食材是组成各种美食的基本原料的统称，因为有了好的食材才有好的美食。脱离开食材谈美食文化是空中楼阁，作为美食爱好者，相信你对食材知之甚多吧,也许"基础版辣卤鸭掌，附糖心卤蛋跨界烤箱 探索味来的做法"就是你要找的，可能你会喜欢，欢迎分享。
金陵人呀，把鸭子吃出花儿了！各种卤味都是常吃的，今儿教你们做款基础版的辣卤鸭掌，还顺手卤了点糖心卤蛋，好吃！
材料：
鸭掌一斤半，鸡蛋六个，郫县豆瓣酱两勺，生抽蚝油老抽各两勺，料酒三勺，香醋一勺，盐糖鸡粉适量，八角干辣椒藤椒适量，葱姜蒜适量，，
基础版辣卤鸭掌，附糖心卤蛋跨界烤箱 探索味来的做法的做法步骤：
步骤1，鸭掌洗净，冷水下锅，加姜片。
步骤2，加入三勺料酒。
步骤3，大火，煮出血沫。
步骤4，保持大火，撇去血沫。直至没有血沫产生。
步骤5，捞出来，过冷水，到鸭掌摸上去没有温度。控水。
步骤6，热锅，少油，小火炒香藤椒，八角，干辣椒段，郫县豆瓣酱，姜片。
步骤7，加入生抽，老抽，蚝油，醋，煮开。
步骤8，加入盐糖，鸡粉。
步骤9，倒入鸭掌。
步骤10，翻炒均匀上色。
步骤11，葱白从中剖一半，打成葱节。放入锅中。加入蒜头。
步骤12，加入可以淹没鸭掌3/4的开水。大火煮开转小火，至少卤20分钟。卤到自己喜欢的软硬程度就可以啦。
步骤13，时间到了！关火！
步骤14，新开一锅，鸡蛋冷水入锅，大火煮7分钟，冲冷水后剥壳，碰到锅里，让他打几个滚儿。泡制一夜。
步骤15，好吃！！
步骤16，鸭掌泡制一夜非常入味噢
步骤17，Q弹可口！
步骤18，溏心蛋美不美？？？
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材料：
鸡蛋两个，花菜一斤，番茄两个，番茄酱两勺，葱姜适量，盐糖适量，
花菜番茄炒蛋跨界烤箱 探索味来的做法的做法步骤：
步骤1，花菜掰小朵，花菜梗切小块。
步骤2，烧一锅开水，加盐。
步骤3，加入花菜大火煮两分钟。
步骤4，番茄去蒂，切稍微小一点儿的块儿。
步骤5，鸡蛋打散。
步骤6，热锅，冷油，炒鸡蛋。
步骤7，略凝固时候盛出。
步骤8，加入番茄酱翻炒，炒透。
步骤9，加入生姜和番茄翻炒。
步骤10，到番茄出汤。也可以适当加点开水。
步骤11，加入花菜。
步骤12，翻炒均匀，并成熟。加入盐糖调味。
步骤13，加入鸡蛋，炒散就可以出锅啦！
步骤14，非常好吃下饭噢
步骤15，很开胃呢
步骤16，来一口不？
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材料：
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蒜叶炒香干跨界烤箱 探索味来的做法的做法步骤：
步骤1，香干切条儿。
步骤2，蒜叶切寸段，胡萝卜切条。
步骤3，热锅冷油，翻炒胡萝卜。
步骤4，胡萝卜软了就可以加入蒜叶啦！
步骤5，蒜叶略软，加入香干。
步骤6，加入盐糖，鸡粉，生抽，老抽，蚝油翻炒均匀。闻到蒜叶香味就可以关火了。
步骤7，上桌啦！
步骤8，喷喷香噢！
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