任何可吃的东西，都可称之为食材，美食制作的成功与否与食材关系很大。脱离开食材讲美食文化是无土之木，相信你对食材并不陌生吧？下面是小编精心为你整理的“豆豉鲮鱼炒凉瓜的做法”，希望能为你提供更多的参考。
材料：
豆豉鲮鱼1罐，凉瓜1-2条，蒜头2粒，盐适量，
豆豉鲮鱼炒凉瓜的做法的做法步骤：
步骤1，凉瓜洗净对半切开，去瓤斜刀切薄片，蒜头拍裂待用锅烧热，打开罐头，把里面的油倒入锅内
步骤2，放入蒜头煸至金黄,倒入凉瓜翻炒至变色后加入适量盐，最后把豆豉鲮鱼加入，翻炒均匀即可
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豆豉鲮鱼炒莲藕的做法
想用罐头食品改良，成为都市人容易煮食，操作的美味菜式。
材料：
莲藕400克，鲜冬菇100克，豆豉鲮鱼罐头适量，葱段适量，蚝油适量，头抽适量，姜片适量，生粉水适量，罐头内的豆豉适量，，
豆豉鲮鱼炒莲藕的做法的做法步骤：
步骤1，准备食材
步骤2，豆豉鲮鱼炒莲藕条
豆豉鲮鱼炒黄瓜的做法
材料：
黄瓜1条，豆豉鲮鱼半罐，蒜头2瓣，盐适量，糖适量，，
豆豉鲮鱼炒黄瓜的做法的做法步骤：
步骤1，黄瓜洗干净后切薄片；
步骤2，蒜头拍扁；
步骤3，热油锅，爆香蒜头；
步骤4，倒进黄瓜，大火爆炒至转色；
步骤5，加入豆豉鲮鱼翻炒，边炒边洒水，约炒2分钟；
步骤6，放盐、白糖调味，就可以装碟了。
苦瓜炒豆豉鲮鱼的做法
前几天在外面吃饭点了这道菜，朋友推荐的，说很好吃，在家看到材料，就自己搞了。我想要清淡一点点。觉得挺好吃，就分享了，所以总是没有图片。
材料：
苦瓜一根，豆豉鲮鱼一条，橄榄油半瓷勺，老干妈少许，
苦瓜炒豆豉鲮鱼的做法的做法步骤：
步骤1，苦瓜洗干净，斜切片。这次妈妈买的苦瓜好粗，我一开四了。豆豉鲮鱼我取了一条出来，切断，或者带着手套掰碎也可以，再取半瓷勺豆豉。
步骤2，热锅，倒半瓷勺橄榄油，放苦瓜下去翻炒几下，然后添加一点水煮，把苦瓜炒熟。
步骤3，苦瓜差不多了，就把鲮鱼倒进去一起翻炒。我试了一下，觉得不是很够味，因为取的豆豉有点少。就用筷子取了一点点老干妈的豆豉，再翻炒几下。好了就装盘。
豆豉鲮鱼炒苦瓜 的做法
材料：
苦瓜1个，豆豉鲮鱼1罐，蒜瓣适量，蚝油1大匙，盐少许，，
豆豉鲮鱼炒苦瓜 的做法的做法步骤：
步骤1，将苦瓜去瓤切片;豆豉鲮鱼开罐后取出鲮鱼斩块。
步骤2，锅内放水烧开,倒入苦瓜汆烫20秒后捞出沥干水。
步骤3，把罐头里的油和豆豉倒入锅中加热,爆香蒜瓣后倒入苦瓜翻炒一下,加蚝油和少许盐炒均匀,倒入鲮鱼快炒几下即可出锅。
豆豉鲮鱼炒茼蒿的做法
老婆突发奇想的创意，但是出自我之手
材料：
甘竹牌豆豉鲮鱼一盒，大蒜一个，盐5g，茼蒿一捆，
豆豉鲮鱼炒茼蒿的做法的做法步骤：
步骤1，茼蒿洗净切段
步骤2，豆豉鲮鱼撕成小碎条，大蒜拍碎
步骤3，茼蒿炒熟后倒入鲮鱼，炒出香味，出锅
豆豉鲮鱼的做法
材料：
鲮鱼500g，豆豉20g，辣椒2个，姜丝适量，酱油两勺，芹菜一根，
豆豉鲮鱼的做法的做法步骤：
步骤1，鲮鱼切成几大块，其它材料切丝备用。
步骤2，爆香姜丝。
步骤3，放入鱼块稍微煎一下，放入配菜以及豆豉。
步骤4，倒入酱油以及水沫过鱼，加盖煮熟。
步骤5，传统又好吃的豆豉鲮鱼，吃起来虽然小骨有点多，不过太好吃了。
步骤6，味道刚刚好，辣椒不能太多，豆豉已经够咸了哈…
豆豉鲮鱼炒蒜苗的做法
想象着豆豉鲮鱼的油性与蒜苗应该很搭配，果然不错！
材料：
蒜苗，豆豉鲮鱼罐头，
豆豉鲮鱼炒蒜苗的做法的做法步骤：
步骤1，蒜苗切粒，鲮鱼罐头捣碎一些。锅中不用放油，直接放鲮鱼罐头炒，加入蒜苗翻炒几分钟，蒜苗炒软，关火前加一点点盐。又是一道饭遭殃的快手菜。
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