食材指制作食物时所需要使用的原料，它决定了美食的本味。美食文化的“舟”承载于食标的的“水”上，你对食材的看法是怎么样的呢？小编特意收集和整理了黄油甜蛋芝麻酥的做法，请阅读，或许对你有所帮助！
【4-108】这是一个寒露冷不露脚脚吃芝麻润肺防燥的故事……-----2019.10.8
材料：
鸡蛋一个，白糖三份，黄油五份，面粉十五份，小苏打一丢丢，泡打粉一丢丢，熟芝麻一大把，，
黄油甜蛋芝麻酥的做法的做法步骤：
步骤1，根据自己想要酥量往碗里磕蛋
步骤2，哐哐打散，单独分出一些来留着等会儿刷饼用
步骤3，参考食材栏体积比往蛋里加糖加黄油，不喜欢黄油的胖又可以换成自己喜欢的植物油
步骤4，努力搅和匀搅和到整体颜色明显变浅，对自己臂力没啥信心的胖又请上电动打蛋器
步骤5，先筛上一大半的面粉
步骤6，切拌成坨扔芝麻
步骤7，再筛上剩下的面粉，努力切拌成一坨油润软面团
步骤8，分成自己喜欢的大小，温柔团圆扔熟芝麻里打个滚，摁成自己喜欢的饼饼
步骤9，码到提前铺好油纸的烤盘上，刷层之前特意留下的蛋
步骤10，送进提前预热好的烤箱里烤熟，像我这样子的小号饼饼，上下火一百六十烤个十五分钟就好啦
步骤11，开门挪出来晾一晾，特别酥特别香多吃特别容易胖，吃不完记得装袋或者装瓶嗷
步骤12，走了哟，明天见~
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蛋黄酥（黄油版）的做法
蛋黄酥是深受大家喜欢的一道中式点心，大部分都是用猪油制作酥皮，香酥软糯层次分明。我闺蜜是回民，每次给她做好吃的就要注意些，特意用黄油替换了猪油给她做了蛋黄酥，一样的酥松美味。配方量可以做12个75g左右的蛋黄酥
材料：
水油皮，中筋粉135g，黄油55g，糖16g，水50g，油酥，低筋粉105g，黄油55g，豆沙400g（左右），蛋黄12个，鸡蛋（刷表面）1个，黑芝麻（表面装饰）适量，
蛋黄酥（黄油版）的做法的做法步骤：
步骤1，先来制作油酥，把软化的黄油和低筋粉称在一起
步骤2，揉成团以后放入保鲜袋压平一些，放冰箱冷藏
步骤3，再来制作水油皮，把所有材料放入厨师机桶中
步骤4，将面团打至可以拉出厚膜的状态
步骤5，收紧面团，保鲜膜盖好防干
步骤6，在醒面的期间把馅儿做好，蛋黄与豆沙总重量40g
步骤7，将豆沙包裹住蛋黄，包紧蛋黄与豆沙间不要有空隙
步骤8，包好所有的馅儿面团也醒好了，从冰箱取出油酥平均分成12份，大概一个面团12g，水油皮也同样分成12份，大概一个面团23g
步骤9，水油皮包裹住油酥，封好口，收口向下放整齐准备擀卷
步骤10，取一个包裹好的面团，收口向上擀开成椭圆形，从一头卷起，完成第一次擀卷
步骤11，第二次擀卷同样收口向上擀开，从一头卷起，完成两次擀卷
步骤12，两次擀卷都完成盖好保鲜膜，醒20分钟，敲黑板，这时候的醒面很重要
步骤13，醒好的面用手指中间按一下，对折，按平，再擀圆
步骤14，将包好的豆沙馅儿放入中间
步骤15，手从四周包起，收到最后的时候用手的虎口位置向上擀，完成最后收口，再捏紧收口位置，这样收出来的四周薄厚都一致，不会出现厚皮
步骤16，收口向下摆入烤盘中，刷蛋液，蛋液刷两遍都是薄涂
步骤17，最后放黑芝麻装饰
步骤18，烤箱180度，烤40分钟
步骤19，香酥出炉
步骤20，同样酥松可口，蛋黄流油
蛋香黄油吐司的做法
材料：
鸡蛋1个，吐司3片，黄油适量，，
蛋香黄油吐司的做法的做法步骤：
步骤1，吐司切成三角型
步骤2，准备好有盐黄油
步骤3，鸡蛋打成蛋液
步骤4，黄油放入平底锅融化
步骤5，取一片吐司沾满蛋液
步骤6，放入平底锅中，两面煎至金黄即可
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