没有好的食材不可能有好的美食，没有好食材，就没有好美食。美食文化的重点就是食材，对于食材，你有哪些见解呢？以下是小编为大家整理的“粉丝蒸青蟹的做法 ”,供大家借鉴和使用，希望大家分享！
青蟹肉质鲜美，营养丰富，它富含丰富的蛋白质和微量元素，对身体有很好的滋补作用。青蟹最好吃的做法就是，直接蒸一蒸就可以，原汁原味，特别鲜美。今天特意在青蟹下面码了一些粉丝，这样青蟹蒸出来的汁直接被粉丝吸收，一点也不浪费。下面我就把做法分享给大家，喜欢的朋友跟小编学做起来吧。
材料：
青蟹2只，龙口粉丝100克，生抽15克，蚝油5克，盐少许，白糖适量，小葱1根，油20克，
粉丝蒸青蟹的做法的做法步骤：
步骤1，青蟹2只
步骤2，龙口粉丝放入碗里，倒入热水，浸泡10分钟，浸泡好沥干水待用。
步骤3，用一只筷子从青蟹的嘴部插入，来回抽几下，等青蟹不会动在解开绳子，用刷子把外壳刷干净，再把青蟹的壳撬开，去掉蟹鳃，蟹肠，蟹心，蟹胃，清洗干净，切成小块待用。
步骤4，把葱清洗干净，切成葱丝待用。
步骤5，把沥干水的粉丝放入碗里，加入少许盐，15克生抽，5克蚝油，少许白糖搅拌均匀。
步骤6，把粉丝码入盘底，再把青蟹一块一块拼起来放在粉丝上，恢复原状。
步骤7，蒸锅放入适量水烧开，放入蒸屉，再把盘子放到蒸屉上，大火蒸10分钟。
步骤8，青蟹蒸好取出，放上葱丝，锅里放入20克油，烧至9成热，把热油浇到青蟹和葱丝上即可。
步骤9，美味的粉丝蒸青蟹做好了，超级鲜美。
步骤10，成品图一
步骤11，成品图二
步骤12，成品图三
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粉丝蒸蟹
食材明细：
主料：：河蟹1只，粉丝100g，
辅料：：葱适量，姜适量，蒜适量，蒸鱼豉油适量，青红椒适量，生抽适量，料酒适量，白糖适量，精盐适量，
粉丝蒸蟹的做法步骤：
1.准备食材河蟹、粉丝、葱姜蒜
2.粉丝泡发
3.葱、姜、蒜、朝天椒切碎备用
4.河蟹刷洗干净，掀开蟹壳（我怕它活蹦乱跳的夹我，先蒸了两分钟）
5.摘去肺、腮等不可食用部分
6.将螃蟹一切为二
7.泡好的粉丝放在盛器中，撒上适量的葱、姜、蒜末
8.把切好的螃蟹放在粉丝上面
9.放料酒
10.放蒸鱼豉油
11.盖上螃蟹壳
12.上面再撒一些葱、姜、蒜末
13.上锅蒸，上汽8分钟即可
14.锅内放油
15.倒入剩余的葱、姜、蒜末，煸炒出香味
16.把炒好的调料及热油，倒在蒸好的螃蟹上就可以了
小贴士：
1、如果怕被螃蟹夹就可以像我一样，先把它蒸一下再做处理
2、如果有小孩儿或老人一起吃，可以不放辣椒
3、螃蟹易熟，蒸制的时间不宜过长
姜丝黄酒蒸青蟹的做法
材料：
蟹，姜丝，黄酒少许，糖少许，米醋少许，，
姜丝黄酒蒸青蟹的做法的做法步骤：
步骤1，将螃蟹洗刷干净，肚子朝上，盖上重物，入开水锅中大火蒸10分钟（此步骤需将捆绑螃蟹的绳索去掉，因我做此菜时未拍图，后补拍故绳索未去）
步骤2，蒸10分钟后，打开锅盖，放入多一些的姜丝倒入多一些的黄酒，继续蒸10分钟即可
步骤3，姜末糖醋汁：姜切丝切末，调入7汤匙双鱼米醋，2汤匙白糖搅匀即可
青蟹酒酿蒸排骨的做法
用酒酿入荤菜似乎不可思议，但试过之后方知这味与海鲜是多么的相宜，不仅能去除腥味还能带出海鲜本身的鲜甜，这汤汁拌饭拌面真是绝佳。
材料：
醪糟（酒酿）75g，盐2g，青蟹150g，小排150g，
青蟹酒酿蒸排骨的做法的做法步骤：
步骤1，小排切块并煮至五分熟
步骤2，将青蟹切块，身体切四块，蟹钳掰开
步骤3，将排骨放在中间，青蟹围绕在旁进行摆盘
步骤4，将酒酿铺在小排上，注意要铺匀
步骤5，盖上蟹壳，隔水蒸30至40分钟即可
步骤6，成品
私房菜：蒸青蟹的做法
材料：
青蟹一只，大蒜3瓣，香葱两根，姜少许，剁椒一勺，料酒2勺，白酒少许，香菜2根，盐少许，鸡精少许，
私房菜：蒸青蟹的做法的做法步骤：
步骤1，把蟹杀了，刷干净，壳上开个洞
步骤2，葱，姜，蒜，香菜切末
步骤3，加一勺剁椒
步骤4，加两勺料酒，少许白酒，少许盐跟鸡精，搅匀
步骤5，用料把蟹壳上的洞堵上，剩余的料放在蟹身上
步骤6，上锅蒸15分钟，美味的私家蟹就完成了
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