食材是美食味道最原始的来源，新鲜的食材决定了食物的新鲜味道，美食文化的“舟”承载于食标的的“水”上，你是食材达人吗？小编花时间专门编辑了五花肉小蚕豆的做法，仅供你在工作和学习中参考。
材料：
新鲜蚕豆，五花肉，豆瓣酱，，
五花肉小蚕豆的做法的做法步骤：
步骤1，这就是传说中的天津小吃“崩斗”“乌豆”的原身。表面还有一层皮一定也要剥下来。
步骤2，先热锅底油把五花肉片过油煸炒见微微焦黄。出锅备用。
步骤3，用煸炒五花肉片的底油暴香葱蒜，加入海天黄豆酱，炸出香味。
步骤4，加入处理好的鲜蚕豆，快速翻炒两下。加料酒，少许砂糖，煸炒过的五花肉片，再翻炒两下关火。加鸡精。余温中翻炒两下。出锅。
步骤5，鲜蚕豆口感清爽香甜。但是建议不要吵很大的量，平日家里一份菜量的一半即可。
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五花肉炒蚕豆
食材明细：
主料：：蚕豆500g，胡萝卜半个，五花肉100g，大蒜几瓣，葱一根，
辅料：：油适量，盐适量，白糖适量，
五花肉炒蚕豆的做法步骤：
1.备好食材（我买的是焯过水的蚕豆）。
2.五花肉清洗干净后切成薄片。
3.热锅下少量油，把五花肉放进煎出油。
4.接着放进拍扁的大蒜炒香。
5.再把蚕豆和切片的胡萝卜加入翻炒。
6.接着加少量水焖约5分钟。
7.最后加入盐,白糖和适量酱油，撕上葱花调味便可.
小贴士：
1.蚕豆比较吸油,所以把五花肉煸出油再加入蚕豆.
榨菜五花肉炒蚕豆
食材明细：
主料：：蚕豆840克，五花肉80克，榨菜丝50克，
辅料：：料酒适量，生抽适量，盐适量，味精适量，
榨菜五花肉炒蚕豆的做法步骤：
1.食材：蚕豆、五花肉（已切丝）、榨菜丝
2.将蚕豆剥壳、挖去上面的黑痣、清洗一下，捞出待用。
3.烧锅倒油烧热，下入切好的五花肉翻炒翻炒。
4.随后，加适量的料酒.
5.加适量的生抽。
6.翻炒一下。
7.接着，合入清洗好的蚕豆翻炒一下。
8.然后，加适量的水煮开、煮至蚕豆断生。
9.再合入榨菜丝翻炒一下。
10.最后，加适量的盐。
11.加适量的味精。
12.调味炒匀，即可。
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