任何可吃的东西，都可称之为食材，没有好的食材，不可能有好的食物。美食文化的“舟”承载于食标的的“水”上，你是食材达人吗？你可以读一下小编整理的万古长青VS蒜蓉荷兰豆好彩头的做法，仅供参考，希望能为你提供参考！
中国传统的节日春节，凡事都要图个吉利，发红包要吉利数字图个万事顺，走亲访友送礼的份数都要吉利数字叫做好事成双。就连这餐桌上的美食的名字也得选个吉利名称图个新年的好彩头。过节了餐桌上面鸡鸭鱼肉必不可少，但也不能忽略了素食，荤素要搭配着吃，营养均衡。这道蒜蓉荷兰豆，素菜中的首选，看这成品翠绿欲滴的样子是不是很有食欲？所以我给它取名了另一个名字——万古长青。
材料：
荷兰豆200克，豆腐干2块，小米辣3个，大蒜5瓣，生抽1勺，白糖1茶匙，盐适量，香油几滴，
万古长青VS蒜蓉荷兰豆好彩头的做法的做法步骤：
步骤1，荷兰豆摘去两头，洗净。
步骤2，豆干切成片。
步骤3，大蒜切碎末，小米辣切圈。
步骤4，锅内底油，小辣椒，大蒜冷油放入。
步骤5，爆出香味下荷兰豆翻炒。
步骤6，豆干下锅翻炒均匀。
步骤7，调入1茶匙白糖，1勺生抽，适量盐，翻炒几下，淋入香油关火。
步骤8，清晰翠绿的一盘素菜，养眼好看又好吃。
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勤劳富足VS芹菜拌腐竹好彩头的做法
年夜饭又称团圆饭，团年饭。过年的时候餐桌上免不了会出现腐竹，那么为什么年夜饭要吃腐竹呢？腐竹寓意“富足”，也是除夕不可少的一道菜。我们都知道腐竹是黄豆的衍生物。腐竹与黄豆相比，更容易被人体吸收，营养价值也更丰富，因此经常吃一些腐竹，是很好的饮食习惯。所以年夜饭必备的一道菜要有腐竹，我把腐竹做成凉拌菜，清新爽口哦，用芹菜与腐竹搭配也是有寓意的。年夜饭吃芹菜寓意勤快，幸福美好。年夜饭不止是一家的团聚和对来年的美好期待，也是教育孩子的一次机会，长年菜中的芹菜，“芹”与“勤”谐音，教育小孩子要勤劳，只有勤劳才能获得美好的生活。这首菜芹菜腐竹都有了，寓意勤劳富足
材料：
腐竹2根，芹菜1棵，水发木耳10克，葱姜末各5克，生抽10克，蚝油5克，白糖2克，盐适量，香醋10克，香油3克，
勤劳富足VS芹菜拌腐竹好彩头的做法的做法步骤：
步骤1，腐竹用凉水或温水浸泡2小时以上，芹菜去叶洗净
步骤2，芹菜切段焯水后捞出放冷水中
步骤3，木耳焯水捞出放冷水中
步骤4，腐竹切段，所有调味料拌匀浇入芹菜、腐竹、木耳中
步骤5，拌匀
步骤6，装盘就可以了
步骤7，清新爽口的一道菜
蒜蓉荷兰豆炒虾仁的做法
材料：
荷兰豆300g，虾仁100g，胡萝卜100g，，
蒜蓉荷兰豆炒虾仁的做法的做法步骤：
步骤1，荷兰豆去掉两头的梗和筋，洗净备用
步骤2，虾去除虾线，加，少许盐，糖，料酒，淀粉，拌均匀
步骤3，胡萝卜切片，蒜切末，葱备用
步骤4，少许底油，中火放入腌制好的虾仁，炒至变色捞出
步骤5，剩下的油先放入胡萝卜，炒至出微红色油，放入荷兰豆，翻炒
步骤6，段生后，直接放入少许蒜末，葱，炒香后再和胡萝卜，荷兰都，混合炒
步骤7，出香味后放入虾仁，大火烹入料酒，少许盐，糖
步骤8，最后烹入蒜蓉，再大火收汁
清炒蒜蓉荷兰豆的做法
其实就是豌豆荚哦
材料：
豌豆荚，蒜，油，盐，
清炒蒜蓉荷兰豆的做法的做法步骤：
步骤1，撕掉豌豆荚的老筋，并清洗干净
步骤2，大蒜切末
步骤3，起油锅，下入一半蒜末，炒香后再下豌豆荚翻炒2分钟左右即可。(炒到刚刚熟的时候口感鲜甜脆嫩(^V^))
步骤4，加盐起锅。撒上另一半新鲜蒜末即可
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