任何可吃的东西，都可称之为食材，因为有了好的食材才有好的美食。食材文化是美食文化的一大构成，想必你对食材很感兴趣吧？小编为大家呈上收集和整理的自制绿豆糕的做法，相信会对你有所帮助！
绿豆糕是一种老少皆宜的甜点，平时生活中隔三差五来上一盘，甚是美味！参与活动:#传家乡蒸菜，赢方太蒸箱#
材料：
脱皮绿豆300g，黄油20g，炼奶60g，，
自制绿豆糕的做法的做法步骤：
步骤1，脱皮绿豆浸泡一夜，控干水分
步骤2，绿豆放入蒸锅蒸熟，时间30分钟！
步骤3，蒸绿豆的同时，蒸小半碗中筋面粉！
步骤4，蒸熟的绿豆压成泥！
步骤5，锅中放入黄油软化，开始炒绿豆泥！
步骤6，铲子不停的搅拌绿豆泥，加入炼奶，继续翻炒！
步骤7，直到绿豆泥变的粘稠，就炒好了！盛放在容器里放凉！
步骤8，模具放入少量蒸熟的中筋面粉，放入炒好的绿豆泥！按压成型！
步骤9，美味的绿豆糕就做好了！
步骤10，看一看绿豆糕是不是很漂亮！
步骤11，成品！
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绿豆糕的做法
外面卖的绿豆糕有的甜得发齁，还是自己做的好哇！
材料：
绿豆500g，黄油60g，白砂糖100g，，
绿豆糕的做法的做法步骤：
步骤1，准备材料。
步骤2，绿豆提前一晚泡好，直至皮破裂。如果是去皮绿豆就省去这一步。泡四至八小时。
步骤3，去掉所有的皮，超级费时，建议大家直接购买去皮绿豆。
步骤4，上蒸锅蒸至软烂，四十至六十分钟。
步骤5，取出蒸熟的绿豆，用料理机打成泥。
步骤6，这是手工用勺子按压的，费时费力，而且口感不好。建议使用料理机。
步骤7，锅里放黄油、奶油奶酪、奶粉也可以，根据个人口味来，放入绿豆泥，小火翻炒，放糖。
步骤8，稍微晾凉，分成大小均匀的小团，喜欢蔓越梅或者葡萄干的，可以切碎，放进绿豆泥里面。
步骤9，用模具按压出自己喜欢的形状。
步骤10，放进冰箱冷藏，口感更好。
步骤11，但是，还是觉得放进烤箱烤一下比较好。我没有烤
步骤12，得到家人朋友的好评。
自制中式点心——绿豆糕的做法
中式点心也有它诱人的一面哦......参与活动:#晒出你的美食，免费制作美味时光书#
材料：
绿豆180g，玉米油20g，炒熟的澄粉30cc，奶粉15g，蜂蜜15g，白糖30cc，盐1g，，
自制中式点心——绿豆糕的做法的做法步骤：
步骤1，绿豆洗净淘净，用清水浸泡一天一夜【泡到豆皮裂开便可，不要把豆芽泡出来了】
步骤2，用双手使点劲搓豆子使豆皮掉下来，然后淘掉。【一遍一遍的搓，一遍一遍地淘，剩下搓不掉的就一个一个的搓掉，其实整个做豆糕的过程中，这个过程最费事，但是我们为了健康有营养的美食要有不辞辛苦的精神OYE!】
步骤3，下来就是锅中烧水蒸处理好的豆子了，中大火40min【盛豆子的容器了可以放水，也可以不放水。我是180g处理干净的豆子放了20g的水】
步骤4，蒸好的豆子用压薯器压烂它
步骤5，这样便可以了，吃的时候稍稍能感觉到有小小颗粒的豆渣，也很不错，一个字【香】
步骤6，锅中放玉米油烧热，倒入压好的豆泥、奶粉、炒熟的澄粉翻炒至水分干后再放白砂糖、蜂蜜、盐翻炒均匀即可
步骤7，将炒好的豆泥倒到案板上凉一凉【切记：豆泥太干了炒不成团无所谓的，这样成品第二天回油后口感才刚好，太湿的话等回油后就会太软了哦！】
步骤8，不烫手时，将它们分割成30g一个个小球，然后用模具按压，便可！【喜欢有馅料的，就自己随意包馅料啦，不好包的的哦！原则是馅料小，皮料多，这样压出的绿豆糕不至于露出馅料而影响卖相哦！】
步骤9，成品，诱人吧！
步骤10，呈上!
消暑小食——自制绿豆糕的做法
绿豆糕是著名的汉族特色糕点之一。绿豆糕按口味有南、北之分，北即为京式，制作时不加任何油脂，入口虽松软，但无油润感，又称“干豆糕”。南包括苏式和扬式，制作时需添放油脂，口感松软、细腻。绿豆糕相传为中国古代，人民在端午节时，为寻求身体平安健康，除了吃粽子外，还要喝雄黄酒、吃绿豆糕和咸鸭蛋这三种凉性食物，可以避免因为夏至到来所带来的褥夏的疾病。绿豆性味甘寒，无毒，有清热解毒，祛暑止渴、利水消肿、明目退翳、美肤养颜之功效，是很好的消暑小食。但是孕妇、心脑血管系统疾病者、骨科疾病者、神经性疾病者、素体虚寒者不宜多食或久食，脾胃虚寒泻者慎食。（摘自网络）参与活动:#补脑美食汇#
材料：
脱皮绿豆250g，水（见图）3碗，黄油25g，蜂蜜25g，糖25g，红豆沙（馅）适量，玉米油（脱模用）适量，毛刷（脱模用）一把，玉米淀粉（熟的，脱模用）适量，，
消暑小食——自制绿豆糕的做法的做法步骤：
步骤1，脱皮绿豆要先淘洗干净。然后倒入到电高压锅中。加入与绿豆体积相同的三碗水。我就是用装绿豆的小碗哈~3碗。
步骤2，设置为豆类，点开始即可。如果没豆类就选米饭~
步骤3，压好之后的样子~
步骤4，用勺子一压拌~里面就成糊状了~因为豆子的吸水性不同，如果过湿的话可以用纱布或者滤勺控干水分。
步骤5，为了口感更细腻，把绿豆沙放入食品袋中用擀面杖擀制。当然有料理机之类的话打一下更省事咯。
步骤6，不粘锅烧热。转小火，注意一定要全程小火哦。。。加入室温软化的黄油~待黄油完全液化倒入绿豆沙。（因为要一边炒一边拍照，所以我忘了拍加了黄油的照片）
步骤7，不停翻炒~让绿豆沙完全吸收油分。
步骤8，绿豆沙略干时，倒入蜂蜜和糖。继续不停的翻炒~
步骤9，翻炒至绿豆沙可以抱成团即可。盛出，放凉~
步骤10，如果担心绿豆沙不够细腻的话可以过筛之后使用。用刮刀不停的刮平~
步骤11，筛网背面~用刮刀刮下来即可。
步骤12，将绿豆沙分成20g每个。红豆沙分成10g每个。也可以不加馅直接分成30g每个的绿豆沙。（我用的是50g的月饼模具。大小可以根据自己喜好来做）
步骤13，取一个绿豆沙，用拇指摁一个小凹。放入一个豆沙馅。
步骤14，包圆。依次包好~
步骤15，（提前在硅胶垫上薄薄的抹一层玉米淀粉。）月饼模具安装好花片~用毛刷沾玉米油，在里面薄薄的刷一层。
步骤16，放入绿豆沙。
步骤17，然后按压~轻轻脱模即可~
步骤18，制作过程中可以更换自己喜欢的花片~或者模具~脱模时模具与桌面保持竖直~因为抹了油还是很好脱模的。尽量在包红豆沙时，绿豆沙要均匀~这样做出来的才不会透出里面的馅。不食用的时候装保鲜盒密封冷藏。尽快食用哈~
步骤19，成品图。
步骤20，成品图。
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