只有正常的食材才能有正宗的美食，食材健康与否决定了美食健康与否。只有结合食材，美食文化才有根，你对食材感兴趣吗？为此，你可能需要看看“铁板牛柳的做法”，欢迎你阅读与收藏。
材料：
牛肉，洋葱，香菜，大蒜，姜，淀粉，盐，味精，黑胡椒粉，沙茶酱，料酒，，
铁板牛柳的做法的做法步骤：
步骤1，牛肉切薄片，加淀粉，盐，料酒，黑胡椒粉腌半个小时左右。
步骤2，大蒜和姜切片，洋葱也切一切。
步骤3，把洋葱放进铺了錫纸的铁板上。
步骤4，在锅中放点油，放大蒜和姜炒出香味，下牛肉和一勺沙茶酱快速翻炒几下，放一点味精。倒进铁板（放在洋葱上）。再在上面放点香菜，喜欢辣的也可以放点辣椒。
步骤5，开火把铁板烧热。我觉得还是边吃边用小火烧着吃好吃。
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蚝油牛柳的做法
用料： 1、牛柳肉三两。 2、香菇二两。 3、笋尖三两。 4、老姜一小块。 5、鸡蛋一个。 6、蚝油两大匙。 7、葱两棵。 8、酱油两大匙。 9、料酒一大匙。 10、白糖半咖啡匙。 11、淀粉两大匙，盐适量。
做法： 1、将笋尖在沸水中煮几分钟，捞出用清水漂一会，然后切成片，再切成段。
2、将牛柳肉切片，加一匙淀粉、鸡蛋、盐、料酒、抓匀码味，老姜切末，葱切碎，香菇切片，将蚝油、酱油、糖、盐、一匙淀粉放一个碗里兑成芡汁；锅中放油烧至六成热，下牛肉片滑散后留下油，牛肉装盘待用。
3、将姜末、葱碎下锅爆出香味。
4、下笋片、香菇片炒约两分钟。
5、续下牛肉和用蚝油、酱油、白糖、盐、一匙淀粉兑成的芡汁，翻炒约半分钟。
6、起锅装盘即成。
芒果牛柳的做法
芒果、红椒含丰富的维生素，配上牛枊健康有营养。
材料：
牛里脊300g，芒果半个，洋葱小半个，红彩椒1/3个，青椒半个，盐适量，生抽1勺，黑胡椒粉半勺，淀粉1勺，料酒1勺，鸡精少许，，
芒果牛柳的做法的做法步骤：
步骤1，牛里脊切细长条，加料酒、黑胡椒、生抽、盐、淀粉搅均，腌15分钟，让牛肉充分吸收料汁。
步骤2，芒果、洋葱、辣椒切细丝。
步骤3，锅中放稍多油，七成热下里脊条炒至八成熟，肉色刚变白盛出。
步骤4，锅中留炒牛肉汁液，下彩椒、洋葱翻炒，放一点盐。
步骤5，菜炒断生放牛肉条，加鸡精，最后放芒果拌匀。芒果熟的好倒进去马上关火，生的话和洋葱一起炒。
步骤6，成品，值得一试。
尖椒牛柳的做法
贴秋膘进行时，牛肉含有丰富的蛋白质，氨基酸组成，寒冬食牛肉，有暖胃作用，为寒冬补益佳品。中医认为：牛肉有补中益气、滋养脾胃、强健筋骨、化痰息风、止渴止涎的功能。
材料：
牛里脊300g，尖椒2根，洋葱半颗，盐3g，生抽10ml，黄酒10ml，淀粉5g，黑胡椒适量，
尖椒牛柳的做法的做法步骤：
步骤1，牛里脊切成3毫米的片
步骤2，牛肉切好后轻轻拍松
步骤3，加入盐、黄酒、生抽、淀粉、植物油拌匀腌制15分钟，淀粉和油不用太多
步骤4，锅烧热加油，立刻放牛肉，炒至7成熟盛出来
步骤5，剩余的油不用倒出来放入洋葱和青椒翻炒
步骤6，加入糖黑胡椒调味再放入牛柳翻炒熟
青椒牛柳的做法
青椒的营养分析：1.解热、镇痛：辣椒辛温，能够通过发汗而降低体温，并缓解肌肉疼痛，因此具有较强的解热镇痛作用；2.预防癌种：辣椒的有效成分辣椒素是一种抗氧化物质，它可阻止有关细胞的新陈代谢，从而终止细胞组织的癌变过程，降低癌症细胞的发生率；3.增加食欲、帮且消化：辣椒强烈的香辣味能刺激唾液和胃液的分泌，增加食欲，促进肠道蠕动，帮助消化；4.降脂减肥：辣椒所含的辣椒素，能够促进脂肪的新陈代谢，防止体内脂肪积存，有利于降脂减肥防病。牛里脊肉：牛肉富含丰富蛋白质，氨基酸组成比猪肉更接近人体需要，能提高机体抗病能力，对生长发育及术后，病后调养的人在补充失血、修复组织等方面特别适宜，寒冬食牛肉可暖胃，是该季节的补益佳品；牛肉有补中益气，滋养脾胃，强健筋骨，化痰息风，止渴止涎之功效，适宜于中气下隐、气短体虚、筋骨酸软、贫血久病及面黄目眩之人食用。
材料：
青椒，牛里脊肉，蛋清，盐适量，淀粉适量，料酒适量，鸡精适量，黑胡椒粉适量，生抽适量，，
青椒牛柳的做法的做法步骤：
步骤1，青椒在水里浸泡去掉蒂头把里面清洗干净然后切成细长条。
步骤2，将牛里脊肉先用刀背拍一会，切成薄片，然后加蛋清、淀粉、料酒、鸡精、生抽，黑胡椒粉腌制20分钟。
步骤3，热锅放入橄榄油，放入牛柳。
步骤4，马上放入青椒一起大火翻炒一分钟左右放入盐和鸡精就可以出锅了。
杏鲍菇牛柳的做法
牛眼肉肉质细嫩，吃起来的口感香甜多汁，非常适合做牛柳。做法也简单，花费的时间也少。春节期间亲朋好友来访，在短短时间内就能上菜，不至于手忙脚乱的。参与活动:#六月鲜菜谱征集活动#
材料：
牛眼肉150g，杏鲍菇1小段，大葱1小段，黑胡椒粉适量，盐半小勺，料酒1汤匙，生姜2片，生抽1汤匙，椒盐少量，，
杏鲍菇牛柳的做法的做法步骤：
步骤1，眼肉洗净切条，用料酒，盐，黑胡椒粉腌制二十来分钟。
步骤2，杏鲍菇洗净切条，大葱切成片，生姜切小片备用。
步骤3，油锅大火加热，倒入腌制好的牛肉翻炒2、3分钟左右铲出。
步骤4，留剩下的油，倒入大葱、生姜和杏鲍菇。
步骤5，杏鲍菇和大葱炒软后，倒入煸炒好的牛肉。倒入生抽翻炒，撒椒盐调味。
步骤6，成品。
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