中国人是最讲究吃的民族，各地的食材丰富多样，不同的食材使食物有不同的功效。脱离开食材谈美食文化是空中楼阁，你对食材有一定研究吗？或许"白腐乳酱烧罗非鱼的做法"是你正在寻找的内容，希望你更多关注本网站更新。
厨神老爸自创方法，在用量上追求随意适量，一切以口感为评定标准。
材料：
罗非鱼一条，豆瓣酱2勺，白腐乳1块，香菜随意，生抽适量，老抽适量，蚝油适量，料酒随意，白胡椒粉随意，盐适量，花椒随意，八角随意，桂皮1块，白芷2块，肉蔻1颗，甘草2片，香叶2片，丁香2片，大蒜随意，大葱随意，姜片随意，，
白腐乳酱烧罗非鱼的做法的做法步骤：
步骤1，整理干净鱼
步骤2，葱姜蒜上场了
步骤3，海天豆瓣酱，用油炒一下，酱香味儿出国后，放入碗中备用。
步骤4，白腐乳1块，用水化成腐乳汁。
步骤5，炸鱼
步骤6，炒酱，腐乳汁，白胡椒粉，葱姜蒜，料酒等等调料和香料一起入锅，放入没过鱼的水，大火开锅，中火炖熟！
步骤7，绿色植物的点缀，靓丽多多，口水多多！
97Msw.com相关知识
烧罗非鱼的做法
第一次做硬菜
材料：
罗非鱼500g，姜末10g，大蒜2颗，葱末20g，花椒5g，尖椒2根，
烧罗非鱼的做法的做法步骤：
步骤1，首先，等锅热了后用姜来擦锅，可以保证鱼在炸的时候不粘锅。
步骤2，油热后放鱼两面微炸，大概半分多钟，盛出。
步骤3，加点油，油热后依次放入姜末、蒜、花椒、葱末、青椒碎、辣椒酱或者豆瓣酱，看个人喜好。
步骤4，调料小火微炒半分钟后，加水。加调料，两勺盐，两勺糖，醋，酱油，料酒。
步骤5，待水温上来后加入炸过的鱼，炖15分钟左右。
步骤6，一盘烧罗非鱼就完工啦！
酱罗非鱼的做法
今天家里来客人了，买了一条罗非鱼，很喜欢吃这个鱼，因为它的刺很少，老人和宝宝都可以吃
材料：
罗非鱼一条，油适量，盐适量，五香粉适量，炸好的酱适量，糖适量，老抽适量，葱姜蒜适量，鸡精适量，，
酱罗非鱼的做法的做法步骤：
步骤1，把鱼洗净。
步骤2，把葱姜蒜切好。
步骤3，锅中放入油烧热。
步骤4，放入鱼，小火慢煎。
步骤5，煎至两面金黄。
步骤6，把鱼盛出，放入葱姜蒜炸香。
步骤7，放入炸好的酱。
步骤8，放入糖和醋，五香粉。
步骤9，放入少量的老抽。
步骤10，加入适量的水。
步骤11，把鱼放入锅中。大火烧开炖20分钟。
步骤12，放入盐，在炖会。
步骤13，放入鸡精，汤稠即可，出锅。
步骤14，可以吃了
葱烧罗非鱼的做法
在今天鱼的做法上要给各位介绍一个比较便宜，比较常见而且口感很不错的“淡水鱼”。那就是“罗非鱼”也叫非洲鲫鱼，罗非鱼的生命力极强适应能力极高。所以很好养活所以市场自然也就比较常见，罗非鱼肉质适中无论红烧还是油炸都很不错。它的蛋白质及脂肪含量都还错适合全家人食用，另外它还含有多种矿物元素和维生素。偶尔食用也是非常好的
材料：
罗非鱼1条，蒜头3个，老姜3片，青葱3根，干辣椒5个，生抽2匙，细砂糖1小匙，老陈醋1小匙，料酒1匙，，
葱烧罗非鱼的做法的做法步骤：
步骤1，葱、姜、蒜作为老牌的去腥材料必不可少，再来几个辣椒调节下就更完美了
步骤2，罗非鱼买的时候直接买活鱼，让店老板帮忙处理了更加方便。回来后鱼肚子里的一些黑色薄膜一定要轻刷干净
步骤3，很多人说我煎鱼的时候全碎了，要不就是粘锅底了。是不是要换个不粘锅？其实你只需要注意这个步骤保你煎鱼不粘，锅热油爆干姜片。抬起锅转动下，让锅底都涂上层油。在油烟上冒的时候放入鱼，稍等片刻再去翻动它即可
步骤4，把鱼双面煎制一下，这样口感会更好。倾斜锅放入蒜头与干辣椒爆香
步骤5，然后加入一大碗水及调味料并放入青葱，中火烧至收汁即可出锅
步骤6，非常美味的葱烧罗非鱼，口感好味道好。
步骤7，并且没有一点腥土味！
步骤8，下粥下饭都很适合
步骤9，试试味道很不错
罗非鱼烧豆腐的做法
材料：
罗非鱼1条，豆腐1块，油、盐、料酒、醋、冰糖、葱、，姜、香葱、香菜、生抽、老抽、，花椒、蒜、啤酒，，
罗非鱼烧豆腐的做法的做法步骤：
步骤1，把罗非鱼收拾好洗净，豆腐切块
步骤2，锅中放油加花椒、葱、姜、蒜炝锅，放入罗非鱼，加醋、料酒、冰糖、生抽、老抽、盐、啤酒，加锅盖煮10分钟
步骤3，加入豆腐一起再煮15分钟收汤
步骤4，加香葱增香，出锅后加香菜段即可
干烧罗非鱼的做法
酸酸甜甜，罗非没什么刺，小朋友吃最好，比较开胃，唯一就是罗非的肉质较老，做的过程一定要注意火候。
材料：
罗非鱼一条，葱姜蒜适量，黄瓜一段，胡萝卜1/3根，淀粉一勺，白糖两小勺，盐一小勺，东古一品鲜酱油5小勺，米醋5小勺，，
干烧罗非鱼的做法的做法步骤：
步骤1，将罗非鱼洗净，用厨纸吸去水，鱼头鱼尾处切一刀，抽出鱼腥线。然后中间切三到四刀（如图）。将手微微打湿，沾微少许食用盐将鱼身上的粘液搓掉。
步骤2，将干姜粉均匀撒上薄薄一层，用手拍打一下使其更加均匀服帖。
步骤3，在干姜粉的上面再撒一层淀粉，注意一定要均匀，这能保持鱼肉的鲜嫩和下锅不溅油。
步骤4，将油下锅烧制冒烟（这样鱼入锅后皮马上就凝固，不会破坏鱼的形状，所以2、3步很重要），将鱼轻轻的滑入。大火炸3分钟，两面焦黄，将火关小再炸5分钟，为了内部鱼肉熟透。最后改大火炸2分钟，为了将鱼中多余的油逼出。注意时间过久鱼肉会老。
步骤5，炸鱼过程中，我们调汁，将两小勺白糖，一小勺盐，一小勺淀粉，5勺酱油，5勺醋，加水搅拌均匀。
步骤6，接着将葱姜蒜备好，胡萝卜和黄瓜切片。
步骤7，鱼炸好后捞出放到鱼盘中，用炒菜铲轻轻的将鱼肉敲散，不能太狠，也不能太轻，敲到你能见到里面的嫩肉，这样浇汁后鱼肉更入味。
步骤8，炸好鱼后的油倒出，留少许底油，油至7成热加入葱姜蒜煸炒至出香味，将火关小，油温冷却至6成热时将调好的汁倒入。并将胡萝卜一起下锅。
步骤9，等料汁开始不断冒小泡泡，就将黄瓜片放入，稍微煸炒即可。
步骤10，将炒好的料汁浇在敲好的鱼身上。OK，酸酸甜甜，开动了。
酱蒸罗非鱼的做法
材料：
罗非鱼一条，油，盐，葱姜蒜，八角，干辣椒，味达美，香菜适量，
酱蒸罗非鱼的做法的做法步骤：
步骤1，罗非鱼，洗净，空干水分，放入盐，葱姜蒜，八角腌制一晚。
步骤2，把鱼放入锅里蒸熟，葱姜蒜切片备用，锅里倒油烧热，放辣椒，八角，然后在倒入味达美，葱丝，香菜段，熬一会趁热倒入鱼上即可
白酱的做法 意面白酱 西餐基础白酱的做法
白酱是一种西餐基础酱汁。白酱在意大利面和各色焗菜中，是必不可缺的酱汁。材料简单，翻炒搅拌即可轻松做出的一款酱料。可以配意面、牛排、烩饭的百搭款酱汁。参与活动:#东菱面包机食谱征集大赛#
材料：
低筋面粉15g，黄油15g，牛奶250g，盐适量，黑胡椒少许，迷迭香少许，
白酱的做法 意面白酱 西餐基础白酱的做法的做法步骤：
步骤1，先准备好材料如果没有迷迭香可以不用
步骤2，黄油放入锅内融化，一直开小火接着放入面粉，分多次放入，拌匀。小心别炒焦。
步骤3，当面糊变的浓稠时，加入牛奶，分三次倒入。然后放少许的盐和黑胡椒，放入迷迭香。酱汁煮浓稠时即可。浓稠度类似于沙拉酱。
干烧罗非鱼
准备好主料和配料，鱼洗净，两面剞花刀，别太深，不然烧的时候会裂开，豆瓣剁细细，肥肉切丁丁，大葱切段段，姜蒜切块
材料：
主料：植物油20毫升，猪油50克，罗非鱼1条，，
辅料：胡椒粉1匙，郫县豆瓣50克，食盐2克，米醋1匙，姜5克，蒜2粒，葱3段，白糖3克，黄酒10克，，
干烧罗非鱼的做法步骤：
1. 准备好主料和配料，鱼洗净，两面剞花刀，别太深，不然烧的时候会裂开，豆瓣剁细细，肥肉切丁丁，大葱切段段，姜蒜切块
2. 炸鱼，这个是比较重要的一步，首先要保证不能粘锅，最好在烧锅的时候用姜的断面擦一下，然后再下凉油，粘锅的几率几乎为零，这个油要热，两面大火煎黄就成，不要时间长了，鱼肉容易老
3. 把煎完鱼的油倒掉，虽然有点浪费，可是这油不能要了，重新倒油，炒一个菜的量，不能太少，温油放肥肉粒小火煸炒，别大火，糊了就不对了
4. 煸到肉粒缩小一些后放剁好的豆瓣，油温不能高，小火慢煸至吐油出香气，红油出现，下葱姜蒜接着弄，香气完全释放出来，然后下黄酒，酱油一点就可以，不然烧完颜色太深
5. 倒水或者汤，量以不浸过鱼为好，放一点盐，因为豆瓣很咸，酱油也咸，要是口儿轻的甚至可以不放盐了，放糖，胡椒粉把汤烧开，然后把鱼放入中火烧，烧的过程中需要时常的晃晃锅，以防鱼皮粘底
6. 一面烧三分钟左右然后翻面再烧，汁快干的时候更要勤动锅，不然三秒后就能粘锅，然后看到锅里面油多汁快收干的时候把鱼盛出盘，然后大火熬一下锅里的汁，最后淋一点醋就把锅里的连干的带稀的汁浇在鱼上就可以了
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