食材是美食最基本的构成，保证每一件食材营养价值和食用健康，确保食材滋养人的生命力,只有结合食材，美食文化才有根，你是食材达人吗？以下是小编精心收集整理的奶油冰激凌的做法,带给大家。供大家参考，希望能帮助到有需要的朋友。
看到大家做的，自己也尝试了下，也不是很复杂，自己做的还比较好吃。我发现自己做的因为添加剂少，从冰箱里取出来一会儿就有融化的迹象。
材料：
蛋黄三个，淡奶油200ml，牛奶220ml，白砂糖50g，
奶油冰激凌的做法的做法步骤：
步骤1，把蛋清和蛋黄分离，蛋黄放入不锈钢的盆中打散，
步骤2，分两次加入白糖用打蛋器搅打成白色
步骤3，将牛奶倒入锅里煮至微微有点儿沸腾后后关火
步骤4，将煮好的牛奶一点儿一点儿的慢慢倒入搅打好的蛋黄液中搅拌下
步骤5，再将牛奶蛋黄混合液倒回锅里再次小火慢慢煮至似开非开的状态，煮的时候要不停的搅拌哈，煮好后浸在事先准备好的冰水中浸凉
步骤6，取淡奶油打发，
步骤7，将晾凉的步骤5的蛋奶液倒入打发的奶油中搅拌均匀
步骤8，然后倒入容器中，放入冰箱冷冻，隔2、3个小时取出搅拌下，搅拌两次就差不多了
步骤9，取出冻好的奶油冰激凌，用挖球器挖几个球球出来，我撒上了点儿奥利奥饼干碎，很好吃哦
97Msw.com相关知识
红豆奶油冰激凌
食材明细：
主料：：蛋黄2个，白砂糖50克，牛奶150毫升，淡奶油150毫升，煮红豆100克，
辅料：：香草粉1/4小勺，玉米淀粉2克，
红豆奶油冰激凌的做法步骤：
1.用料
2.将蛋黄，淀粉，20克糖一同倒入碗中
3.搅打至糖溶化，蛋黄浓稠，颜色发白
4.牛奶倒入锅中煮至微沸，熄火，晃动奶锅，10秒
5.一边快速搅拌，一边慢慢倒入牛奶
6.搅拌至混合均匀
7.将液体倒回锅中，小火加热，并不断搅拌
8.液体浓稠，划痕不会马上消失，熄火
9.加入香草粉
10.搅拌均匀后，冷却备用
11.将剩下的30克糖加入淡奶油中
12.搅打至7分发
13.挖三分之一到蛋奶糊中
14.拌均
15.倒入剩下的奶油中，拌匀
16.加入红豆
17.拌匀
18.15-30分钟后，即可食用
小贴士：
煮红豆可以用各种蜜豆或果干替代
煮蛋奶糊火不要太大，并且需要不断搅拌，以防糊锅底。
制作好的冰激凌马上食用口感最佳，放入冰箱长时冷冻会变得比较硬
香草冰激凌（无奶油+冰激凌机版）
食材明细：
主料：：牛奶250克，白砂糖50克，玉米淀粉5克，鸡蛋1个，香草粉1/2小勺，
香草冰激凌（无奶油+冰激凌机版）的做法步骤：
1.准备原料
2.鸡蛋打散备用
3.淀粉用少量清水调开，备用
4.取小锅倒入牛奶，放电磁炉上，加入白砂糖，
5.用中小火加热至微沸，离火晾至65度左右
6.冲入打散的鸡蛋中，边倒边搅拌
7.将鸡蛋和牛奶搅拌均匀
8.继续加热，一边搅拌一边倒入淀粉糊，
9.搅拌至浓稠，离火
10.倒入香草粉，搅拌均匀，晾凉至室温
11.倒入冰激凌机的容器中
12.装上机头，启动开关，红灯亮，进行预搅拌
13.约五分钟后，绿灯亮，预搅拌结束，放入冰箱冷冻室。
14.数小时后取出，即可食用。看起来象冻的冰棍
芝麻蜜豆奶油冰激凌
昨晚吃完晚饭和老公一起做了冰激凌，
看到老公像个孩子似的守候在冰激凌机器旁边。
今年还是第一次把迈德龙的机器拿出来，
想想自己做的成本不比超市里买的便宜。
只是那种乐趣，不是可以轻易的买来的。。。
承认自己做的的确很好吃，
但有时候懒得动就随便超市里买来应付自己。
冰激凌做法很简单，材料也不繁琐，
可以根据自己的口味，变换材料，如果是家有小朋友的一定很受欢迎。
芝麻蜜豆奶油冰激凌
材料：芝麻大勺4，牛奶200CC，奶油200CC，蜂蜜100CC，蜜豆100g，细叶芹。
芝麻蜜豆奶油冰激凌的做法
1，迈德龙的冰激凌机器要提前18个小时以上放入冰箱冷冻库里预冷。
2，将芝麻用平底锅煎至金黄后，磨碎后备用。
3，往1里加入牛奶，奶油搅拌均匀。
4，然后将3加入预冷好的机器里，然后加入蜂蜜和蜜豆。
5，机器嫁动30分钟左右，即可关掉电源。
6，装入密封容器，放入冰箱冷冻放1个小时以上。
7，用冰激凌的专用勺子挖出，装盘即可食用。
我家所有的餐具都是成双成对，喜欢两个人用一样的东西。炎热的夏，送你满口的爽快！
清凉一夏——香草奶油冰激凌
食材明细：
主料：：蛋黄2个，白糖20克，牛奶100克，淡奶油155毫升，香草粉4克，
清凉一夏——香草奶油冰激凌的做法步骤：
1.2个鸡蛋黄加5克白糖打发至浓稠膨胀，变成淡黄色的状态。
2.鸡蛋液倒入牛奶中加热到80度，，要快速搅拌。然后把成品放冷冻室凉至5-10度。
3.淡奶油中途加分3次加入15克白糖打到7成发。
4.把冷藏后的蛋奶糊与打发好的淡奶油搅拌均匀。然后倒入香草粉，搅拌均匀。
5.把搅拌好的冰激凌液倒入容器中，冰箱冷冻。每隔半小时拿出来搅拌一次，搅拌的时间大概2分钟。搅拌3次就可以了。第二天就可以食用了。
6.做好的冰激凌先放在冷藏室20分钟，再吃，口感特别好。
椰子冰激凌的做法
在泰国从沙美岛游玩回来。正值正午，那个热呀！路边有一个当地的大姐推着小车，叫卖椰子冰激凌。我当然不能拒绝，买了两个。味道非常不错！回到北京马上学做起来。
材料：
蛋黄2个，白砂糖45克＋15克，清水25克，淡奶油180克，椰子1个，牛奶70克，椰蓉少许，，
椰子冰激凌的做法的做法步骤：
步骤1，取蛋黄2个。
步骤2，蛋黄中加入45克白砂糖。
步骤3，搅拌均匀。
步骤4，加入25克清水。
步骤5，隔热水搅拌至浓稠。
步骤6，隔冷水放凉。
步骤7，淡奶油180克放入盆中。
步骤8，打发至出现垂直小尖。
步骤9，打发的淡奶油分三次加入放凉的蛋黄糊中。
步骤10，划十字切拌均匀。
步骤11，放入冰柜冷冻3小时以上。
步骤12，椰青钻孔。
步骤13，倒出椰汁，敲开椰子。
步骤14，梛青皮上划几刀，剥去软皮。
步骤15，剩下硬壳和椰肉，冲洗干净。
步骤16，椰肉用小刀划小的井字格。再用勺子挖起椰肉。
步骤17，一半椰肉留在壳内，另一半椰肉放入料理机中，加入牛奶，15克白砂糖。
步骤18，打至糊状，做椰浆，一会儿浇在冰激凌上。
步骤19，冻好的冰激凌挖入椰壳内，上面洒少许椰蓉，浇上椰浆。
步骤20，插上装饰，椰香十足的冰激凌就做好了，第一重香椰蓉混合椰浆。第二重香蛋奶冰激凌。第三重香椰肉丁。
西瓜冰激凌的做法
夏日炎炎之际，很庆幸赶上了天猫超市城市专享日的盛夏冰镇鲜瓜主题活动，收到了上海8424西瓜，让我非常期待地想要做款西瓜冰镇甜品，所以就有了这款西瓜冰激凌。冰冰爽爽的口感带着西瓜的鲜甜味，一口一口送入口中，为炎炎夏日带来了一丝清凉。
材料：
西瓜150g，细砂糖15g，炼乳50g，淡奶油200g，
西瓜冰激凌的做法的做法步骤：
步骤1，收到西瓜时很惊讶，包装竟然这么好，冷链运输的保温箱里还有冰袋，真心忍不住马上切开尝尝冰镇西瓜。
步骤2，将西瓜打成汁，称好淡奶油和炼乳。
步骤3，淡奶油加细沙糖打发至9分发。
步骤4，将炼乳和西瓜汁混合搅拌均匀。
步骤5，再将混合好的西瓜炼乳汁倒入到打发后的淡奶油中拌匀。
步骤6，装入到可以密封容器中，轻轻震出小气泡后盖上盖子放入冰箱冷冻过夜即可食用。
步骤7，成品图。
步骤8，成品图。
芒果冰激凌的做法
外头买的冰激凌还敢吃吗？每次看见那些带孩子在外面吃五颜六色冰激凌的爸妈，就打心眼里佩服，真是勇敢！无论是人工合成色素还是反式脂肪，都足以让我在冰激凌摊前裹足不前。还是买点材料自己做，从源头控制食品添加剂吧，为了我们爱和爱我们的人。通过一个夏天的试验，得到小盆友的行动支持。
材料：
芒果1个，淡奶油200ml，牛奶200ml，砂糖50g，鸡蛋2个，柠檬汁几滴，
芒果冰激凌的做法的做法步骤：
步骤1，原料合影。
步骤2，取蛋黄、柠檬汁、砂糖搅打到淡黄色。
步骤3，继续搅打。
步骤4，加入牛奶搅打均匀。
步骤5，上火煮蛋液，并不断搅拌，直到液体变稠，关火，迅速把小锅放冷水里降温。
步骤6，淡奶油湿性打发。
步骤7，到此状态即可。
步骤8，将淡奶油和蛋黄牛奶液、芒果汁和芒果块儿搅拌在一起。
步骤9，搅拌均匀。
步骤10，放入密封盒冷冻。每半小时取出，均匀搅拌一次。如此5、6次。继续冷冻好，即可享用。
草莓冰激凌的做法
材料：
玉米淀粉10克，草莓适量，牛奶1袋，鸡蛋黄4个，淡奶油（可以自己用打蛋器制作）150毫升，白糖50克，
草莓冰激凌的做法的做法步骤：
步骤1，准备蛋黄四个
步骤2，白糖30克，玉米淀粉10克，牛奶一袋。把这些和蛋黄混合在一起，搅匀
步骤3，把蛋黄混合液在小火上加热，不停地搅动防止粘锅底。煮到混合液稠厚的程度就可以关火了，千万不要煮到沸腾的程度。放凉
步骤4，准备一个容器，往里面倒150毫升左右的鲜奶油，加20克糖，打发好
步骤5，用密封袋装一袋洗好的草莓，用擀面杖把草莓压碎。没擀面杖用瓶子压也行。最好用料理机
步骤6，把压好草莓碎，打发好的淡奶油还有熬好放凉的蛋黄液搅拌在一起，放在冰箱里冷冻，隔一小时搅拌一次，减少冰渣的产生，做出来的冰激凌口感会更细腻
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