食材构成了美食最基本的部分，食材健康与否决定了美食健康与否。食材是美食文化的地基，你记忆中最深的食材是什么？经过搜索整理，小编为你呈现“山药黄豆猪蹄汤的做法”，欢迎收藏本网站，继续关注我们的更新！
材料：
猪蹄适量，猪脚圈适量，山药适量，黄豆适量，枸杞适量，山楂适量，姜适量，葱适量，盐适量，黄酒适量，白醋适量，，
山药黄豆猪蹄汤的做法的做法步骤：
步骤1，黄豆洗净，提前浸泡2小时。
步骤2，枸杞、山楂用清水浸泡洗净。
步骤3，姜切片，葱挽结。
步骤4，浸泡好的黄豆、枸杞、山楂冲洗，沥水。
步骤5，猪爪、猪脚圈（以下统称猪蹄）去毛洗净，切成小块。
步骤6，猪蹄入锅，放冷水焯水，水开后取出后，冲洗干净浮沫，沥干水。
步骤7，把焯过水的猪蹄重新放入锅中，加至八成满，开大火。
步骤8，水开后撇去浮沫，加黄酒、姜、葱结，黄豆、枸杞、山楂同时倒入锅中，大火煮开后转小火。
步骤9，这时处理山药，洗净，去皮，切滚刀块，浸在盐水中，加少许白醋。
步骤101，小时后转大火加入山药，煮开后再次转小火。
步骤11，再煮30分钟，加盐调味，出锅。
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冬菇黄豆猪蹄汤的做法
冬菇黄豆猪蹄汤是个富含营养的有益汤羹，猪蹄含丰富的胶原蛋白，可促进毛皮生长，预治进行性肌营养不良症，含有维生素A、B、C及钙、磷、铁等营养物质，尤其是猪蹄中的蛋白质水解后，所产生的胱氨酸、精氨酸等11种氨基酸之含量均与熊掌不相下；黄豆、冬菇、蚝豉也是含有多种人体必需的氨基酸，补肝，益肠胃，抗癌......也能增强机体免疫功能，这汤的营养非常全面，很适合发育中的青少年饮用！参与活动:#方太十二道锋味#
材料：
猪蹄，冬菇，黄豆，蚝豉，姜片，盐，
冬菇黄豆猪蹄汤的做法的做法步骤：
步骤1，备材料，冬菇、黄豆要泡透
步骤2，用沸水加姜片焯一下猪蹄，待用
步骤3，冬菇、黄豆、蚝豉先用水中火煲30分钟
步骤4，加进猪蹄，中火继续煲
步骤5，猪蹄、黄豆、冬菇煲至软熟，汤浓稠，加盐调味
步骤6，再煮沸5分钟左右，关火，即可食用
黄豆海带猪蹄汤的做法
每日营养小贴士：叶子的公众号后台有很多朋友问孕妇吃什么？这个真的是一个大问题，孕妇的餐不是简单的几道菜，而是一个全面均衡的营养搭配。身边的孕妇个个吃得胖胖的，家人还在担心说吃少了，会影响孩子的发育，而中国的很多孕妇都存在一个现状：能量过剩，却部分重要营养素缺乏。孕妇并不是要吃得多，也并不是吃哪种就非常好，而是要全面地吃，达到全面的营养，不造成能量过剩和营养素缺乏。简单地概括一下：孕早期：一、清淡饮食；二、少食多餐；三、保证碳水化合物的基本供给，因为很多孕早期朋友都有孕吐反应，吃不下主食，但每天最少要保证150克的碳水化合物，折合谷类约200克；四、多摄入富含叶酸的食物，比如深绿色的蔬菜，并且每天要补充400ug叶酸，叶酸的补充是从有打算怀孕开始补到整个孕期。孕中晚期：一、适当增加鱼、禽、蛋、瘦肉、海产品的摄入量，但每一样也要限量，不是越多越好；二、增加奶类的摄入量，奶类是钙的良好来源，每日至少喝250毫升的牛奶，最好喝400-500毫升低脂牛奶；三、常吃含铁丰富的食物，铁的最好来源是动物肝脏、动物血制品和动物红肉，但孕妇一定要保证食材的安全来源；四、多蔬菜、适量水果，达到身体需要的足量维生素和膳食纤维。禁忌：忌烟酒、少吃刺激性食物，浓茶咖啡尽量避免。特别提醒：孕早期每日能量和正常每日能量一样，孕中晚期每日增加200大卡，200大卡也就是约300毫升牛奶的热量，所以切记大补，每日的各类食物摄入量还要参阅膳食宝塔来吃，以达到营养均衡全面。今天做的这款黄豆海带猪蹄汤就是适合孕产妇吃的，加了自制的米酒汁，去腥提鲜，米酒汁不管是孕妇还是产妇都是可以适量吃的，还加了自制的泡姜，主要是为了猪蹄更加入味的，这个有微微的辛辣味，如果孕产妇吃就要少加或者不加。另外，猪蹄的脂肪含量也挺高的，一次不宜吃太多。
材料：
猪蹄两只，干海带80克，干黄豆200克，米酒汁100克，生姜一块，大葱一段，泡姜一块，小葱一小把，花椒一小把，桂皮一段，八角一个，香叶两片，盐适量，，
黄豆海带猪蹄汤的做法的做法步骤：
步骤1，猪蹄斩块、海带和黄豆提前泡发好，将泡发好的海带切成小片；生姜、泡姜切成片，大葱切成小段。
步骤2，锅里加入足量水，放入猪蹄、花椒、八角、桂皮、香叶、生姜、大葱，煮开后再煮十来分钟后将猪蹄捞出备用。
步骤3，猪蹄转入压力煲里，加入泡姜，小葱打结加入，加入适量开水，加入黄豆和海带。
步骤4，加入米酒汁。
步骤5，调到煲汤。
步骤6，程序结束后加入适量盐、撒上葱花即可。
山药猪蹄汤
食材明细：
主料：：猪蹄500克，铁棍山药400克，
辅料：：盐一茶匙，鸡粉三分之一茶匙，姜适量，料酒三茶匙，清水1000毫升，
山药猪蹄汤的做法步骤：
1.猪蹄洗净焯水捞出再次洗净备用
2.猪蹄倒入煮锅加入三茶匙料酒，姜片，1000毫升清水
3.大火烧开改中火煮四十分钟
4.利用煮猪蹄的时间处理山药，山药去皮切段洗净加入少许盐用清水浸泡备用
5.加入山药改大火煮二十分钟
6.加入一茶匙盐，三分之一茶鸡粉调味即可关火出锅
7.成品
8.成品
红枣猪蹄黄豆汤
食材明细：
主料：：猪蹄一只，黄豆一把，红枣4颗，蜜枣2颗，淮山3片，红皮花生一把，枸杞一把，
辅料：：食盐适量，生姜8片，
红枣猪蹄黄豆汤的做法步骤：
1.黄豆提前泡30分钟，其他材料洗干净备用。
2.猪蹄洗干净剁成块。
3.锅内加水烧开，放入猪蹄块和4片姜，用大火煮去猪蹄的血水，捞出备用。
4.除了枸杞外，所有材料连同4片姜一起放进锅中，加适量的水。
5.用大火把汤烧开，转小火慢炖2小时左右，出锅前5分钟调入枸杞和食盐调味即可。
小贴士：
猪蹄最好选前蹄的脚掌部分，这样煮出来的汤水不会太油腻，黄豆要选新鲜的，煮出来的汤水才鲜香，取出的猪蹄可以直接蘸酱油食用，也可以加些调料做成凉菜。
黄豆猪蹄的做法
猪蹄富含胶原蛋白，它在烹调过程中会被转化成明胶，经常吃可有效地改善机体功能和皮肤的储水功能，使细胞水润饱满，防止皮肤过早褶皱，延缓皮肤的衰老过程。黄豆里含有大豆异黄酮，这种植物䧳激素就有很好的美白肌肤，改善皮肤的作用。
材料：
猪蹄2个，黄豆150克，老抽10克，生抽45克，油膏50克，料酒一勺，冰糖20克，盐少许，生姜1块，葱2根，八角2个，花椒适量，桂皮1块，红辣椒2个，
黄豆猪蹄的做法的做法步骤：
步骤1，准备材料，黄豆浸泡过夜。
步骤2，将猪啼剁成块，清洗干净后用清水浸泡半小时左右。
步骤3，锅中倒入清水，冷水放入猪蹄，煮开后把血水去掉，用冷水清洗干净。
步骤4，热锅上油，放入花椒炒香捞出。
步骤5，放入葱姜炒香。
步骤6，倒入猪蹄，炒至表面微黄。
步骤7，倒入调料。
步骤8，加入冰糖。
步骤9，加水没过猪蹄。
步骤10，倒入黄豆，大火烧开小火慢炖至猪蹄熟烂。
步骤11，加入少许盐和红辣椒大火收汁即可。
步骤12，成品图
黄豆猪蹄汤(1)
食材明细：
猪蹄250克，大豆250克，黄酒10克，大葱8克，姜5克，盐3克
黄豆猪蹄汤的做法步骤：
1. 猪蹄用沸水烫后拔净毛，刮起去浮皮；
2. 黄豆提前浸泡1小时，备用；
3. 姜洗净切片；
4. 大葱切段；
5. 猪蹄内加入清水、姜片煮沸，撇沫；
6. 加上酒、葱及黄豆，加盖，用文火焖煮；
7. 至半酥，加精盐，再煮1小时；
8. 调入味精，即可。
小贴士：
补脾益胃，养血通乳。
猪蹄筋黄豆汤
食材明细：
猪蹄筋四两，黄豆四两，油，盐各适量。
猪蹄筋黄豆汤的做法步骤：
①黄豆用清水浸泡三小时，猪蹄筋洗净。
②把材料放入盛水的炖锅，炖煮至黄豆熟，加油、盐调味即可。
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