食材构成了美食最基本的部分，美味最基本的来源就是食材本身。美食文化的根在食材文化，你对食材精通吗？我们的小编特意搜集并整理了五彩斑斓的煎蛋卷急速早餐的做法，仅供你在工作和学习中参考。
忙碌工作的妈妈都想花心思让孩子吃到可口的饭菜，但有时候又苦恼没有更多的时间来烹饪。今天跟大家分享这道煎蛋卷，快手方便，只需要几分钟，营养可口、搭配丰富的蛋卷就做好啦，它自然靓丽的色彩，也会让家里的宝贝一眼爱上它。^_^
材料：
鸡蛋3个，胡萝卜1条，萝卜干适量，香葱3、4根，玉米油适量，盐少许，
五彩斑斓的煎蛋卷急速早餐的做法的做法步骤：
步骤1，鸡蛋三个，胡萝卜、萝卜干分别切细粒，葱切葱花。配菜可以根据喜好随意搭配，替换成榨菜粒呀、彩椒粒呀、黄瓜粒呀，都行。
步骤2，单独展示一下我用的这种萝卜干，脆脆的口感棒棒哒。它只有一点点辣味，不喜欢的亲们可以用热水洗一下，挤干水份再使用。
步骤3，鸡蛋加盐，搅打成蛋液。不用搅打得太散，待会儿煎出来的蛋卷带一点蛋白的自然白色，更美丽哦。
步骤4，搅打好的蛋液加萝卜干粒、胡萝卜粒、葱花混合均匀。平底锅放少量油，缓慢倒入混合好的蛋液，均匀在锅里摊一层，火力一直保持中火。
步骤5，待外层蛋液凝固，就可以慢慢由外往里裹蛋卷。翻动锅铲，蛋液随着卷的过程自然膨胀粘合，当卷到最后，整个蛋卷也基本熟透了。喜欢吃得嫩些的，马上把蛋卷铲起来，喜欢再实在一些口感的，转小火，让蛋卷在锅里多呆一会儿。大家看我描述得这么多，其实整个煎蛋卷的过程只需两、三分钟，我只是想尽可能描述得细致一些，通俗易懂，嘻嘻。
步骤6，煎好的蛋卷切成段，就可以摆盘趁热享用啦。看看它的色彩，很诱人的有木有？里面若隐若现的白色点缀，就是特意没有搅散的蛋白营造的效果。宝贝们大都喜欢酸甜的口感，妈妈不妨挤一点番茄酱在旁边，蘸着蛋卷吃。
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五彩斑斓（腰果红萝卜青豆玉米）的做法
我特喜欢吃腰果
材料：
红萝卜少量，玉米少量，腰果少量，青豆少量，盐微量，白糖微量，油微量，，
五彩斑斓（腰果红萝卜青豆玉米）的做法的做法步骤：
步骤1，掰玉米粒，胡萝卜切块，青豆洗干净
步骤2，锅里加水，烧开玉米粒，胡萝卜，青豆
步骤3，用油将腰果吵爽，放入玉米粒胡萝卜青豆
步骤4，差不多的时候，放入盐跟糖调味即可
煎蛋卷
煎蛋卷的做法一、炒米饭材料：米黄瓜丁火腿丁煮熟的速冻什蔬丁（彩椒丁、虾仁什么的也都可以）做捞饭：大米先用水煮至5、6成熟，即开锅后煮10分钟，捞出，控水。然后放到屉
材料：
主料：粳米饭1碗，，
辅料：火腿1根，鸡蛋5个，黄瓜1根，食盐适量，白胡椒适量，色拉油适量，虾仁1把，玉米淀粉2小勺，彩椒1个，，
煎蛋卷的做法步骤：
1. 材料：米黄瓜丁火腿丁煮熟的速冻什蔬丁（彩椒丁、虾仁什么的也都可以）
2. 做捞饭：大米先用水煮至5、6成熟，即开锅后煮10分钟，捞出，控水。然后放到屉布上，开锅后上锅蒸15分钟。米饭盛出，稍晾凉
3. 将各种食材切丁
4. 火腿丁、或者彩椒丁、虾仁等，提前炒制一下
5. 锅中放少许葱花煸香后，下入米饭翻炒至米粒散开后，加入各种食材，翻炒均匀，加入盐、少许糖调味。当然也可以再加入番茄沙司翻炒，做成番茄味儿的炒饭
6. 蛋皮液（最终做了4个蛋皮）：鸡蛋5个，牛奶60毫升，玉米淀粉2小勺（约5毫升的量勺）盐少许白胡椒粉少许
7. 牛奶中调入玉米淀粉调匀，鸡蛋中加盐胡椒粉，牛奶淀粉液加入蛋液中拌匀，但不要搅打出很多泡沫
8. 热锅中放入油，转锅使油均匀散开
9. 用吸油纸巾擦去多余的油
10. 在锅七八成热时转成小火，倒入部分蛋液，迅速转动锅使之形成蛋皮
11. 中火加热，当蛋皮边缘稍有翘起，但中间还未完全熟透时，离火，在中间加入炒米饭（不要放得太多，以免不能完整包成五角形）
12. 重新回到火上，中火加热，当看到蛋皮上冒了一个个泡泡时，证明蛋皮熟了，可以开始包饭了。将蛋皮向中间折叠
13. 五角形蛋包饭完成，扣在盘子中，挤上番茄酱即可
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