食材可根据不同的特性分成不同的类别，如：素类食材、肉类食材，地方美食通过就是因为使用了地方食材。没有食材文化，就没有美食文化，你对食材感兴趣吗？小编花时间专门编辑了清炒荷兰豆的做法，或许你能从中找到需要的内容。
碧绿香脆的荷兰豆，加上木耳和蒜片一同小炒起来，清新养眼又养胃。
材料：
荷兰豆150g，蒜3瓣，葱适量，油适量，盐少许，生抽半勺，耗油1勺，胡萝卜三分之一，木耳4、5朵，，
清炒荷兰豆的做法的做法步骤：
步骤1，备料。
步骤2，荷兰豆掐去两头，有筋的撕去筋儿，洗净。起锅倒水，水开（加半匙盐，滴几滴油再焯烫，会使蔬菜的颜色更加鲜艳）。放入荷兰豆，焯烫十几秒捞出，冲凉水后控干。
步骤3，木耳泡发好，胡萝卜洗净去皮切成片。
步骤4，起锅倒少许油，下葱花蒜片爆香，下胡萝卜片。
步骤5，加木耳、荷兰豆翻炒。
步骤6，加一勺耗油。
步骤7，出锅盛盘。
步骤8，清新的很吧！
步骤9，爽口啊。
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清炒蒜蓉荷兰豆的做法
其实就是豌豆荚哦
材料：
豌豆荚，蒜，油，盐，
清炒蒜蓉荷兰豆的做法的做法步骤：
步骤1，撕掉豌豆荚的老筋，并清洗干净
步骤2，大蒜切末
步骤3，起油锅，下入一半蒜末，炒香后再下豌豆荚翻炒2分钟左右即可。(炒到刚刚熟的时候口感鲜甜脆嫩(^V^))
步骤4，加盐起锅。撒上另一半新鲜蒜末即可
荷兰豆清炒腊肠的做法
荷兰豆炒腊肠是一道经典美味！脆爽荷兰豆加香甜腊肠吃起来很有滋味！以前做时，总是把荷兰豆炒的过熟(当时不会方法，也把握不了火候)，吃起没爽脆口感！所以就再没去尝试！如今出来工作，休息时自己动动手，每次换个食材，换个口味，胃口都好多了！日子也就没那么乏味！！这次再尝试这道菜，是因为这味吃起来还是让人充满食欲的。还好做的比预想的好多了
材料：
荷兰豆适量(用手抓大概2到3抓)，腊肠2根，料酒一匙，蒜头3至5颗，盐,糖各一匙(小匙)，，
荷兰豆清炒腊肠的做法的做法步骤：
步骤1，切好腊肠，斜刀切显得好看，蒜头也切片！热锅烧开水！水开下荷兰豆并倒点油，大概半分钟左右可以捞起过冷水备用！腊肠倒料酒放入锅蒸1分钟左右(闻到香味，腊肠微卷)
步骤2，腊肠蒸好了就热锅下油，不用多少。油热放蒜片，略炒的微黄下荷兰豆，腊肠，盐，糖！翻炒不用一分钟便可起锅上盘！荷兰豆焯水放油了，所以炒好看起来好像很多油似的，其实放的油很少而已！
虾仁清炒荷兰豆的做法
早上起来，看到朋友们的留言，说想做个菜给妈妈吃，但昨天的两个可能不太合胃口，不够香香的，有没简单做的小炒类又健康的？飘刚好看到冰箱有些存货，就只好厚着脸皮分享，一起来做个虾仁清炒荷兰豆吧。先说说要点，给妈妈吃，一是口感要好，卖相要足，味道要香，还要健康。粤菜小炒讲究“镬气”，拿现在这个菜理解，就是荷兰豆不能过熟，看起来要翠绿油亮，吃起来要爽脆，虾仁要韧滑。
材料：
荷兰豆500g，基围虾100g，姜适量，鸡精适量，
虾仁清炒荷兰豆的做法的做法步骤：
步骤1，虾去头去壳去脚去虾肠，背部横向改刀切至首尾相连，把虾尾从打开的背部穿过去，就成了一朵花了。（如果对这一步表示不解，可以移步上一个菜谱“田园虾仁豆腐羹”查看，http://www.douguo.com/cookbook/220345.html）
步骤2，热油锅爆香姜丝把虾仁炒至变色成形，装盘备用。
步骤3，下油爆香姜丝，把摘去边角的荷兰豆下锅炒半分钟，放入少许盐，倒入高汤或水少许，盖锅一分钟中小火煮开，再倒入虾仁翻炒五秒钟，可上锅摆盘。
清炒荷兰豆 （家常小炒）的做法
材料：
荷兰豆250克，蒜瓣4瓣，食用油适量，盐少许，鸡精或味精少许，，
清炒荷兰豆 （家常小炒）的做法的做法步骤：
步骤1，荷兰豆掐两头顺茎撕下两边洗净沥干备用
步骤2，铁锅开火放适量油油热放蒜瓣爆香入荷兰豆翻炒炒熟加入盐和鸡精调味即可装盘
炒荷兰豆
食材明细：
主料：：荷兰豆500g，肥瘦肉100g，
辅料：：酱油只需一点点让肉变些颜色就行，盐适量，鸡精适量，红线椒2个，葱适量，油适量，姜适量，蒜适量，
炒荷兰豆的做法步骤：
1.先将荷兰豆两头带边上的筋摘掉备用，肉按肥瘦分开切好备用（形状随自己喜欢），红线椒洗净切圈备用，葱姜蒜切好备用
2.炒锅加水烧开，倒入荷兰豆淖水1到2分钟，倒出沥干水备用，炒锅加热放植物油，再把肥肉放进锅里煸炒直至出油，接着放瘦肉进去炒，肉断生后放一点点酱油把肉稍微变色即可，放点盐让肉入味
3.加入葱姜蒜末和红线椒圈翻炒几下，倒入荷兰豆继续翻炒1到2分钟，放鸡精拌匀装盘即可
小贴士：
一定把荷兰豆两边的筋摘掉，淖水时不能过久，否则就不脆了，放酱油时千万注意，只放一点让肉稍微变色即可，别放多不然菜炒出来就黑了，即影响美观有影响口感
荷兰豆炒牛肉的做法
荷兰豆、杏鲍菇是我和家人都喜欢吃的食材，其营养价值也很高，经常食用有益于身体健康。
材料：
荷兰豆200克，杏鲍菇100克，牛肉100克，花生油15毫升，蚝油15毫升，淀粉少量，胡萝卜30克，大蒜10克，盐少量，，
荷兰豆炒牛肉的做法的做法步骤：
步骤1，准备食材:牛肉切片后用淀粉和少许盐腌一会，使肉入味
步骤2，热锅放油，放入牛肉
步骤3，炒至变色后放入大蒜爆香
步骤4，放入荷兰豆
步骤5，翻炒一会
步骤6，放入杏鲍菇翻炒一会
步骤7，放入蚝油
步骤8，放入胡萝卜翻炒
步骤9，将食材炒至断生即可
荷兰豆炒叉烧的做法
荷兰豆是冬春主食菜，含有多种维生素和糖分，具有补脾胃、助暖去寒、生津补虚、强肌增体之功效。在寒冬气温低下这样的天气多吃些荷兰豆，不仅能保暖，还能养颜呢。
材料：
荷兰豆250g，叉烧肉100g，橄榄油适量，鱼露适量，清水适量，，
荷兰豆炒叉烧的做法的做法步骤：
步骤1，食材：叉烧肉和荷兰豆。
步骤2，将荷兰豆用清水浸泡20分钟，择洗干净。
步骤3，撕去老筋，放入盘子待用。
步骤4，热油锅。
步骤5，放入荷兰豆。
步骤6，倒入适量的清水。
步骤7，盖锅盖，焖2分钟。
步骤8，揭盖，倒入适量的鱼露。
步骤9，炒匀，铲起，待用。
步骤10，原锅放入叉烧肉。
步骤11，将荷兰豆回锅。
步骤12，煸炒均匀。
步骤13，铲起，即可关火。
荷兰豆炒腊肠。的做法
材料：
荷兰豆300g，腊肠1根，蒜瓣2瓣，盐，
荷兰豆炒腊肠。的做法的做法步骤：
步骤1，荷兰豆去筋，腊肠洗净
步骤2，腊肠、蒜瓣切片。
步骤3，锅里坐水，水开后加几滴油和少许盐放入荷兰豆焯水1分钟。
步骤4，捞出过冷水，沥干水份备用。
步骤5，锅里放底油下腊肠小火煸至透明加蒜片煸炒（如果煸出的油脂太多，可以倒一些出来）
步骤6，加入荷兰豆煸炒1分钟
步骤7，加适量盐调味即可
步骤8，开动
玉米炒荷兰豆的做法
材料：
玉米粒适量，荷兰豆适量，植物油适量，盐适量，葱蒜适量，生抽适量，
玉米炒荷兰豆的做法的做法步骤：
步骤1，胡萝卜去皮切片待用，玉米切粒待用
步骤2，荷兰豆去蒂洗干净待用
步骤3，玉米煮熟待用
步骤4，油锅烧至六成熟，倒入玉米油，炒香大蒜和胡萝卜
步骤5，大火快速翻炒，加入荷兰豆
步骤6，最后调入少许盐，生抽，撒入葱花即可
步骤7，成品图。
步骤8，成品图。
步骤9，成品图。
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