鸡油手抓饼

食材是中国老百姓生活中不可缺的生活要素，不同的食材决定了制作出来的美食的味道。中国美食文化很重视食材，对于食材你知道的有哪些呢？你也许需要"鸡油手抓饼"这样的内容，欢迎你参考，希望对你有所助益！

想要把每一餐都吃的不一样，今天我做的是鸡油手抓饼。想要学习其他菜怎么做就到我主页来看看吧.记得给我点赞~

材料：

主料：面粉适量，鸡油适量，

辅料：细香葱适量，花椒适量，

鸡油手抓饼的做法步骤：

1. 从肥鸡腹部和皮下剔下脂肪，洗净;

2. 放进炒锅，加少许清水，小火慢煮;

3. 煮至水分蒸发，脂肪慢慢炼出油脂，至成脂渣;

4. 趁热过滤(我用了一张厨房纸)，成清澈、透明、淡黄色的油脂。

5. 面粉加凉水活成均匀的面团，盖上湿布饧20到30分钟。要比饺子面团软一些，软了好操作，而且吃起来更筋道;

6. 香葱切葱花备用;

7. 饧好的面团擀成薄饼;

8. 均匀抹上一层鸡油;

9. 均匀撒上盐、花椒粉和葱花;

10. 卷成长条;

11. 从两头向中间卷起，成如意状，注意收口卷在里面;

12. 将两个“如意”头叠起来;

13. 轻轻按扁后，擀成薄饼，擀的时候悠着点儿用力，尽量避免擀破外层的面皮;

14. 烧热平底锅，加入剩余的鸡油，下入饼胚，中小火煎制。如果鸡肉太少，可以再加点儿色拉油之类;

15. 煎至两面金黄、熟透;

16. 用锅铲从饼胚的边缘往里推，推成松散状，如果想更香更酥，又有足够的鸡油，再撒入适量鸡油，略煎片刻，即可。鸡油手抓饼烹饪技巧

97msW.com相关推荐

早餐手抓饼

食材明细：

主料：：玉米粉50g，面粉50g，

辅料：：黑芝麻1勺，食用油1勺，火腿适量，生菜适量，鸡蛋1个，

早餐手抓饼的做法步骤：

1.碗中放入面粉，玉米面，黑芝麻，食用油。

2.加适量水搅拌成稠一点的糊。

3.把面糊倒入锅中。

4.摊平打入一个鸡蛋，把鸡蛋摊平。

5.煎制定型翻面。

6.刷蒜蓉辣酱。

7.放火腿和生菜卷起来。

8.成品图。

辣酱手抓饼

食材明细：

主料：：手抓饼坯1个，鸡蛋1个，黄瓜1根，苦菊小许，黑芝麻小许，牛肉辣酱1汤匙，

辅料：：花生油小许，

辣酱手抓饼的做法步骤：

1.苦菊和黄瓜洗净。

2.辣酱备好。

3.取一个饼坯。

4.平底锅刷油，烧热，放入饼坯。

5.烙至饼变色起泡。

6.翻面，打入一个鸡蛋，抹匀蛋液。

7.撒上黑芝麻。

8.翻面。

9.抹上一勺辣酱，放上黄瓜片和苦菊。

10.卷起来。

11.切开。

12.成品。

培根手抓饼

食材明细：

主料：：手抓饼皮1张，鸡蛋1个，黄瓜少许，培根适量，

辅料：：蕃茄酱适量，沙拉酱适量，

培根手抓饼的做法步骤：

1.准备1张手抓饼皮，

2.先将黄瓜切丝，培根切丁备用，

3.将培根放入电饼档中翻炒，

4.炒至图样盛出备用，

5.将手抓饼皮放入饼档内煎烤制六成熟将饼皮翻面，

6.煎烤半分钟将鸡蛋如图打入饼皮下盖上，

7.用筷子或锅铲轻轻压住半分钟，

8.待鸡蛋熟后将有打有鸡蛋的一面盛出备用，

9.放入刚刚准备好的黄瓜丝与培根丁，

10.再将沙拉酱与番茄酱按个人口味添加，

11.将饼皮从一侧卷至另一侧，

12.装袋就可以了，

13.配上一碗豆浆或者稀饭就可以吃早饭啦，

小贴士：

❗️注意电饼档火候，?不然饼皮很容易糊的哦，?

鸡蛋手抓饼

食材明细：

主料：：手抓饼皮1块，

辅料：：鸡蛋1个，番茄酱1勺，沙拉酱1勺，生菜1棵，

鸡蛋手抓饼的做法步骤：

1.手抓饼皮一张，我用的是安井的；

2.放入不粘锅，煎至两面微黄；

3.生菜，放旁边，烤着；

4.打入一鸡蛋，划散，

5.翻面，待鸡蛋熟了；

6.翻回来，放入生菜；

7.挤上沙拉酱；

8.抹上番茄酱；

9.卷起来，就可以吃了～～～

小贴士：

雨夕碎碎念：
里面可根据自己的喜好，放入自己喜好的食材～

香肠手抓饼

食材明细：

主料：：香肠1条，鸡蛋2个，番茄1/2个，面粉100克，

辅料：：白糖75克，花生油3克，芝士2克，

香肠手抓饼的做法步骤：

1.磕鸡蛋到碗里

2.面粉倒入鸡蛋碗里

3.加适量水和白糖搅拌均匀

4.煎两面金黄的饼

5.煎荷包蛋

6.把香肠扑到饼里去，并挤些芝士

7.铺荷包蛋香肠歌番茄

8.把饼卷起来就成了有下馅的手抓饼了

食材大全《鸡油手抓饼》一文希望您能收藏！“97美食网”是专门为给您提供食材大全的知识而创建的网站。同时，97msw.com还为您精选准备了手抓饼专题，希望您能喜欢！