材料:
笨鸡蛋5个,油少许,盐少许,香葱3-5根,火腿30g,,
日式厚蛋烧的做法的做法步骤:
步骤1,鸡蛋打散,加切细碎的火腿和香葱,加盐拌匀,
步骤2,锅里用刷子刷一层油,中小火,温热时,倒入约1/5蛋液,不停转动锅子,蛋液均匀铺满锅底至半凝固状态,从右往左卷起。
步骤3,然后推至右边,往左边继续倒入1/5蛋液,转动锅子至均匀半凝固状态,从右往左卷起。
步骤4,再推至右边,继续重复上面的步骤至用完所以蛋液,总共约5次,出锅切块,可配以番茄同食。
早餐最常吃的美味厚蛋烧,操作起来比较简单,吃起来也很香,又很有营养,加入不同的食材与鸡蛋搭配,做出各式各样的厚蛋烧,这一款加入了火腿粒,味道棒极了。
材料:
鸡蛋3个,火腿肠1根,香葱10g,盐0.5g,玉米油适量,,
火腿厚蛋烧的做法的做法步骤:
步骤1,准备好所有食材
步骤2,首先把3个鸡蛋打散到一个碗里
步骤3,切点葱花,如果有小葱更好,我用的是大葱嫩叶子
步骤41,根火腿肠切成小碎块,一定要切碎一点
步骤5,鸡蛋液里面加入0.5g盐
步骤6,再加入切碎的火腿肠粒
步骤7,最后加入葱花10g,全部搅拌均匀
步骤8,开小火锅内刷一层薄薄的玉米油锅中放入一小勺鸡蛋火腿液,小火慢慢煎
步骤9,再加入半勺转动锅让鸡蛋液慢慢的流动成圆形,薄厚适中受热均匀
步骤10,一定用小火慢煎至9.5分熟,用锅铲慢慢从一边卷向另一边
步骤11,把卷好的第一层放在锅边,剩下的鸡蛋液倒入锅中,继续重复第一层的步骤,转动锅成圆形受热均匀
步骤12,第二层煎至9.5分熟时,从卷好的第一层蛋卷开始向另一头卷起
步骤13,全部卷好之后放在锅中继续煎,两面再煎1分钟至熟
步骤14,煎好的火腿葱花厚蛋烧,放在案板上切成菱形块,就可以美美的享受了
步骤15,分享完毕,成品图
步骤16,成品
材料:
香椿一小把,鸡蛋2粒,盐(生抽)适量,,
香椿厚蛋烧的做法的做法步骤:
步骤1,香椿洗净放入开水里汆1分钟左右,捞起冲凉水;
步骤2,挤掉香椿的水分切碎,放入鸡蛋液里拌匀,加少许盐调味;
步骤3,热锅少油小火,将调好的香椿蛋汁薄薄地铺一层在锅底;
步骤4,等蛋液即将凝固而尚未凝固时,用铲子从一边卷起;
步骤5,在卷出的空隙出倒入少量的蛋液,铺薄薄的一层;
步骤6,再从卷好的这一端开始,和之前一样用铲子卷起,如此反复,直到用完所有的蛋液,最后切块即食。
西红柿炒鸡蛋也是很多新手学的第一个菜。它简单营养好吃,色彩也艳丽。也是很多家庭餐桌上的常客。今天做这个西红柿厚蛋烧,也是西红柿鸡蛋的另一种搭配,味道不错哦
材料:
鸡蛋2个,西红柿1个,
西红柿厚蛋烧的做法的做法步骤:
步骤1,中等个头的西红柿去皮切细小的丁。西红柿的个头不要太大,不然蛋液太少,卷的时候会散。如果你只有大的西红柿,可以用半个,或者再加鸡蛋的量。
步骤2,打入2个鸡蛋
步骤3,加少许的盐
步骤4,用筷子打散鸡蛋,和西红柿丁混合。这步要打的散一些,以免有蛋白疙瘩。
步骤5,热锅少一点点的油,我用的不粘锅,倒入一半的蛋液,尽量铺匀。
步骤6,小火等蛋液慢慢凝固不流动时,从一头慢慢的将蛋皮卷起。我是用了两个木铲,用筷子也可以,要小心不要弄破哈,说是卷,其实也不是弄成圆型,就是大概3CM宽的叠起来就行了。叠好的蛋卷放在锅的一边,将剩下的蛋液倒在旁边,和原来的卷卷接在一起。等凝固时,继续卷起来即可。出锅切段装盘即可。
家里买了好多鹅蛋,就做个厚蛋烧吃了!
材料:
鹅蛋三个,小葱适量,盐适量,花生油适量,
鹅蛋厚蛋烧的做法的做法步骤:
步骤1,鹅蛋打入碗中,切小葱拌入搅匀
步骤2,平底锅内倒入花生油烧热,倒入部分蛋液摊圆
步骤3,一层层卷起来后堆到锅的边沿,再倒入剩下的蛋液,循环往复直到蛋液用完
步骤4,最后卷成个一条卷卷样
步骤5,装盘切成一段一段准备吃吧!
步骤6,美美的早餐~
在阳台播种种了小半年的韭菜,因为是第一次种这个,没什么经验,所以它长得并不是很“壮”,但是它的韭菜香却很浓郁。虽然起初仅仅是因为好玩,但随着时间慢慢过去,见到它们有所成长,我也是很开心的。因为是好几个月的心血,我也舍不得全割下来,就把比较“壮”一点点的割下来,因为量真的很少,也不适合做我们最爱吃的韭菜鸡蛋饼,就做成厚蛋烧了。以此菜谱纪念我这些日子的劳动成果~
材料:
鸡蛋2个,韭菜一把,盐适量,胡椒粉适量,油适量,,
韭菜厚蛋烧的做法的做法步骤:
步骤1,韭菜洗净。哈哈,是不是很营养不良呢?但是自己种的真的很香很香哦~
步骤2,将韭菜切碎,打入鸡蛋,加入适量盐。
步骤3,搅拌均匀,加入适量胡椒粉拌匀。
步骤4,热锅下油。
步骤5,将韭菜鸡蛋液倒入锅里,转中小火慢煎。我这里是很少的量,刚好一张卷饼的量。
步骤6,轻轻晃动锅,让已经慢慢凝固的蛋烧晃动,这样受热比较均匀。
步骤7,轻轻翻面再煎几分钟。出锅便可卷起了。
步骤8,成品。
步骤9,成品。
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