食材明细:
主料::糯米粉200克,柚子肉50克,红枣10个,生梨1个,贡橘4个,
辅料::桂花适量,
配料::冰糖适量,
柚子水果羹的做法步骤:
1.橘子剥皮,掰开
2.柚子去皮掰开
3.把柚子皮和橘子皮还有红枣都放盆里加水加少许盐浸泡5分钟,搓洗干净
4.把柚子皮和橘子皮都切成细丝
5.电饭煲里加适量的水,先放入柚子皮进去
6.煮水的时候把生梨去皮切丁
7.煮到水沸腾,尝一下,觉得够苦了就把柚子皮捞出来
8.煮到水沸腾,尝一下,觉得够苦了就把柚子皮捞出来
9.把橘子皮和红枣扔进去煮
10.煮红枣的时候把糯米粉加适量水搓成团,再捏成小圆子
11.红枣煮的涨开后加入柚子肉
12.加入生梨肉和柚子肉一起煮3分钟
13.加入橘子
14.加入冰糖
15.加入小圆子
16.等小圆子浮起来
17.加入适量桂花就可以了
小贴士:
小圆子可以买现成的,那样就可以节省做圆子的时间了
红楼梦第四十一回提到过的“藕粉桂花糖糕”是江南的传统精美糕点,晶莹剔透的外表,软糯温香的口感,带着悠悠桂花香气,《甄嬛传》中眉庄也最爱这道别致的点心,正如旧时江南女子般的温柔,让人回味绵长。
材料:
糯米粉400克,淀粉40克,藕粉60克,热水260克,凉水30克,糖100克,糖桂花2大勺,,
藕粉桂花糖糕的做法的做法步骤:
步骤1,把藕粉,糯米粉,淀粉混合。
步骤2,倒入热水。
步骤3,搅拌均匀,加一勺糖桂花。
步骤4,再适度加入凉水,调成图中的糊状。
步骤5,用一个模子,包上保鲜膜,并刷上油。
步骤6,粉糊倒入模子中。
步骤7,八分满。
步骤8,开水锅,蒸上25分钟。
步骤9,刷上一大勺糖桂花,再蒸上两三分钟。
步骤10,好啦,放凉后,可以切块了。
步骤11,想不想咬一口呢?
秋季必备糖水,滋阴润燥健脾!
材料:
芋头200克,冰糖30克,藕粉15克,,
芋头藕粉糖水的做法的做法步骤:
步骤1,芋头蒸熟,去皮。
步骤2,切小块。
步骤3,加入水煮开。
步骤4,加入冰糖煮5分钟。
步骤5,藕粉温水调匀。
步骤6,倒入藕粉,不停搅拌。
步骤7,至粘稠。
步骤8,加入干桂花。
步骤9,成品。
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