任何可吃的东西，都可称之为食材，没有好的食材，不可能有好的食物。中国人对食材一直有着不懈的探究，你对哪些食材了解较多？小编经过搜集和处理，为你提供蚬子蒸蛋羹的做法，欢迎你阅读和收藏，并分享给身边的朋友！
蚬子是一种软体动物，介壳形状像心脏，有环状纹，生在淡水软泥里，肉可吃，壳可入药。蚬含有蛋白质、多种维生素和钙、磷、铁、硒等人体所需的营养物质;蚬肉中所含微量的钴对维持人体造血功能和恢复肝能有较好效果。蚬子适合人群：一般人均可食用！
材料：
蚬子800g，鸡蛋4个，香油1匙，蚝油1匙，水淀粉1勺，，
蚬子蒸蛋羹的做法的做法步骤：
步骤1，蚬子在市场一定要买活的新鲜的，如果不新鲜煮炒的时候会带着满锅都有臭味的
步骤2，用盐水浸泡一个小时让蚬子吐吐沙子
步骤3，吐净沙子的蚬子用清水清洗干净沥干水份备用
步骤4，锅中添适量清水大火将蚬子煮开口即可
步骤5，蚬子捡出来备用
步骤6，最主要就是这个蚬子汤一会要闪亮登场了
步骤7，准备四个鸡蛋
步骤8，鸡蛋打入碗中
步骤9，鸡蛋顺着一个方向搅拌打匀
步骤10，煮好的蚬子汤凉成温乎状态和鸡蛋按照1.5:1的比例兑好放入香油搅拌均匀
步骤11，蒸锅水开后，盖上保鲜膜放入蒸锅大火蒸12分钟
步骤12，蛋羹蒸制八成固定状态放入蚬子摆出花朵装饰再中火继续蒸5分钟即可
步骤13，锅中倒入适量清水烧开放入少许蚝油提鲜，最后用水淀粉勾芡即可
步骤14，勾好的芡汁淋在蛋羹上
步骤15，放入香菜叶和红辣椒做装饰
步骤16，蚬子汤和鸡蛋蒸在一起味道实在是鲜美无比噢
步骤17，蛋羹入口即化蚬子肉鲜嫩回味无穷
步骤18，适合老人和孩子吃滴美味
步骤19，也是节日招待客人的美味佳肴噢
步骤20，亲们是不是口水已经止不住滴流喽！
步骤21，亲们快快行动起来吧
97Msw.com相关知识
菠菜蚬子的做法
材料：
菠菜，蚬子，炸花生，蒜蓉，芝麻，芝麻酱，陈醋，糖，盐，辣椒油，海鲜酱油，，
菠菜蚬子的做法的做法步骤：
步骤1，把菠菜切段~用热水焯熟后用冰水镇住！~蚬子用水汆熟后把肉取出来！~用清水在洗一下！~
步骤2，调酱汁！~蒜蓉~芝麻酱~陈醋~糖~盐~辣椒油~海鲜酱油加凉水适量~调成酱汁~把菠菜~蚬子肉~炸花生米加酱汁一起拌匀！~用模具定型~最后撒上点芝麻！~
麻辣蚬子的做法
家里最常吃的一道菜
材料：
新鲜活蚬500g，麻椒10g，蒜5瓣，干辣椒10g，
麻辣蚬子的做法的做法步骤：
步骤1，买吐好沙的活蚬洗净备用，如果不是马上做请放在冰箱保险里
步骤2，把蒜切碎备用
步骤3，上锅热油，达到六成热的时候放入麻椒炒出香味，然后放入蚬子翻炒
步骤4，翻炒几下放入干辣椒面，等蚬开口了就是熟了，放入蒜末出锅即可，不要炒的过久，以免影响口感。在炒制的过程中海鲜本身自带咸味儿，无需放盐。
步骤5，成品，开造！
蒸蛋羹
食材明细：
鸡蛋，熟猪油，虾米，干贝，火腿丁，咸肉丁。
蒸蛋羹的做法步骤：
将鸡蛋敲入大碗中打散,加入虾米,干贝,火腿丁,咸肉丁,精盐,葱花后调匀.在碗中徐徐加入300克温水,边加边搅动,最后放熟猪油,入锅隔水蒸,约10分钟即可.
草菇蒸蛋羹的做法
菌菇是非常有营养的食物，它最大的特征就是能增加人体的抵抗力，给孩子吃很有益处。另外，每天一个鸡蛋，是现代人最普遍的健康饮食习惯。今天将这两种食物混合一起，制作成蛋羹，口感非常棒！鲜嫩滑！
材料：
鸡蛋2枚，草菇4朵，生抽1小匙，盐1小匙，香油1小匙，料酒1茶匙，温水150ml，，
草菇蒸蛋羹的做法的做法步骤：
步骤1，将鸡蛋磕入碗中，加入适量盐。
步骤2，倒入少许料酒，打散。
步骤3，再倒入温水，一边倒一边搅拌均匀。
步骤4，蒸锅中加入水，将蛋液放入蒸架上，大火将水煮开后，转小火继续蒸5分钟。
步骤5，这期间可以处理草菇。将草菇去掉根部的黑点点，洗净。
步骤6，一切为四瓣。
步骤7，锅中加入水煮开，放入草菇汆烫30秒。捞出。
步骤85，分钟后蛋液差不多凝固，摆放上草菇，继续蒸1分钟。
步骤9，将鲜酱油和香油一起倒入碗中，搅拌均匀。
步骤10，淋入蛋羹中即可出锅。
海胆蒸蛋羹的做法
生剖的鲜活海胆，是有些残忍哈~~不过味道相当鲜美~~在海边吃海鲜长大，就喜欢这一口~~做法很简单，就是处理海胆比较麻烦一些，不过找到了窍门，也是很快的~~四五月份是最肥的时候，现在也还好吧
材料：
海胆2个，鸡蛋2个，盐1勺，牛奶适量，蒸鱼豉油几滴，，
海胆蒸蛋羹的做法的做法步骤：
步骤1，处理海胆。如果要放在原壳里蒸，要从比较扁的那面中间嘴部开始。如果要倒在碗里蒸，就从比较鼓的那一面中间开始，用厨房剪刀小心撬开
步骤2，边撬边用剪刀刮一下内壁和海胆肉之间的“系膜”，把外壳剥到整个海胆肉的五条花瓣都脱离内壁的程度。如果从鼓起的一面开始剖，海胆的肉是这样在上面，下面是肠子什么的
步骤3，把海胆肉翻过了扣在另一只手心里，揪去肠子内脏。剖好的样子。同时将壳内冲洗干净备用。
步骤4，鸡蛋打散，加牛奶、盐、几滴蒸鱼豉油搅匀后，过筛
步骤5，将搅好的蛋液倒入壳内，七分满即可，加入海胆肉，入蒸锅，水沸后大火蒸5-8分钟，蛋液八成凝固即可
步骤6，清理肠子时尽量小心不要扯破，万一扯破了，里面大部分是没消化的海藻碎片，用小勺拨去或者用细细的水流冲净即可
步骤7，也有生吃海胆的筒子，但是我接受不了，其实这样做熟了也完全不损失鲜味
步骤8，蛋羹不要蒸老了，水分散失太多会硬
荠菜蒸蛋羹的做法
孩子正是长个子的时候，鸡蛋是少不了的，平时做得最多的就是蒸蛋羹，鸡蛋羹不但味道鲜美，而且有营养，蒸时还可以添加一些配料，比如今天做的这道荠菜蒸蛋羹，融入了荠菜的特有清香，还有丰富的营养，你也可以试试哦！
材料：
土鸡蛋1个，鹌鹑蛋2个，荠菜适量，猪油适量，盐适量，胡椒粉适量，
荠菜蒸蛋羹的做法的做法步骤：
步骤1，准备材料。
步骤2，把鸡蛋和鹌鹑蛋打入碗中
步骤3，蛋打散，加温开水调散。
步骤4，荠菜切碎。
步骤5，碗中放盐，胡椒粉，荠菜碎和猪油拌匀。
步骤6，上锅大火开转中小火10分钟左右。
辣炒蚬子的做法
今天周六，做了两道菜，可是没人分享哈哈我自己吃完吧，顺便豆果上分享一下oooo
材料：
黄蚬子500g，食用油适量，葱150g，蒜6瓣，砂糖2勺，香菜50g，葱150g，，
辣炒蚬子的做法的做法步骤：
步骤1，买来的黄蚬子现在清水里加上盐水比1：50得盐吐沙子，最好是提前买好泡上
步骤2，烧开水，倒入黄蚬子，待开口后，盛出备用
步骤3，备料，葱姜蒜
步骤4，蒜蓉辣酱
步骤5，香菜切断
步骤6，酱汁（包括糖，酱油，辣酱等）
步骤7，加油，炒黄蚬子，倒入汤汁，收汁后，放入香菜，翻炒盛出，美味辣炒蚬子成功啦！
炒花蚬子的做法
材料：
蚬子500克，姜丝、香葱适量，辣椒丝适量，糖适量，八瓣粉适量，，
炒花蚬子的做法的做法步骤：
步骤1，辣炒蚬子原料
步骤2，热锅热油、爆香姜丝香葱、八瓣粉、糖
步骤3，加蚬子、辣椒丝（爱吃辣还可以加些干辣椒），大火翻炒
步骤4，蚬子都开口咯，就赶快关火，吃吧
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