食材明细:
主料::海带100克,豆腐150克,
辅料::鱼丸适量,
配料::油适量,盐适量,味精适量,花椒粉适量,
海带豆腐鱼丸汤的做法步骤:
1.豆腐切厚片,海带洗净切条,葱切末备用
2.鱼丸切两半备用
3.热锅热油,放入豆腐煎一下
4.放适量的花椒粉炒匀
5.再放入葱花炒香
6.倒入适量的清水
7.放入鱼丸
8.盖盖,大火烧开
9.待鱼丸煮熟,即可放入海带再煮1分钟
10.放入少许盐和味精调味即可
食材明细:
主料::冻豆腐200克,鱼丸6个,青菜适量,
辅料::芝麻油适量,盐适量,十三香适量,葱适量,
冻豆腐鱼丸汤的做法步骤:
1.青菜择洗干净
2.鲜豆腐洗净切均匀小块事先冻好,吃时无需解冻
3.油热后葱花炝锅,倒入清水,水开时加入鱼丸和冻豆腐,水再次开后煮约二分钟加入青菜
4.青菜变软加入盐,十三香和芝麻油搅拌均匀,这是鱼丸也有些膨胀,就可以出锅了。
小贴士:
青菜不要煮太久,会损失掉维生素。我家的小宝宝和大多孩子一样不爱吃青菜,所以也可以早点入锅住成熟烂口感的,小家伙顺着汤轻轻一嚼就进肚了
食材明细:
主料::豆腐400克,木耳30克,鱼丸12颗,
辅料::芝麻油适量,胡椒粉少许,姜少许,盐适量,
豆腐木耳鱼丸汤的做法步骤:
1.准备好食材:豆腐、发泡木耳、鱼滑(稍后做成鱼丸)、姜。
2.取400克豆腐切成小块、鱼滑做出12粒鱼丸,姜切丝。
3.锅里烧开水放入姜丝。
4.放入木耳大火煮沸转中小火继续煮约十五分钟。
5.加入切好的豆腐转大火煮片刻。
6.再加入鱼丸继续煮。
7.当鱼丸浮出水面时,调入适量盐、胡椒粉与芝麻油,然后熄火。
小贴士:
1、木耳要先煮至软烂。2、豆腐不宜久煮。3、鱼丸也不可煮过火,浮出水面即可。4、豆腐属寒性所以需要放姜与胡椒粉。
鲜香的鱼丸汤,咬到嘴里感觉很Q,老公儿子都喜欢,虽然麻烦点,但他们爷俩喜欢我就有动力做。
材料:
鲅鱼250克,五花肉200g,鸡蛋1个,,
鱼丸汤的做法的做法步骤:
步骤1,鲅鱼剔骨
步骤2,用这个搅成鱼泥
步骤3,加入鸡蛋,五花肉继续搅拌,分次加入葱姜水,
步骤4,水开下入丸子,加韭菜末,盐调味即可。鲜香美味
食材明细:
主料::油菜适量,鱼丸适量,豆腐适量,
辅料::鸡汤适量,
配料::姜适量,白胡椒粉适量,盐适量,
青菜豆腐鱼丸汤的做法步骤:
1.鸡汤下锅,我用的是罐头鸡汤加了一罐水
2.把切好的鱼丸放进去
3.豆腐切成小方块丢进去
4.最后丢青菜
5.上桌前加盐和胡椒粉
食材明细:
主料::白菜适量,豆腐适量,鱼丸适量,粉丝适量,
辅料::盐适量,鸡精适量,香油适量,
白菜豆腐鱼丸汤的做法步骤:
1.准备好原料。
2.锅中加水下入豆腐片,烧开。
3.下入白菜粉丝 鱼丸 白菜继续煮。
4.煮至粉丝 白菜软烂,加入盐 鸡精香油即可。
材料:
油氽干肉皮二块,鱼丸四五个,蟹肉棒二根,小青菜四五棵,盐,味精,
肉皮鱼丸汤的做法的做法步骤:
步骤1,干肉皮加温水浸没泡发四五个小时,使之充分泡发。切块待用
步骤2,小青菜去老叶,浸泡洗净
步骤3,鱼丸、蟹肉棒买现成的
步骤4,将切块的肉皮、鱼丸、蟹肉棒加水(最好是骨头等肉汤)烧开四五分钟
步骤5,加入小青菜再烧约一分钟,加盐、味精调味即成
夏天没有食欲,开胃又简单好做的汤菜肯定受待见。喝点浓汤滋润脾胃,略微出点儿汗,能将体内的空调寒气驱走,不容易感冒。红色能人胃口大开,满锅红油不是人人都能接受的,但西红柿却是大多数人都喜欢且物美价廉,所以充分利用它,做出好菜,让自己和家人由内而外的健康又漂亮。光喝西红柿汤太寡淡,一般都和鱼丸、肉丸什么的搭配来,好喝又有营养,红彤彤的一锅汤让人立马儿生津,大人吃了不长肉,孩子喝了有胃口。鱼肉我今天用的乌江鱼,因为刺少肉厚鲜嫩,价格才7块8一斤。以前在外面吃过鱼火锅,点条乌江鱼至少要78元,所以印象中我一直以为这是个高贵货,没想到这么便宜。那咱何必要多花钱还不解馋呢!
材料:
乌江鱼500克,大番茄6个,鸡蛋清1个,姜1块,大葱1段,盐3克,白胡椒粉2克,凉水20克,淀粉30克,油少许,香葱2棵,,
番茄鱼丸汤的做法的做法步骤:
步骤1,新鲜鱼肉和大西红柿准备好;西红柿选择色泽红润,摸着有弹性汁水丰盈;鱼我用的乌江鱼,肉嫩且没有鱼刺,除了做火锅外,特别适合做鱼丸;也可以用其它刺少肉厚嫩的鱼;
步骤2,鱼肉去掉鱼皮,切2公分的鱼块;
步骤3,西红柿切2公分左右的块,皮可去可不去,如果去皮可先在顶部划一个十字花刀,再入开水锅中滚30秒,可轻松撕掉表皮;
步骤4,鲜姜切细丝,大葱切细丝,同入碗中,倒50克左右凉水浸泡,使用时只取20克左右;一个鸡蛋清、盐、白胡椒粉;
步骤5,鱼肉比较多,分两部分入料理机中分别打泥;第一次打好的泥盛出来,再放入另一半鱼肉,同时将盐和白胡椒粉同打;
步骤6,将第一次打好的鱼泥倒回到料理杯中,将鸡蛋清和20克左右的葱姜水入料理杯中,启动2档,使液体与鱼泥充分混合均匀;
步骤7,鸡蛋清约45克重,再加20克葱姜水同打,鱼泥的含水量比较大,两种处理方法,一是减少鸡蛋清的使用,使鱼泥经过搅拌和摔打后能够自然上劲儿;二是加入30克的玉米淀粉,增加鱼泥的粘性;
步骤8,煮锅中倒少许油,先将西红柿煸炒出浓汤,倒适量热水烧开;
步骤9,取适量鱼泥,双手蘸凉水,将鱼泥在双手间倒来倒去,倒成圆润的鱼丸;
步骤10,西红柿汤煮开后转小火,保持微沸的状态,将鱼丸依次全部入西红柿汤中后再转中火,直到所有的鱼丸全部浮在水面,撒适量盐、香葱末,离火。
步骤11,番茄鱼丸汤,清淡、开胃、低脂增食欲!
夏天开胃汤
材料:
黄瓜1个,鱼丸适量,芫荽1棵,冬菜适量,
黄瓜鱼丸汤的做法的做法步骤:
步骤1,黄瓜去籽切块
步骤2,水煮开加黄瓜和少许油煮
步骤3,墨斗鱼丸和马鲛鱼丸
步骤4,冬菜
步骤5,黄瓜煮至八分熟加如鱼丸
步骤6,待鱼丸浮起加入冬菜芫荽和盐一碗清爽开胃的鱼丸汤就好了
步骤7,好了
材料:
鮸鱼一条750克,红薯淀粉100克,生姜100克,葱白25克,盐少许,味精少许,醋适量,胡椒粉适量,
温州鱼丸汤的做法的做法步骤:
步骤1,海里的新鲜鮸鱼一条,去头刮掉鱼鳞,去除内脏,洗净控干水分再用干毛巾揩干,备好葱姜淀粉。如没有鮸鱼,也可用马鲛鱼或者胖头鱼代替。
步骤2,将鱼肉从背部切开,沿着背脊剔除鱼骨刺。取出两片纯鱼肉。
步骤3,将鱼肉切成条。
步骤4,生姜切成细末,葱白剁碎。
步骤5,这一步是关键:把鱼条、姜末、葱末放在一起,用手掌跟揉至粘手上劲,才能放盐5克。将姜葱末、味精、胡椒粉放入继续揉到感觉很粘很有韧性了,再放入红薯淀粉100克,继续揉至看不到粉粒了,就成为半成品了。记住:千万不能放黄酒或者白酒,一放酒就没有Q劲弹性了。
步骤6,锅内加水,大火烧开,转小火,将鱼丸的半成品放在盘子里,用四个手指并拢,将鱼肉刮到盘子边缘,整理成长条状,投入到沸水中,煮至浮起即可捞起。
步骤7,碗里放少许盐、油、米醋、葱花,煮鱼丸的原汤,倒入煮熟的鱼丸,撒些白胡椒粉就OK了。
步骤8,煮沸捞出后沥去水份后,可以蘸酱油和醋混匀的调味汁干吃。
感谢您阅读“97美食网”的《文蛤豆腐鱼丸汤的做法》一文,希望能解决您找不到食材大全的知识时遇到的问题和疑惑,同时,97msw.com编辑还为您精选准备了厦门鱼丸汤专题,希望您能喜欢!