食材是组成各种美食的基本原料的统称，没有好食材，就没有好美食。中国美食文化很重视食材，你对食材了解有多少呢？小编特地为大家精心收集和整理了“河虾粉丝干煲的做法”，在此温馨提醒你在浏览器收藏本页。
成品特点：味道鲜美，干香，韧而不硬。
材料：
河虾100克，粉丝60克，蟹黄15克，小葱2根，姜汁10克，料酒15克，精盐20克，高汤20克，孜然粉5克，麻油3克，
河虾粉丝干煲的做法的做法步骤：
步骤1，将河虾洗净，用姜汁、料酒、精盐腌制10分钟，备用；
步骤2，粉丝用温水泡发后捞出沥干，佐以生抽、孜然粉、鸡精、精盐，备用；
步骤3，锅置旺火上，倒入少许食用油，将码好味的粉丝和河虾分别下锅炒熟后拌上蟹黄，放入砂煲内，淋上高汤用小火干焙消去水份，待水份蒸发完毕拌上麻油，撒上香葱即可关火食用。
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干炸河虾的做法
材料：
河虾500克，面粉50克，盐适量，料酒适量，蛋清一个，五香粉适量，
干炸河虾的做法的做法步骤：
步骤1，调制面糊，用两大勺面粉、一个鸡蛋清，再加少量盐、五香粉加水调成面糊。面糊不能太稠，河虾倒进面糊搅匀，下油锅炸致金黄色继可
干煸河虾的做法
虾的营养极其丰富，尤其是虾皮，含钙量高，是补钙的佳品。今天做的这道虾先油炸再干煸，外焦里嫩好好味～
材料：
河虾500克，蒜末，干红尖椒段，小葱段，花椒适量，盐胡椒味精玉米淀粉适量，油适量，糖一勺，，
干煸河虾的做法的做法步骤：
步骤1，河虾减去虾足，虾须，洗净沥水。加盐胡椒味精腌制半小时后加入玉米淀粉拌匀
步骤2，锅上火加油烧热下虾油炸至焦黄倒出沥油
步骤3，配料
步骤4，锅中留底油加蒜末花椒，尖椒段煸炒
步骤5，下虾一起翻炒
步骤6，加入一勺糖，葱段翻炒均匀出锅
步骤7，太好吃了
河虾干贝炒粉丝的做法
材料：
河虾，干贝，粉丝，葱，姜，蚝油，蒸鱼豉油，六月鲜酱油，糖，料酒，
河虾干贝炒粉丝的做法的做法步骤：
步骤1，姜切碎和虾干贝同下油锅加料酒炒熟炒出香味
步骤2，将蚝油豉油六月鲜少量糖加少量水拌匀倒入锅中烧开下入粉丝以粉丝吸干水份为准翻炒后撒入葱花即可装盘
培根干锅粉丝煲
这是两道非常可口的菜结合在一起形成的下饭菜，娃娃菜的嫩，加培根的微熏，口感浓郁。在夏季配米饭吃起来十分的有嚼劲。
材料：
娃娃菜，粉丝，培根
配料：
生抽，剁椒，大蒜，姜，盐，蚝油，干辣椒，花椒粒，盐
做法：
1.准备材料：娃娃菜，粉丝，培根
2.娃娃菜洗净，根部削平后切八等分，都带着一点根，不散开
3.培根切小块
4.干粉丝放到清水中慢慢泡发，泡软的粉丝用厨房剪刀剪断成15-20厘米的段
5.大蒜切片，老姜切末，干辣椒剪成段，花椒适量
6.自制剁椒适量
7.锅内放油，放入剁椒2大勺炒香，在放入干辣椒段，花椒粒，老姜末，大蒜片煸炒出香味
8.放入培根，调入1勺生抽炒熟
9.加入娃娃菜大火翻炒至半熟
10.调入1.5勺盐
11.1勺五香粉炒均
12.加入粉丝翻炒，此时转中小火
13.调入蚝油翻炒均匀，转入砂锅小火煨着即可
小贴士：
1..粉丝一定要用冷水泡，千万不要用热水。用冷水泡出来的粉丝具有一定的韧度，炒出来之后口感微韧弹牙，非常好吃。如果用热水泡过或者煮过，再炒就可能会糊成一团，口感也差好多。
2.如果没有培根，也可以换成五花肉，如果不喜欢吃肉，可以换成鸡蛋，如果只想吃纯素菜，单纯的蔬菜炒粉丝其实就挺好吃。
3.炒蔬菜时用大火快炒，保持蔬菜的脆嫩，加入粉丝之后转中小火炒，可以防止粉丝粘锅
芥末是什么做的芥末吃了有什么好处
芥末分为黄芥末和绿芥末两种，黄芥末原产于中国，是用荠菜种子研磨而成的，口感独特，有强烈的刺激性辣味，受到很多人的喜爱，当然它还有很多别的养生功效，大家一起来看看吧。
1、芥末开胃
芥末的主要辣味成分是芥子油，其辣味强烈，能促使唾液和胃液分泌，有开胃之功，可增进食欲，如果食欲不振且能吃芥末的人不妨通过食用芥末来增强食欲。
2、芥末杀菌
芥末中的呛人气味来源于芥子油，是一种异硫氰酸盐，有杀菌功效，能抑制食物中霉菌和其他有毒细菌的生长。
3、芥末解毒
芥未有很强的解毒功能，能解鱼蟹之毒，故生食三文鱼等生鲜食品时经常会配上芥末。芥末对减少血液黏稠度、辅疗气喘、预防蛀牙等也有一定的效果。
4、芥末美容养颜
芥末油还有美容养颜的功效，在美体业界，芥末油是很好的按摩油。芥末辣味强烈，具有较强的刺激作用，可以调节女性内分泌，增强性功能，还能刺激血管扩张，增强面部气血运行，使女性脸色更红润。
5、芥末护齿抗癌
芥末中的异硫氰酸盐不但对龋齿有预防作用，而且有抑制健康细胞癌变和抑制肿瘤细胞增殖的作用。
6、芥末的食用禁忌
1).由于芥末过于辛辣，容易导致眼疾患者的不适，故不宜一次食用过多;
2).胃炎及消化道溃疡思考不宜食用;
3).芥末易引致流泪，眼睛患炎症音不宜食用;
4).芥末刺激性较强.饮酒后不宜食用。
7、芥末的食用方法
芥末最常见的食用方法是做寿司调味料，其实芥末还可以做蔬菜卷和油炸大虾的调味料。
8、芥末食用妙招
芥末中的异硫氰酸盐是并末辛辣味的主要来源，食用时会有强烈的刺激感，若不习惯这种口味，则可添加醋来缓和。
结语：芥末虽然有很多好处，但对于有胃炎的人来说是不宜食用的，否则会危害身体。
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每个人都希望一辈子不得癌。可当你搜集了那么多抗癌食物后，不知道吃法根本没用。比方说常见的大蒜，有人主张生吃，有人主张醋泡，有人就当调味品，到底怎么吃好大蒜最好，你真了解吗？今天小编就为大家介绍三种最易错吃的好食材，吃对抗癌，吃错白搭哦！
1、大蒜怎么吃？
一说大蒜怎么吃，有人就说：那玩意得加温吃。平时我们不都是把它当调味品往菜里放的吗？但这样吃其实抗癌效果等于零！
因为大蒜本身不抗癌，大蒜素才抗癌，而且是抗癌之王。最佳吃法是先把它切成片，一片一片的薄片放在空气里15分钟，它跟氧气结合以后就会产生大蒜素。如果嫌大蒜有味，吃完后来点山楂，或者花生米就好了。
2、黑木耳怎么吃？
现在心肌梗死的人越来越多，而且年龄越来越小。怎样预防心肌梗死？最好的选择是吃黑木耳。黑木耳有很多作用，润肺清涤胃肠，使血液不粘稠。有人就常常炒黑木耳吃，其实黑木耳炒食根本不易被人体消化吸收，等于白费。
最理想的吃法是将黑木耳洗净后，用温水泡发24小时，去除杂质。先用旺火煮沸，再改用文火耐心烧煮4小时左右。黑木耳发酥，汤变浓，用筷子或汤匙舀起时，汤呈线状流下为佳。然后加入适量红枣，待红枣煮熟后，冷却食用，最好不放糖。
3、番茄怎么吃？
吃西红柿不得癌症，你知道吗？西红柿不但能预防男人病前列腺癌，还对子宫癌、卵巢癌、胰腺癌、膀胱癌都有一定的疗效。
洗洗就生吃，切片蘸糖，这样吃并不抗癌，因为西红柿里的番茄素才是关键。番茄素和蛋白质结合在一块，周围有纤维素包裹，很难出来，需要加温到一定程度才出来，最好是番茄炒蛋或者做成番茄汤。
大自然赋予了人类很多治病的十佳食材，要吃对哦！只要吃法OK，有些速冻食品也会变得很美味》》》速冻食品这样吃呀咪呀咪速冻食品这样吃呀咪呀咪
快节奏的生活让很多白领选择了速冻食品，但速冻食品一直饱受没营养的指责，而且口感不佳。没有不好吃的食物，只有不好吃的做法。今天小编就来支一招，教你怎样做出营养美味的速冻食品，让大家边吃边赞：呀咪呀咪！
蒸：先解冻
烧麦、包子等，必须使用蒸笼或电锅蒸熟。需要用蒸才能食用的冷冻食品，必须先解冻，而在使用的前一天或是前5个小时，先放在冷藏库中解冻，让它回复柔软的状态，蒸的时候才能蒸熟，才不会有外熟内冰的情况发生。另外，如果要用微波炉的话，可以在烧麦、包子表面滴上少许水，滴水的作用是在防止表皮干掉，可保持良好的口感。
煎：大火锁肉汁
冷冻牛排或肉品，最害怕解冻错误，而让甜美的肉汁流失，吃起来就像在啃塑胶一样，一点滋味也没有，也实在很浪费。
那什么是正确的解冻方法呢?就是把牛排或是要食用的肉，在前一天晚上放在冰箱冷藏库第一层，让牛排低温解冻即可，这个时候，按压一下牛排中间，如果摸起来感觉是稍微变软，大部分都还是硬硬的话，那就对了。
烤：预留空间
如未加工的比萨饼等，必须使用烤箱烤熟。冷冻食品从冰箱取出后，要置于室温中解冻并发酵，排入烤盘时，要依照食品的大小，预留适当的分隔距离，以免受热不均匀。
烤的时候要确定温度是否符合食品所需，通常冷冻食品外包装上都有详细的说明，请依照说明调整温度。随时观察冷冻食品情况，避免烤的时间太久，把冷冻食品烤焦了。
河虾蟹腿煲的做法
一个人的午餐不想花费太多的时间，但也不能简单到没有食欲，今天中饭就这个了，搭配一碗白米饭，很满足啊！
材料：
冰冻熟蟹腿200g，河虾适量，香菇2个，青菜2朵，洋葱半个，大蒜头2瓣，生姜3片，小葱适量，海鲜酱2汤匙，花生油适量，红烧酱油2汤匙，鲜酱油2汤匙，料酒1汤匙，，
河虾蟹腿煲的做法的做法步骤：
步骤1，主材料解冻后用刀剁成段备好。
步骤2，河虾洗净备用（用了大概三分之一的量）。
步骤3，香菇切花，洋葱洗净切细，香菜、青菜洗净，大蒜头拍扁，生姜切片，小葱洗净切段。
步骤4，海鲜酱备好。
步骤5，起油锅，大蒜头和生姜爆香后放入香菜和小葱，倒人料酒、鲜酱油、红烧酱油、海鲜酱翻炒几下关火盛出。
步骤6，锅里留些油加热，倒入河虾炒至变色。
步骤7，洋葱铺满砂锅的底部，放上河虾。
步骤8，放上蟹腿，倒入做法5的料汁，摆上香菇盖上盖子煮8分钟。在最后3分钟里放入青菜。
步骤9，成品。
干炸小河虾的做法
家里有小盆友的多做这道菜吧，又美味又补钙。
材料：
小河虾250g，盐适量，白胡椒粉适量，料酒适量，淀粉适量，面粉适量，食用油适量，，
干炸小河虾的做法的做法步骤：
步骤1，小河虾买回来用水冲洗一下，去掉杂质，一般会有些许细沙，草棍。捞出沥干水分。
步骤2，小河虾里加盐，白胡椒粉，料酒腌十分钟左右。
步骤3，控净残余液体，加淀粉和面粉拌匀，淀粉和面粉各一半。
步骤4，锅内放油烧至六七成热，把小河虾倒入，可分两次炸，用漏勺轻推防止粘连，炸至表皮变微红即可。装盘享用吧！
小小酥脆干河虾的做法
河虾，属淡水虾，性温味甘，营养价值较高。而小小河虾晒干后易储存和携带，可随时做成自己喜欢的美味，让小小干河虾的虾皮和虾肉一点都不浪费，每一只虾都可完完全全地让爱虾人士完美享用。
材料：
小小干河虾适量，食用油适量，盐适量，，
小小酥脆干河虾的做法的做法步骤：
步骤1，选取大小差不多的干河虾洗净沥干水，待用。（选取山里的无污染的河虾是最好的啦）
步骤2，小火，锅中无水无油，将洗净的干河虾倒入锅中，不停翻炒，炒至干燥。
步骤3，微小火，将已炒干燥的虾拨到锅内的周围，锅中放油。
步骤4，小火，将虾与油炒匀，不停炒动至虾干脆；中火，加适量盐，不停炒；小火，不停炒动至虾又脆又酥。关火，不停炒动，让干河虾在锅中完全冷却。切记，不急于装盘，是怕热虾与冷的容器相遇后会产生水汽。
步骤5，待虾在锅中完全冷却后，出锅装盘（盘子是干爽无水的），可下饭下面条等，还可装入干爽的罐中当零食吃。酥脆干河虾，一口一只咔嚓脆，有趣又有味。此菜只有虾+食用油+盐三种食材，无任何添加，营养健康美味。
花甲粉丝煲的做法
材料：
花甲500，粉丝葱姜蒜末按自己喜好，小米辣椒6个，香油一勺，生抽3勺，香菜适量，金针菇适量，白菜4瓣，耗油按自己喜欢添加，，
花甲粉丝煲的做法的做法步骤：
步骤1，花甲买回吐沙洗净
步骤2，金针菇、白菜洗净，白菜帮和叶子切断分开，粉丝冷水泡十分钟。
步骤3，蒜、姜、小米辣切好备用。
步骤4，花甲冷水煮开口过冷水。
步骤5，锅底放一勺香油，金针菇一层，白菜帮一层，粉丝一层，白菜叶一层摆入砂锅。
步骤6，热锅加油，加蒜末、姜末、小米辣炒香，放入花甲翻炒，加入生抽、耗油等调味（个人口味不重）。炒一会加入适量清水，煮开倒入砂锅。（水看砂锅大小加，倒入能莫过粉丝白菜即可）
步骤7，粉丝、白菜煮熟（盖上盖子，五分钟差不多），撒上葱花完成。
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