置用翻糖工具压出纹路
5.取一根牙签从小头部分插进去
6.另取一块翻糖膏，重量与身体相同，（身体和头部1：1）揉成圆形，固定在身体上方
7.取小块翻糖膏，揉成水滴状，做成小猫的耳朵，粘在头部
8.黄色和黑色翻糖膏做眼睛
9.粘在面部
10.取蓝色翻糖膏揉圆装在面部作为鼻子
11.进行一下细节的装饰
12.沾上尾巴
13.再带上一顶小帽子，晾干定型
14.我还做了一只黄色的，颜色自己选择
15.准备杯子蛋糕，可以参考我的另外一篇菜谱，香草杯子蛋糕
16.表面抹一些蜂蜜
17.将翻糖膏擀开，铺在杯子蛋糕上
18.用手沿着杯子的边缘压一下
19.去掉多余的部分
20.将猫咪和蛋糕组装好，猫咪和蛋糕之间可以用牙签固定，接下来就随心所欲的装饰吧
21.成品
22.我做了三只，可爱不
小贴士：
食用的时候记得取出牙签
雪人翻糖杯子蛋糕(1)
食材明细：
主料：：翻糖膏适量，杯子蛋糕2个，色素5个，白油适量，
辅料：：蜂蜜适量，
雪人翻糖杯子蛋糕的做法步骤：
1.需要的翻糖膏和色素，色素我用的基础四色加上黑色素，一共五个
2.手上抹少许白油取翻糖膏适量，用手揉至柔软光滑有弹性，将翻糖膏调出需要的颜色
3.取大小相同的两块白色翻糖膏，揉圆，用牙签将他们组装在一起，分别为雪人的身体和头部
4.用翻糖工具压出眼部轮廓，以便固定
5.取黑色翻糖膏揉成大小相同的两个椭圆，作为雪人的眼睛，粘在面部
6.红色翻糖膏揉成锥形，作为雪人的鼻子。蓝色翻糖膏揉圆用牙签挑出纹路，粘在头部作为耳帽。蓝色和黄色翻糖膏分别搓成长条缠在一起围在脖子上作为围巾
7.再带上一顶小帽子
8.用翻糖笔沾少许红色色素画上嘴巴
9.准备杯子蛋糕，可以参考我的另外一篇菜谱，香草杯子蛋糕
10.将翻糖膏擀开，铺在杯子蛋糕上用手沿着杯子的边缘压一下，去掉多余的部分
11.将雪人组装在杯子蛋糕上
12.成品，请忽略后面那个不太成功的作品
13.成品
小贴士：
食用的时候记得取出牙签
彩虹杯子蛋糕
备好所有材料，黄油切小块放至无水无油的碗里室温软化。用打蛋器将软化后的黄油打散，分三次加入60g细砂糖打到融合。
材料：
主料：黄油100g，低筋面粉100g，泡打粉半勺，，
辅料：鸡蛋2个，白糖60g，香草粉半勺，食用色素红、黄、蓝，
彩虹杯子蛋糕的做法步骤：
1. 备好所有材料，黄油切小块放至无水无油的碗里室温软化。
2. 用打蛋器将软化后的黄油打散，分三次加入60g细砂糖打到融合。
3. 打至黄油体积膨大，颜色变浅。
4. 分三次加入打散的鸡蛋液，每次都要完全搅拌均匀再加入下一次。
5. 把100g低筋面粉和1/2小勺泡打粉混合过筛，加入1/2小勺香草精，用刮刀翻拌均匀至无干粉状态。
6. 把面糊分别舀入5个小碗里并依次加食用色素搅拌均匀，这里我只用了红黄蓝三个颜色，绿色和紫色是用三原色调配出来的，烤箱200度预热。
7. 上色后的面糊用小勺一层一层的舀入放好油纸托的cupcake模具里。
8. 放入已经预热好的烤箱，175度上下火烤25分钟左右，烘烤结束取出放凉备用。
9. 这个时候可以做彩虹翻糖啦，取适量干佩斯加入食用色素分别调出需要的颜色。
10. 把每块颜色擀平，用模具压出形状，白色翻糖搓成小圆球做白云，彩色翻糖搓成圆条状分别黏合起来做彩虹，本来我是想把彩虹做成条状架在云上面的，但是不知道怎么了晾了一晚上彩虹都定不了型，所以我放弃了改成直接铺在云上面了。
11. 大功告成~纸杯蛋糕要把上面突出的部分切掉了再粘上做好的翻糖装饰哦~
蕾丝翻糖蛋糕
食材明细：
主料：：鸡蛋2只，糖65g，黄油适量，牛奶适量，低粉适量，
辅料：：蕾丝粉20g，翻糖膏少许，
蕾丝翻糖蛋糕的做法步骤：
1.隔热水将鸡蛋与糖打发至稠
2.离热水继续打发至软三角
3.拌入低粉
4.将软化的黄油与牛奶拌入
5.烤箱预热180度 烤制18分钟左右
6.将蕾丝粉20g加入26-28g开水，用高速打蛋器打发40秒左右，刷在蕾丝模具上，等1到2小时干了之后使用。
7.将翻糖皮擀成自己需要的大小，放在蛋糕上
8.进行自己diy 翻糖蛋糕
9.用水沾上去就行了
双层翻糖蛋糕
食材明细：
主料：：低筋面粉160克，鸡蛋8个，糖100 克 + 50克，油100克，牛奶100克，盐3克，香草精几滴，白醋几滴，
辅料：：翻糖糖膏600克，甘佩斯100克，翻糖色素适量，黄油300克，糖粉150克，蛋白3个，
双层翻糖蛋糕的做法步骤：
1.将牛奶、50克糖、油放入一容器内，同时将蛋黄放入其中，蛋清打入无水无油的容器中;
2. 将蛋黄混合液搅拌均匀；
3. 加入几滴香草精搅拌均匀；
4. 加入过筛的低筋面粉和盐，充分搅拌均匀备用;
5. 将蛋清打出鱼眼泡时加入另外100克糖的三分之一，搅拌均匀后； 分两、三次加入糖搅拌均匀；
6. 在打发好的蛋清中加入几滴白醋, 再打发一下;
7. 打发好的蛋白能用搅拌器挑起倒立起小三角不流动；
8.将打发好的蛋清的三分之一倒入混合好的蛋黄液中，将它们搅拌均匀;
9. 将搅拌好的液体再倒入剩余的三分之二打发的蛋清中，将它们搅拌均匀；
10. 倒入所需要的模具中；
11. .放烤箱前先振动两下，再放入预热好170度烤箱中；
12. 中下层45分钟，烤好后拿出来倒立在网架上，将蛋糕切平；
13. 制作奶油糖霜： 黄油室温软化， 加入糖粉，
14.用电动搅拌器搅拌成羽毛状；
15. 依次加入蛋清， 搅拌均匀后再加入下一个，最后混合好备用；
16. 将奶油糖霜涂抹在蛋糕表面和四周；
17.同时将两个蛋糕表面都涂抹平，放入冰箱中冷藏一下定型；
18.将翻糖糖膏加入粉色色素， 调颜色；
19. 调制到喜欢的颜色后就在案板上先铺些粉，开始擀皮；将翻糖皮擀到足够大的直接，能完全覆盖蛋糕；
20. 利用擀面杖将翻糖皮移到蛋糕上；
21. 用小刀切去多余的边；
22. 再用平铲将表面及四周抹平，整理好；
23. 上层蛋糕颜色想浅一点后擀成大圆片；
24.同样的方法将上层蛋糕包好；
25. 利用家中寿司HOLLEKITY的模具， 先将红色放在结子上；
26. 再放入白色的翻糖， 按压下去；
27. 再倒扣出来，这样HOLLEKITY的头就做出来了；
28.调团黑色的面团， 制作它的眼睛和胡须；
29.粘上胡须； 用黄色的翻糖作为它的鼻子；
30. 再分别按比例做出身体、胳膊和腿；
31. 由于头比较重，用牙签固定身体； 当然也可以固定胳膊和双腿；
32. 这样HOLLEKITY就完成了；
33. 调制一团黄色的翻糖，用蝴蝶模具按压，这样一个蝴蝶就完成了；
34. 将蝴蝶放在手臂上；
35. 将两个蛋糕（8寸和6寸）的蛋糕放好；
36. 按压一个圆形放入中间；
37.搓些小球作为珍珠放在两层的结合处；
38. 擀一白色长条， 用花边模具按压，
39.去除多余的部分， 就形成了一条花边；
40. 将它粘在底层蛋糕的边缘；
41. 在模具中先扑些粉，将糖膏按压所需的模具中（宁愿少，不能多，但要将底部铺满）；
42. 倒出来后树叶就完成了；
43. 将它粘贴在底层蛋糕的四周；
44. 用小花模具按压些小花；
45. 中间粘点蜂蜜，将珍珠糖放在中间作为花朵；
46. 将小花朵随意的粘在上层蛋糕表面上；
47. .最后将刚制作好的HOLLEKITY放在上层蛋糕中间。
小贴士：
1. 蛋清要打在无水无油的容器中，打发好的蛋清和蛋黄液混合物搅拌时要注意力度和方式，要从下往上挑；
2. 家庭制作加入醋，就避免添加塔塔粉这类化学物，蛋糕模拿出来要马上倒立过来，以免塌陷；
3. 我是选用的戚风蛋糕胚，当然可以按自己喜欢的选用蛋糕体；而且我的蛋糕没有分层加入其他的水果或者奶油糖霜，怕成品后的翻糖蛋糕太甜；这些就可以随意按自己喜欢随意调整；
4. 翻糖蛋糕的蛋糕皮直接用翻糖糖膏；而制作的装饰就需要用糖膏和干佩斯按1:1的调和在一起，这样制作的装饰品更易定型和保持持久；
5. 这次选用的意式奶油糖霜，它操作起来比较简单，注意加入蛋白的时候要一个搅拌好了，再加入下一个搅拌；将奶油糖霜即可以用作抹平或者中间夹心，抹平后放入冰箱中冷藏一下更易定型；
6. 将翻糖皮平铺在蛋糕时一定要注意，擀得一定要大，要大于蛋糕直接和2个高度，多余的边裁掉，因为要是小了，不能完全包住，揭下来的糖膏就会浪费了；
7. HOLLEKITY的形状其实相对来说很简单，自己捏或者用模具都可以，我是看到家里有寿司模具就充分利用了，以前博客中也有自己捏的；由于它的头比较重，最好用牙签固定一下；其他的装饰都可以随意。
翻糖婚礼蛋糕
将三层蛋糕叠在一起(如果真的搬运到婚礼现场的话，蛋糕里要打桩)，系上丝带，插上糖花，可以装饰点满天星、情人草之类的鲜花，一个美美的翻糖婚礼蛋糕就完工了。
材料：
主料：鸡蛋7个，牛奶60g，奶酪100g，泡打粉2g，黄油165g，百香果2个，低筋面粉330g，白糖100g，糖粉适量，，
辅料：食用色素适量，白砂糖适量，
翻糖婚礼蛋糕的做法步骤：
1. 在手上涂好白油，将干佩斯加入适量色素揉出深粉和浅粉两种颜色。
2. 取一根做花茎的铁丝，前端做成图中形状。
3. 取深粉干佩斯做好水滴形花心穿在花茎上。
4. 将深粉翻糖膏擀成薄片，用模具压出花型。(压好的花瓣要用塑料膜或其它用具密封起来，否则会变干。)
5. 取一个花瓣放在海绵垫上，用球棒压成中间厚边缘薄的样子。
6. 将花瓣刷清水，粘在花心上，继续压其它花瓣粘出层次，做出如图形状。
7. 继续用深粉色做下一层花瓣，共5瓣，倒挂晾干。
8. 将浅粉色干佩斯擀成薄片，换大一号的模具压出花瓣，按照上面做法做第三层花瓣。
9. 用白色干佩斯，换再大一号模具做第四层花瓣，共7瓣。
10. 继续用白色干佩斯，用最大号模具做第五层花瓣，花朵完成。
11. 全蛋放入无水无油盆中，加入糖。
12. 牛奶和黄油隔水融化。
13. 用打蛋器打发全蛋。
14. 将面粉筛入。
15. 用刮刀将面粉和蛋糊切拌均匀。
16. 去两到三勺面糊放入牛奶黄油液中拌匀。
17. 将拌好的糊倒入面糊盆中切拌均匀。
18. 倒入模具，160度，上下火烤35分钟左右。
19. 将黄油切成小块室温软化。
20. 奶油奶酪隔热水搅打至光滑无颗粒。
21. 将糖加入黄油中打发成颜色发白的羽毛状。
22. 将奶油奶酪加入黄油中搅拌均匀。
23. 鸡蛋打散分次加入，每次加入后都要搅拌均匀再加入下一次。
24. 加入牛奶和百香果拌匀。
25. 将泡打粉和低粉混合，筛入奶酪糊中，用刮刀翻拌均匀。
26. 将蛋糕糊倒入模具，放入预热好的烤箱中，165度烤50分钟左右。
27. 先把蛋糕叠在一起，中间可以夹馅。
28. 用蛋白糖霜抹平表面。(图中是4寸蛋糕，模具上宽下窄，切掉了宽的部分所以中间缝隙大，这个蛋糕晾干后我又抹了一次蛋白糖霜找平。)
29. 将翻糖膏擀成薄片。(建议稍稍厚些，好操作，容易铺平。)
30. 将翻糖膏盖在蛋糕上。
31. 用抹平器将表面抹平。
32. 用轮刀切去多余的糖皮。
33. 将三层蛋糕叠在一起(如果真的搬运到婚礼现场的话，蛋糕里要打桩)，系上丝带，插上糖花，可以装饰点满天星、情人草之类的鲜花，一个美美的翻糖婚礼蛋糕就完工了。
欧式床翻糖蛋糕
食材明细：
主料： 高筋面粉 170克， 低筋面粉 100克，
辅料： 奶粉 60克， 鸡蛋 1个， 鲜奶 30克， 巧克力（黑） 适量， 蛋糕 2片， 淡奶油 适量，
调料： 食盐 1/4茶匙， 糖粉 90克， 黄油 75克， 绵白糖 适量， 朗姆酒 少许，
欧式床翻糖蛋糕的做法步骤：
床架做法：A：高筋面粉170g、低筋面粉100g、奶粉60克、糖粉90克、黄油75克。B：鸡蛋1个（中大）、鲜奶、30克、盐不到1/4茶匙。C：黑巧克力适量
1.把A料所有粉类混合，再把切成小块的黄油放进去，搓匀
2.把B料混合后倒入1中，轻手和成没有干粉状即可
3.把面团赶成6mm厚的片，用保鲜膜包好放冰箱冷藏30分钟
4.用尺子和pizza刀切成长条状：床顶：21cm*2条、17cm*2条、柱子：17cm*4条、床头板一块；（床顶木条的宽度大约1.5cm，床柱宽度大约2cm.）
5.160度，上下火，中层烤20分钟左右，饼干表面微黄即可
6.溶化黑巧克力，用毛刷为木条上色
7.最后再用溶化的黑巧克力装进表花袋，当粘合剂，组装好床架
床体材料：20cm*17cm的戚风蛋糕两片（用你熟悉的方子就行）、淡奶油、绵白糖、郞姆酒少许、水果适量、翻糖膏
1. 淡奶油加郞姆酒和绵白糖打至9分发
2. 放一片蛋糕片，抹上打发的淡奶油，码上水果，再抹一些淡奶油，再放上一片蛋糕片，然后用淡抹平整个床体
3.拆成下图状，边角料做成带结，放一片蛋糕，加水果和奶油后抹平
4.在放一片蛋糕，用奶油抹平
5.翻糖皮擀薄，再用花糖棍擀出花纹，用擀面杖爸床罩搬起来覆盖在床上
6.码平床罩，拆好，套上床架
7.组装好带结，装好布帘，做两个枕头和一个心形抱枕
相信《彩虹翻糖杯子蛋糕的做法》一文能让您有很多收获！“97美食网”是您了解食材大全的知识，各类美食的必备网站，请您收藏97msw.com。同时，编辑还为您精选准备了翻糖花卉蛋糕专题，希望您能喜欢！
