没有好的食材不可能有好的美食，食材承载了最食物最基本的味道和营养。脱离开食材谈美食文化是空中楼阁，你对食材有一定研究吗？有请驻留一会，阅读小编为你整理的肉末辣椒炒粉的做法，相信你能找到对自己有用的内容。
买了粉条不爱炖菜吃，没想到炒了会更香。
材料：
手工粉条看能吃多少。适量，肉末500克左右，喜欢可以多放，青辣椒三个。我比较爱青辣椒，金针菇少许，不喜欢可以不放。，盐少许，蚝油少许，五香粉少许，草菇酱油适量。加了会很香，
肉末辣椒炒粉的做法的做法步骤：
步骤1，手工粉条，开水下锅，煮七八分钟的样子，没硬心为止。捞出来过凉水，过完之后，粉条会更筋道
步骤2，葱切斜刀，这样炒出来葱香味道很浓。
步骤3，辣椒切丝，金针菇洗净
步骤4，肉切碎，我没切太碎。要不口感不好。
步骤5，葱下锅先爆香，下入肉末煸炒
步骤6，下入辅料翻炒。加各种调料继续翻炒
步骤7，放各种调料炒到辣椒变软。然后倒入粉条继续翻炒，到粉条都沾满汤汁。即可出锅
步骤8，出锅
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肉末辣椒炒粉条
食材明细：
主料：：红薯粉条1大把，肉馅80克，辣椒1根，
辅料：：小葱1把，大蒜1头，豆瓣辣酱1大勺，油适量，热水适量，酱油少许，盐少许，
肉末辣椒炒粉条的做法步骤：
1.红薯粉条提前用凉水泡软待用；
2.肉馅准备好，辣椒切块，小葱切1厘米长小段，一头大蒜拍碎剁末；
3.热锅凉油，舀一大勺豆瓣辣酱，小火煸炒出红油，一定要小火噢；
4.将肉馅倒入锅中煸炒变色，再倒入少许酱油调色；我用的九阳轻奢派不粘炒锅，一点儿都不粘锅，省心吧；
5.将粉条从水里捞出入锅中，尽可能让粉条将汤汁吸收进来；
6.粉条很吃水，所以要分两三次倒热水进锅中，根据粉条的柔软度判断加水量，最好别一次加太多；如果颜色太浅，可适量倒点酱油，颜色深的粉条看起来更诱人，盐随口味来决定加或不加；
7.待粉条柔软了，将辣椒倒入锅中，混合两下；
8.关火，将小葱段和大蒜末倒入锅中，迅速翻拌几下，装盘。
9.肉末辣椒炒粉条，超棒的下饭菜！
小贴士：
1. 不管用什么样的粉条，提前泡软能节省烹饪的时间；粉条很吃水，所以炒的过程中要倒两三次水，粉条才柔软入味儿；
2. 油适量多放一点点，或者肉馅中有点肥的，这样炒出来的粉条油润好吃；
3. 将辣椒换成青蒜也是非常香的，那大蒜末就可以省略掉。
辣椒炒粉条的做法
最近没什么胃口，就是喜欢吃一些口味重的菜肴，用粉条、辣椒、肉丝搭配做道小炒菜。操作简单，不油不腻，口味香辣，开胃又下饭。
材料：
瘦猪肉1块，螺丝椒3根，蒜苗2根，红薯粉条1小把，生抽少许，老抽少许，盐适量，料酒适量，淀粉1小勺，，
辣椒炒粉条的做法的做法步骤：
步骤1，辣椒、蒜苗、瘦肉洗干净备用。
步骤2，辣椒去蒂斜切成细丝。
步骤3，蒜苗切碎，瘦肉切丝装碗，撒一小勺淀粉，一点盐，少许料酒，生抽抓匀入味，腌制5分钟。
步骤4，红薯粉条入锅煮3分钟变软，捞出控干水分。
步骤5，炒锅加热倒凉油，将肉丝入锅中，快速滑散，炒至变色。
步骤6，倒入适量热水，将煮过的粉条放入汤中，撒少许盐，倒老抽提色略煮一下。
步骤7，将辣椒丝入锅翻炒，待汤汁略收一下。
步骤8，撒蒜苗段，加少许生抽调鲜，出锅。
步骤9，简单的食材，搭配出不一样的味道。
辣椒鸡蛋炒粉
食材明细：
主料：：米粉适量，鸡蛋适量，辣椒适量，
辅料：：盐适量，油适量，生抽适量，味精适量，
辣椒鸡蛋炒粉的做法步骤：
1.备鸡蛋一个，辣椒少许，米粉一碗。
2.辣椒切碎。
3.放进热油锅里放点盐炒匀。
4.将辣椒炒熟。
5.打进鸡蛋。
6.等凝固后炒散。
7.再放进备好的米粉，淋点生抽，调点味精。
8.炒散炒匀炒香即可。
9.炒好的辣椒鸡蛋炒粉。
肉末芹菜炒粉
食材明细：
主料：：西芹一根，肉末20g，粉丝一小把，
辅料：：生抽适量，花椒粉少许，味精适量，葱一根，杭椒一个，蒜一瓣，
肉末芹菜炒粉的做法步骤：
1.粉丝开水泡软，芹菜切丝，葱蒜，杭椒分别切末，肉馅备用
2.锅烧热入油烧热下入肉沫煸香
3.加入葱蒜，杭椒继续煸香
4.下入芹菜翻炒
5.加入生抽，花椒面调味，加入粉丝，加少许味精翻炒均匀即成
6.成品图
小贴士：
粉丝充分泡软或焯水再炒
白菜肉末炒粉条
食材明细：
主料：：娃娃菜适量，肉末适量，土豆粉适量，
辅料：：蚝油适量，酱油适量，盐适量，鸡精适量，
白菜肉末炒粉条的做法步骤：
1.白菜洗净切小条。
2.粉条泡软后切小段点。
3.热锅下油煸炒一下蒜末。
4.肉沫下锅翻炒至变色。
5.把白菜入锅翻炒。
6.翻炒至白色变软后加盐调味。
7.下入粉条盖上焖十几秒。
8.揭盖下入一勺蚝油。
9.最后放少许酱油，鸡精，洒少许胡椒粉翻炒均匀后可出锅。
10.成品。
尖椒肉末炒粉丝
食材明细：
主料：：肉末90克，尖椒70克，粉丝50克，
辅料：：料酒适量，生抽适量，盐适量，味精适量，
尖椒肉末炒粉丝的做法步骤：
1.食材：肉末、尖椒（已清洗切丝）、粉丝（已泡软）
2.烧锅倒油烧热，下入肉末，加适量的料酒。
3.加适量的生抽。
4.翻炒翻炒。
5.接着，合入切好的尖椒翻炒翻炒。
6.然后，合入已泡软的粉丝，加适量的清水。
7.翻炒翻炒。
8.最后，加适量的盐。
9.加适量的味精。
10.调味炒匀，即可。
辣椒炒肉末
食材明细：
主料：：辣椒适量，肉末适量，
辅料：：葱适量，蒜适量，生抽适量，老抽适量，蚝油适量，盐适量，鸡精适量，白糖适量，
辣椒炒肉末的做法步骤：
1.准备肉末。
2.辣椒切小段。
3.起锅烧油下入葱蒜炒香。
4.下入肉末。
5.炒制发白。
6.加生抽，老抽，耗油，翻炒均匀。
7.放入辣椒。
8.加盐，鸡精，白糖翻炒均匀，炒制辣椒断生即可。
9.成品图。
10.成品图。
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