不论哪个国家，想要制作出一道色香味俱全的美食，那么一定离不开好的食材，没有好的食材，不可能有好的食物。脱离开食材谈美食文化是空中楼阁，你对食材有一定研究吗？以下是小编精心收集整理的虎皮腐乳鹌鹑蛋我的品道美食的做法,带给大家。供你阅读参考，并请收藏本页面！
鹌鹑蛋味鲜美，营养丰富。鹌鹑蛋是一种很好的滋补品，在营养上有独特之处，有卵中佳品、“动物中的人参”之称，它椭圆形的模样，个体很小，一般只有10g左右。鹌鹑蛋的营养价值不亚于鸡蛋，有护肤、美肤等作用。参与活动:#三星冰箱品道智宴，品道美食创造生活美味#
材料：
鹌鹑蛋500g，腐乳1.5块，黄瓜1个，胡萝卜5g，糖0.5匙，蚝油0.5匙，玉米油1匙，水淀粉2勺，
虎皮腐乳鹌鹑蛋我的品道美食的做法的做法步骤：
步骤1，鹌鹑蛋煮好用冷水拔一下这样好去皮
步骤2，黄瓜切成月牙片状，胡萝卜修剪成蝴蝶结形状备用
步骤3，月牙黄瓜片交叉摆在盘上再用胡萝卜做滴蝴蝶结做装饰
步骤4，不粘锅放入玉米油加热放入鹌鹑蛋开始煎制一定不要大火要中小火
步骤5，鹌鹑蛋煎制金黄色有褶皱即可关火
步骤6，准备好一块多一些的豆腐乳备用
步骤7，将腐乳碾成泥状
步骤8，锅里放入少许底油加热加入糖和蚝油再倒入腐乳泥添加适量水烧开
步骤9，煎好的虎皮鹌鹑蛋倒入腐乳汤汁中使其每个鹌鹑蛋均匀的裹上汤汁
步骤10，准备好水淀粉
步骤11，水淀粉淋在汤汁中勾芡将汤汁收至浓稠即可
步骤12，做好的虎皮腐乳鹌鹑蛋盛入盘中
步骤13，鹌鹑蛋这样吃特别有特色非常适合老人和小孩吃噢
步骤14，好吃到爆款的美味哦
步骤15，作为宴客的拿手菜是非常必要的
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虎皮鹌鹑蛋
食材明细：
鹌鹑蛋300克，鸡蛋清100克，小麦富强粉20克，葱汁10克，姜汁5克，盐2克，味精1克，淀粉(豌豆)5克，料酒10克，花生油30克
虎皮鹌鹑蛋的做法步骤：
1.将鹌鹑蛋煮熟去壳，用刀在上面切出刀花，以使入味，将蛋放入碗中加葱姜汁、料酒、精盐、味精腌片刻后取出，再沾上干淀粉备用。
2.将蛋清倒入平盘中，用筷子搅打成泡沫状，再拌入精白面粉、淀粉调成蛋糊。
3.炒锅置上火，倒入花生油，加热，待油热至三成时，把鹌鹑蛋挂上蛋糊液，用调羹舀入油锅中，炸至金黄色时捞出，装盘上桌。
小贴士：
因有过油炸制过程，需准备花生油约500克。
糖醋虎皮鹌鹑蛋的做法
昨天一个网友留言说，“你做的菜我都收藏了，我觉得你做的家常菜我都喜欢。”真心地感动有这样的朋友在支持我。我的每道菜谱下，都会有这么一句“用心做美食，传递厨房正能量”。我特别愿意把自己做成功的美食和大家分享，把美味传递给更多的人。鹌鹑蛋入菜大多作为配菜。当然做主角的时候也有，比如我以前做过的乡巴佬卤蛋。今天用虎皮蛋的方法处理，裹上糖醋汁，一道红红火火的菜上桌了。酸甜可口，小朋友大朋友都喜欢。
材料：
鹌鹑蛋15个，糖2勺，番茄酱3勺，香醋1勺，盐1克，白芝麻适量，油适量，，
糖醋虎皮鹌鹑蛋的做法的做法步骤：
步骤1，鹌鹑蛋煮熟放冷水中浸泡一会，剥皮更容易。
步骤2，锅中放入适量的油，烧至六成热时，放入鹌鹑蛋中小火慢炸。
步骤3，炸至金黄色，表面虎皮状捞出控油。
步骤4，碗中放入番茄酱，盐，糖，醋搅拌匀。
步骤5，锅中放少许油，不要放太多，炒菜油量的1/3即可。不用等油热，倒入调好的酱汁。翻炒至起小泡泡，汁变稍稠。
步骤6，倒入虎皮鹌鹑蛋，翻炒均匀，使鹌鹑蛋都均匀地裹上糖醋汁，出锅时撒些白芝麻装饰。
步骤7，出锅。
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