食材是中国老百姓生活中不可缺的生活要素，吃到最正宗的美味，那么首先必须产地正宗才行。美食文化的“舟”承载于食标的的“水”上，你对食材感兴趣吗？为此，小编特意呈上“舌尖还原---湖北热干面家常版的做法”，供大家借鉴和使用，希望大家分享！
材料：
面条200克，猪肉末300克，油适量，盐适量，醋适量，花生酱适量，葱适量，黄酒适量，生抽适量，老抽适量，辣椒酱适量，味精适量，
舌尖还原---湖北热干面家常版的做法的做法步骤：
步骤1，所有食材
步骤2，起油锅加热，放入肉末煸炒2分钟
步骤3，放适量的黄酒
步骤4，放适量老抽煸炒
步骤5，放适量的盐
步骤6，再放适量的辣椒酱煸炒炒熟
步骤7，最后放适量味精炒匀岀锅备用
步骤8，调料花生酱、生抽、醋拌匀备用
步骤9，锅中放水煮开，放入面条煮熟
步骤10，煮熟的面条放入碗中，倒入调好的料搅拌均匀
步骤11，然后放上辣肉和葱
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舌尖还原-----家常春饼的做法
电视上正热播舌尖上的中国2，介绍各地方的特色小吃和特色菜，舌尖还原做道家常春饼，这道简单的小吃家常春饼简单易做，可根据自己的喜好包入各种馅，这饼味道不错很好吃的哦
材料：
中筋粉25克，黄瓜1根，油少许，盐少许，黄酒少许，淀粉少许，辣椒酱少许，老抽少许，水适量，，
舌尖还原-----家常春饼的做法的做法步骤：
步骤1，中筋粉和水搅拌醒30分钟
步骤2，平底锅加热，倒入一匙面糊摊开
步骤3，周边翘起取出
步骤4，黄瓜洗净切丝，猪肉洗净切丝放入碗中，放黄酒和淀粉腌制片刻
步骤5，起油锅加热，放入肉丝煸炒3分钟
步骤6，放少许老抽煸炒
步骤7，放少许辣椒酱煸炒
步骤8，然后放入黄瓜煸炒
步骤9，最后放少许盐炒匀出锅
步骤10，取一张薄饼放上肉丝黄瓜馅
步骤11，由下往上卷起即可食用
改良版热干面
食材明细：
主料：：面条适量，
辅料：：芝麻酱适量，香菜适量，黄豆酱适量，雪里蕻一勺，油泼辣子适量，葱适量，
改良版热干面的做法步骤：
1.将新鲜面条放入开水锅中煮40秒
2.捞出沥干后，将切碎的葱末和香菜末放在面条上
3.淋上芝麻酱，雪里蕻酱菜一勺（可以根据个人喜好放不同的酱菜），黄豆酱一勺，油泼辣子适量，即可食用！
小贴士：
面断生即可，否则会粘连。
家庭版热干面
食材明细：
主料：：面条适量，芝麻酱适量，青菜几颗，
辅料：：香油适量，盐适量，鸡精少量，白砂糖一点，老抽一勺，
家庭版热干面的做法步骤：
1.拿干净碗，在碗里放入两勺芝麻酱。
2.在放芝麻酱的碗里继续加入少量鸡精，适量盐，老抽，一点点白砂糖，一点点热水搅拌均匀。
3.然后继续多加一些香油，一个方向搅拌均匀即可。
4.搅拌均匀后就可以尝一下味道如何了，看适不适合自己的口味。如果觉得哪些少了可以再添加一些。
5.不好意思，太饿了，拌好后没拍照。芝麻酱调好后，就可以煮面条了。面条煮好后捞出放入碗内，加入调好的芝麻酱拌匀即可开吃了。我们还可以放些泡萝卜、香葱、辣椒等自己喜欢吃的。
小贴士：
1、调芝麻酱的时候香油要多加一点，有时我会放些蚝油提鲜。
改装热干面
食材明细：
主料：：意大利面适量，生菜适量，
辅料：：芝麻酱3勺，甜面酱1.5勺，生抽3勺，老抽1勺，料酒1勺，白胡椒适量，白糖1茶匙，鸡精1茶匙，小葱0.5棵，醋2勺，
改装热干面的做法步骤：
1.煮面大概十来分钟
2.煮面期间用芝麻酱和甜面酱混合用香油和少许水调开，不调稀会成块粘在面上很腻
3.煮面期间用那些材料调汁，糖少许就可以提味，白胡椒适量
4.煮好面迅速过冷水然后撒少量香油或者植物油
5.切葱花
6.切生菜丝
7.在大容器里先放面面，再放生菜和葱花，然后浇汁，最后洒芝麻酱，扮开，盛到碗里
8.我饿极了，所以又加了个煎蛋，配上果汁，又营养又过瘾，再也不用被西餐虐啦！
方便热干面
食材明细：
主料：：方便热干面1包，酸脆豆角15克，
辅料：：花生20克，
方便热干面的做法步骤：
1.用料：方便热干面（含酱料）1包，酸脆豆角15克，花生20克。
2.将花生放入电饼铛中，上下盘加热至花生香味溢出。
3.取出花生，去皮，压碎，备用。
4.将方便热干面的面饼和脱水蔬菜粒一起倒入大碗。
5.冲入沸水，没过面饼。
6.盖上盖子，焖泡约6分钟左右。
7.揭盖，面饼吸水膨胀。
8.倒入网筛，控干水分。
9.将控水后的面条倒入大碗，撕开辣油包，倒入辣油，快速拌匀。
10.再撕开酱料包，倒入酱料，拌匀。
11.再把芝麻酱包中的所有芝麻酱倒入碗中，拌匀。
12.将拌好的面条装入盘中。
13.表面撒上花生碎和酸辣豆角。完成。
小贴士：
酸辣豆角和花生碎可以不用也可以用其他小料代替。
方便热干面自带的各种配料可以根据自己喜好选择性加入。
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