中国人是最讲究吃的民族，各地的食材丰富多样，美食制作的成功与否与食材关系很大。食材在美食文化中占据重要位置，对于食材，你有哪些见解呢？小编陆续为大家整理了鸭蛋炒米饭的做法，欢迎你收藏本站，并关注网站更新！
鸭蛋黄伴上米饭，在嘴里沙沙的感觉超级香～
材料：
咸鸭蛋一个，米饭一碗，青椒一个，胡萝卜，芹菜，，
鸭蛋炒米饭的做法的做法步骤：
步骤1，准备材料，咸鸭蛋弄碎。
步骤2，油加热，放咸鸭蛋炒，炒到蛋黄融到油里。
步骤3，依次放入胡萝卜、米饭、青椒、芹菜。最后放盐出锅。
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蛋炒米饭的做法
家里免不了会有剩米饭，再搭配点其他食材，是最简单方便的。无论口感和观感都不显单调。
材料：
米饭500G，鸡蛋2个，盐适量，火腿肠20G，黄瓜10G，葱花适量，花椒适量，，
蛋炒米饭的做法的做法步骤：
步骤1，准备所有食材。米饭炒之前先放蒸笼或微波炉温一个。
步骤2，火腿肠、黄瓜均切丁
步骤3，先把鸡蛋炒熟，用锅铲搅碎成块。出锅。
步骤4，少油，放火腿丁、黄瓜丁炒，放葱花、花椒炒香
步骤5，放米饭、盐炒
步骤6，最后放鸡蛋炒。
步骤7，ok
鸭蛋糯米饭的做法
材料：
咸鸭蛋12只，糯米125g，腊肠1条，豌豆30g，红萝卜小许，，
鸭蛋糯米饭的做法的做法步骤：
步骤1，咸鸭蛋洗干净破一小洞，倒掉蛋白只留蛋黄
步骤2，糯米提前浸泡备用（浸大约7小时）
步骤3，把豌豆剥壳、腊肠、红萝卜切碎备用
步骤4，配料全部混合一起放一点点酱油拌匀
步骤5，配料灌进咸蛋里面8分满，放水浸没配料
步骤6，上锅蒸50分钟就可以吃了（如果做多点，就要1小时）
步骤7，美味可口的咸鸭蛋糯米饭～剥壳准备吃了～哈哈
鸭蛋洋葱炒米粉
食材明细：
主料：：米粉115克，洋葱145克，鸭蛋1只，
辅料：：酱油适量，盐适量，味精适量，
鸭蛋洋葱炒米粉的做法步骤：
1.食材：米粉、洋葱（已清洗切开）、鸭蛋。
2.将鸭蛋打成蛋液。
3.烧锅倒油烧热，下入蛋液翻炒成块，盛出。
4.接着，下入切好的洋葱翻炒一下，加适量的清水。
5.翻炒翻炒至洋葱断生。
6.然后，合入米粉和炒好的鸭蛋翻炒翻炒。
7.最后，加适量的酱油。
8.加适量的盐。
9.加适量的味精。
10.调味炒匀即成。
印尼炒米饭
食材明细：
鸡蛋1个，卷心菜1/2碗，大蒜片1小匙，虾米1小匙，胡萝卜1/4根，牛肉100克，葱花1大匙，白饭1碗，熟花生米1大匙。调味料A盐1小匙，淀粉1小匙，水1大匙调味料B冬央酱1大匙，鱼露1大匙，味精少许。
印尼炒米饭的做法步骤：
①鸡蛋打散、炒香；胡萝卜、卷心菜切丝；牛肉切丝，以调味料A腌30分钟备用。
②锅中以1大匙油，将牛肉丝炒散盛出，另将大蒜、虾米爆香、盛出，放入卷心菜、胡萝卜丝翻炒片刻，加入饭炒散，放入调味料B拌匀，加入鸡蛋、大蒜、虾米、牛肉、葱花拌匀。
③装盘后撒上炒熟的碎花生米。
Tips：
冬央酱在大型超市可买到，此为印尼的炒饭酱。
随便炒米饭
食材明细：
主料：：剩米饭每人一碗，
辅料：：圆白菜随意，火腿肠1根，鸡蛋每人一个，油少量，葱随意，韭菜几根，盐少量，
随便炒米饭的做法步骤：
1.鸡蛋先下油锅中，炒凝固。大小块随意。
2.锅里放油烧热，放葱。放米饭，为了让米饭容易散开，米饭上放少许盐，用铲子切切切。放炒好的鸡蛋，火腿肠粒。
3.翻炒，加韭菜全为调色。喜欢可以加鸡精。
小贴士：
1、米饭下锅后转小火。
2、有人吃炒米饭容易烧心，解决办法就是少油、低盐、多放菜。
3、炒饭用的菜随意配，胡萝卜、蒜苔、洋葱、油菜、黄瓜、玉米、青豆等等，切粒就行。按照你的想法，颜色漂亮就行。
4、至于你是想吃酱油的、咖喱的、海鲜的、肉丝的，想吃什么往里加就行啦。
缤纷炒米饭
食材明细：
主料：：熟米饭2小碗，黄瓜1根，胡萝卜1根，腊肠（熟）1根，豌豆1小碗，鸡蛋3个，
辅料：：盐5g，食用油适量，
缤纷炒米饭的做法步骤：
1.准备食材：黄瓜：1根，胡萝卜：1根，腊肠（熟）：1根，豌豆：1小碗，鸡蛋：3个，盐：5g，食用油：适量
2.准备食材：熟米饭：2小碗。取适量熟米饭，放在盆中尽量打散晾凉，这时可以加适量盐抓匀，给米饭入味儿。这样作的好处是可以不用在接下来的炒制过程中再放盐了。炒制时要求速度要快一些，仓促放盐有时会拌不匀。这次我选用的是“没想稻”五常大米，米粒颗颗饱满，制熟后米香四溢，米粒晶莹，香糯可口，晾凉后也不会成坨儿，很易打散。
3.将胡萝卜、黄瓜、熟腊肠分别切成小丁；胡萝卜丁、豌豆焯水至熟，过凉水后控干水份备用；将鸡蛋炒成小碎块备用，以上所有食材处理后的大小要相近，这样炒出的米饭成品才漂亮。
4.锅中放油，油热后放入葱段爆香，香味散发出以后，将葱段捞出扔掉。
5.倒入米饭和腊肠，迅速炒均，一边炒一边用铲子尽可能铲散仍粘在一起的饭团。因为我已经在步骤2时放入了我认为合适的盐量了，所以在炒制过程中我就不再加盐了。如果您习惯在出锅前加盐，也可在此步骤考虑。
6.倒入胡萝卜、鸡蛋碎和豌豆翻炒均匀。
7.最后放黄瓜，翻炒均匀后立即关火。
8.爱一个人的方式有千万种。
9.但能为你认认真真做饭的人一定是爱你的人。
10.今天做的这道缤纷炒米饭，也是把爱回馈给我的爸爸。
11.收藏起来，抽空把这份以爱为名的炒饭做给爱你的人吃吧。
12.因为，你也爱他（她）。
小贴士：
1.准备米饭时，将其打散的过程中加盐，这样作的好处是可以不用在接下来的炒制时再放盐了。炒制时要求速度要快一些，仓促放盐有时会拌不匀，还会手忙脚乱。
2.盐的用量请随米饭多少酌情增减。
3.所有食材处理后的大小尽量取得一致，这样成品才漂亮。
4.炒制时最后放黄瓜，因为黄瓜的水份大，过早放入会出汤。
5.豌豆和胡萝卜要提前焯水，焯水后要过凉，这样食材的颜色才漂亮。
6.炒米饭所用的油量要适中，油少米饭会糊，油多口感会过于油腻。
7.炒制时火力不要太猛，中火即可。太猛的火力会导致米饭糊锅。
8.未经作者许可，请勿转载。禁止一切形式的盗图。谢谢。
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牛肉炒米饭
食材明细：
主料：：牛肉适量，
辅料：：米饭适量，胡萝卜适量，黄瓜适量，鸡蛋适量，
配料：：精盐适量，植物油适量，料酒适量，孜然粉适量，番茄酱适量，
牛肉炒米饭的做法步骤：
1.胡萝卜、黄瓜洗净切小丁。
2.牛肉洗净后切丁。
3.取干净小碗盛入牛肉丁，洒入少许精盐，倒入一汤匙料酒腌渍10分钟。
4.起油锅，油热后倒入牛肉丁，小火滑散。
5.等牛肉丁稍变色后倒入一小碗清水，小火煮开。
6.等锅里水干时盛入胡萝卜丁，翻炒。
7.调入少许孜然粉（根据喜好，酌情增减）。
8.调入适量精盐，小火翻炒5分钟。
9.倒入黄瓜丁，倒入剩米饭，用铲子炒散，细火炒10分钟，关火，盖上锅盖焖10分钟。
10.利用这段时间，另起油锅摊制鸡蛋饼。
11.把米饭码在摊好的鸡蛋饼上。
12.稍微用力卷成卷、撒上少许的番茄酱即可。
小贴士：
1、胡萝卜为溶脂性蔬菜，炒制时可以先下锅。
2、炒米是简单的饭菜，可用各种菜蔬做配菜。
3、牛肉下锅后稍微翻炒即倒入清水，防止牛肉炒柴。
4、鸡蛋饼尽量的摊的薄一些，方便卷米饭。
用鸡蛋饼卷好炒米饭后，可以在接口处抹上鸡蛋液，然后接口处朝下放在热锅里烙一下即可封口。
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