白萝卜本就是味道寡淡的食材,又不加油能好吃吗?可是我们加入了好吃的味增呀,还有鲜美的干贝呀,这样的汤品就要清雅的烹饪才能体现食材原本的味道。
材料:
300克白萝卜,10克干木耳,30克干贝,
干贝萝卜味增汤(无油)的做法步骤:
2,准备食材,木耳提前泡发好,干贝洗净就可以了无需泡发。
3,白萝卜切成半圆片,味增用少许清水调匀。
4,起锅加入水。
5,将所有食材加入
6,倒入味增拌匀
7,大火煮开后,转小火将所有食材煮熟,最后根据个人口味加盐调味拌匀即可。
8,成品
炸鲜奶是一道色香味俱全的汉族名点,属于粤菜系。为岭南风味压桌甜菜。此菜外金黄、内洁白;外酥脆、内软嫩。酥脆的外皮包裹着浓郁的鲜奶
材料:
1瓶鲜牛奶,1包玉米淀粉,
原味炸鲜奶的做法步骤:
1,准备好玉米淀粉、鲜奶一瓶
2,将玉米淀粉倒入锅中,加入鲜奶
3,.锅内加入适量的白糖,依据自己的口味决定加入的量
4,将面粉、鲜奶和糖搅拌均匀
5,锅子放在燃气灶上预热,然后倒入拌好的鲜奶汁
6,不断搅拌,防止粘锅,直至糊状
7,盛到碗中,放入冰箱冷冻半个小时,拿出
8,将冻好的块切成自己喜欢的大小
9,用面粉兑水,调成稀糊,将原味鲜奶块放入其中,沾满全身
10,在锅中加入较多的油,油加热到滚烫,放入原味鲜奶块炸
11,炸至两面金黄,大约5分钟,出锅即可
原味曲奇
我想曲奇饼干没人不喜欢吃吧,不过那些进口的曲奇真的不便宜喔,多想着可以自己做啊,当然最严重的是自己做的卫生多了,现在终于有烤箱了,也可以完成我的曲奇梦了,虽然没
食材配方
主料:
低粉
200g黄油
130g牛奶
25ml细砂糖
35g奶粉
15g糖粉
65g辅料:香草粉
适量
做法 共12个步骤
1.准备好所有的食材
2.黄油隔水融化
3.加入糖粉跟糖霜打发
4.打发后的黄油体积膨大,颜色变浅即可
5.倒入牛奶,因为做曲奇用的牛奶不多所有不用分次加入
6.加入奶粉、香草粉搅拌均匀
7.接着筛入低粉、香草粉
8.用刮刀把面糊拌匀,即是曲奇面糊了
9.把面糊装到裱花带里
10.烤盘铺上垫油纸,用面糊在烤盘上挤上均匀的曲奇生坯
11.烤箱预热190度烤10分钟
12.好吃的曲奇就可以开吃了
南瓜团,甘甜软糯
材料:
1个南瓜,1包糯米粉,
原味南瓜团的做法步骤:
1,将南瓜洗干净,去皮去瓤
2,将南瓜切块,锅中加入水,南瓜块蒸煮5分钟,煮烂成泥
3,锅内加入糯米粉,将南瓜泥加入,揉匀,不需要加水,南瓜里面的水分充足,加水容易很稀
4,将面团再次揉匀,用手挤成圆球
5,放在手心揉,揉圆
6,锅子里加一些水,烧热,将包好的团子放在笼屉上蒸熟,约6-8分钟,
7,时间到了,出锅即可。
自制小零嘴,风寒感冒,祛湿暖胃
材料:
400克子姜,200克白糖,80克水,
原味糖姜片的做法步骤:
1,子姜清洗干净,切成1毫米的薄片浸泡1小时去辣,喜欢吃辣可以忽略
2,锅里加入适量的清水,一勺盐,倒入姜片煮10分钟去辣味
3,放水龙头下面冲洗一遍
4,将姜片捞出放入锅内加入白糖,加入小半碗的水,中小火熬煮
5,熬至姜片变得透明,有细腻的糖泡沫,不时翻炒预防粘锅
6,翻炒均匀,熬至糖浆浓稠,用筷子粘少许糖浆放到凉水,糖浆变脆即可关火
7,移至凉爽或空调第一次翻炒起沙
8,彻底放凉后,密封保存1个月都没问题
原味肉松
×添加剂×防腐剂×死猪肉 外面的食品安全存在很大的问题,如何在家自制安心食品,好象是目前最重要的一件事情! 为了让孩子吃到安心美味的肉松,我把原先在用的面包机换
食材配方
主料:
猪后腿肉
700g辅料:
料酒
2勺生抽
2勺老抽
1小勺蒸鱼豆鼓
1小勺砂糖
2勺盐
少许食用油
3大勺八角
1个姜
1块葱
1根做法 共17个步骤
1.准备所需食材
2.猪后腿肉去皮去筋,清洗干净后切小方块
3.锅内加满没过肉量的水,放入姜片、葱、八角
4.烧开后,撇去浮物,开小火,烧40分钟左右
5.将肉块捞出,沥干水分
6.待稍凉后装入保鲜袋,用擀面杖先拍打至碎后再碾压成薄片
7.将薄片用手撕成肉丝
8.将处理好的肉丝放入面包机内,加入料酒
9.加入生抽
10.加入蒸鱼豆鼓
11.加入老抽
12.加入砂糖
13.加入食用油
14.加入砂糖
15.用筷子将肉丝搅拌均匀
16.按花式果酱功能,约1小时20分钟
17.美味肉松制作完毕,即可食用
原味豆浆花卷
囡囡喜欢吃馒头包包,应她的要求,今天又做了这款花卷给她吃。囡囡很开心,还告诉我说:“馒头包包好好吃啊,做多一点啦。“嘻嘻,只要囡囡吃得开心,我就愿意做啦。
食材配方
主料:
低粉
450g原味豆浆
230ml盐
5g糖
25g炼奶
20g酵母
5g辅料:白醋
适量
做法 共12个步骤
1.将主材中先液体后固体放入面包机里,启动面包机,搅拌成团时再加入白醋,搅拌至面团光滑不沾的样子,取出面团移至胶盒里;
2.室温发酵90分钟,面团膨胀至原来的2倍大,且面团组织呈蜂窝状,则发酵完成;
3.取出面团,排气擀成薄片;
4.卷起来;
5.切成等份的小剂子;
6.再擀成圆片;
7.取四片或五片叠在一起;
8.由上而下卷起来;
9.再一分为二成为两个花卷;
10.放入蒸笼里,置于锅里醒发。醒发时间大概30分钟,醒发好的面团,拿在手上有种轻盈的感觉,则醒发完成;
11.冷水下锅,开大火蒸,煮沸后,转慢火蒸15分钟,熄火后再焖3分钟;
12.打开取出花卷就可以食用。
植物油肉松饼
中秋的热潮已经退去了,今年中秋最遗憾的就是没有吃到肉松月饼,但连日的高油高糖食物,已经让我的身体响起了警钟,可不吃一次肉松饼,心里又总在惦记。做吧做吧。。植物油
食材配方
主料:
低筋面粉
270g鸡肉松
110g辅料:玉米油
105g糖
30g水
65g芝麻
20g黄油
45g
做法 共16个步骤
1.准备好做馅的材料。肉松的制做方法详见“鸡肉松”一文http:///recipe/332649
2.将液化的黄油,芝麻和15克白糖倒入肉松里用手抓匀,平均分成14份
3.150克面粉加入油,搓成雪花状
4.中间挖个洞,加入清水
5.和成团后盖上湿毛巾防止表皮干掉
6.120克面粉和50克油混合
7.成团后盖上湿毛巾防止表皮干掉
8.油皮分成20克一个,油酥分成10克一个
9.用油皮包油酥
10.包好的面团擀成长条状
11.卷起来
12.再一次擀成长条状卷起
13.卷起的面团压成如图所示
14.擀成面片包入肉松馅
15.用虎口一点一点慢慢收口
16.包好的肉松饼。200度烤20分钟即可
原味小饼干
天气越来越冷,人也越来越懒 做饼干都不想做太复杂的,那么就上一款简单的原味饼干吧 我比较喜欢烤的有点过的口感,嘿嘿,因为觉得烤的过些会更好吃 当然,也可以根据个
食材配方
主料:
低粉
80g奶粉
10g辅料:黄油
40全蛋液
15g糖粉
35g泡打粉
3g香草精
少许
做法 共10个步骤
1.黄油切小块室温软化
2.加入糖粉打发
3.滴几滴香草精拌匀
4.分次加入蛋液搅拌均匀
5.筛入低粉、奶粉、泡打粉
6.用刮刀拌至无干粉状
7.揉成均匀的面团
8.整理成圆柱状,入冰箱冷冻半小时
9.取出后用刀切成圆片
10.码入烤盘180度烤15分钟即可
原味水煮活鱼
这道水煮鱼虽然不是很带味,但是保持了大自然的原汁原味,使整个鱼吃起来很鲜哦!这道是做给爸爸吃的,每次我们都是麻辣的水煮鱼,感觉都不够营养。现在爸爸的年龄越来越大
食材配方
主料:
草鱼
600g辅料:
油
适量盐
适量淀粉
适量生抽
适量生姜
适量大蒜
适量葱
适量蚝油
适量做法 共11个步骤
1.准备好一条新鲜的草鱼
2.将鱼切好
3.用盐拌均匀
4.放入淀粉拌均匀
5.放入适量的油
6.生姜大蒜下锅
7.放入水
8.水烧开了,放入鱼
9.放入少许的糖
10.放入少许的生抽
11.少许的蚝油,即可,装碗中放入葱花
北方人喜欢吃面食,因为发酵过的面食特别养胃,馒头就是其中一种,也是我家餐桌上一年到头都有的主食,今天就分享一下手工大馒头最简单的操作方法
材料:
400克中筋面粉,3克酵母,
胶东原味手工馒头的做法步骤:
1,面包桶里加入称重的面粉,酵母和清水,没有面包机的亲们,可以直接用手和面。
2,启动面包机,一个和面过程后,用手把面团揉圆,放到面包机里开始醒发。
3,发到1.5倍,用手指蘸点面粉往中心按下去,不回弹不塌陷,就是发好了。
4,把醒发好的面团排气后分成5份。
5,然后用手揉圆,不会用手揉的亲们可以直接做刀切馒头是一样的哈。
6,蒸锅里放入适量清水后,把做好的馒头进行二发。
7,发至1.5倍大后、打开电源中火烧开后,继续用大火蒸20分钟后,关火焖5分钟即可。
8,白白胖胖的原味手工馒头出锅咯。
9,盛到篮子里面开吃、每次刚刚出锅的馒头我不吃菜都会立马干掉两个,忒好吃了。
10,看馒头的组织,筋道又香浓,真的是原汁原味的麦香味。
11,再来一张棒棒哒。
12,成品一
玉米是一种热量较低纤维含量较高的粗粮,适量进食可缓解便秘,西红柿肉厚,味甜,汁多爽口。玉米西红柿汤,汤汁浓稠,风味极佳,作为减肥餐食用起来毫无负担https://www.baidu.com/s?wd=%E5%A4%AA%E5%B9%B3%E9%B8%9F&tn=98012088_4_dg&ch=14&ie=utf8
材料:
适量玉米粒,2个西红柿,1个青椒,适量番茄酱,适量盐,少许鸡精,
无油玉米西红柿汤的做法步骤:
1,玉米粒洗干净备用
2,西红柿去皮切丁,放入锅中小火翻炒出汁
3,锅中添水,盖上锅盖大火煮开
4,煮开后,放入玉米粒和青椒丁
5,加入适量番茄酱,少许盐和鸡精调味,装盘出锅
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