中国食材文化在中国近代才被诸多美食家提出，好的食材经过细心烹饪之后，才会出现各种美味的佳肴，脱离开食材谈美食文化是空中楼阁，你见过哪些低中高食材呢？下面，我们为你推荐了爆炒海虾的做法，供你阅读参考，并请收藏本页面！
海虾特别大，腥味也特别重，阿姨前几天做了一次清水捞的，总觉得口感不太好，而且看起来脏脏的，这次按照我的想法，将虾处理后，做成爆炒，全家人都赞不绝口！不仅去除了腥味，还特别香嫩可口！
材料：
大海虾6只，料酒半碗，葱姜蒜适量，生抽半碗，
爆炒海虾的做法的做法步骤：
步骤1，海虾清洗干净后，剪去虾脚虾须和虾头上的倒刺，剪开虾背和虾肚，取出虾线（取出虾线是为了让口感更好，而且更加卫生哦）
步骤2，处理好虾之后，放入适当的料酒和盐，腌制二十分钟。
步骤3，将葱姜蒜都切成末，二十分钟后，将虾控干水分
步骤4，起油锅，将油烧至7成熟，放入葱姜蒜末爆香，放入处理好的海虾，爆炒酱分钟左右。放入料酒，生抽。盖上锅盖，焖两分钟。
步骤5，小贴士：放入虾的时候，虾中含有水分，小心热油飞溅，焖虾的时候，小心水会烧干，如果需要的话，加入少量的水。虾本质上很容易熟，但根据虾的大小，还是有些许差别。所以要自己根据实际情况，来控制烹饪的时间哦！
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白勺海虾的做法
材料：
海虾1斤，姜片4-5片，葱段5-6段，香菜少许，
白勺海虾的做法的做法步骤：
步骤1，起烧水，水开时放入切好的姜片，煮5分钟；
步骤2，倒入洗好的活海虾、同时放1小盖子的料酒去煋；
步骤3，看到虾的色泽变红色、身体变弯时，立即放入葱段和少许味精提鲜，
步骤4，捞出虾摆入碟中，洒上少许香菜点缀即可；
步骤5，另调酸甜酱：红醋、生抽、白糖1：1：1比例，加入蒜蓉即可；
海虾粉丝的做法
材料：
海虾，西蓝花，煎蛋，饺子或肉丸，细粉丝，蒜，鸡精，盐巴，肉酱，，
海虾粉丝的做法的做法步骤：
步骤1，大蒜少许油微煸香
步骤2，开水入锅，所有材料一起下去煮开
步骤3，放调料，待食材全部煮熟即可关火
番茄海虾的做法
虾，你一直都是油焖或者白灼？那么今天常常新口味。要知道，海鲜怎么发挥都很好吃~参与活动:#haollee烘焙课堂烘焙大赛#
材料：
海白虾250g，番茄汁20g，青柠1个，西红柿1个，
番茄海虾的做法的做法步骤：
步骤1，海虾去虾线
步骤2，抽真空处理
步骤3，用真空低温烹饪方式，舒味设置60℃，20分钟即可
步骤4，西红柿、切碎，青柠、切片，番茄汁和虾拌在一起，就可以享用这种异域美味了~
红焖海虾的做法
“红焖海虾”制作方法简单，但是味道非常好，可以连皮带肉加吮手指舔盘～酱紫虾壳入味，也可以啃一啃嚼到肚子里补补钙。
材料：
海虾1斤，蒜瓣6颗，葱白1两，辣椒2颗，花生油3调羹，生抽2调羹，蚝油1调羹，老抽半调羹，
红焖海虾的做法的做法步骤：
步骤1，由于今天购买的海虾很干净，所以没有处理虾肠，直接烧沸水，焯海虾至变色。
步骤2，盛出海虾滤干水份备用；蒜瓣，葱，辣椒适量，清洗改刀备用；酱料调好配比，备用。
步骤3，热锅，下油入蒜瓣，辣椒油爆出味（不能吃辣的可以不放辣椒，我的辣椒也是属于配色的不辣品种）。
步骤4，随后放海虾，翻炒约1分钟。
步骤5，加上葱白，倒入食材里的生抽，老抽，蚝油调制的酱汁一同翻炒。Tips：如果是不粘锅，可以细细翻炒入味，口感比较好。一般的炒锅就盖上锅盖闷一下，促进入味。注意不要焦锅。
步骤6，装盘，可夹起一个个虾子统一摆放，酱汁最后浇面即可。
步骤7，红焖海虾～
烤箱海虾的做法
宝宝说想要换一种口味吃虾，于是干脆来个简单的直接进烤箱。
材料：
海虾250克，耗油20克，黑胡椒粉5克，盐少许，料酒30克，橄榄油2汤勺，罗勒碎3克，蒜蓉15克，洋葱2个，酱油少许，
烤箱海虾的做法的做法步骤：
步骤1，洋葱一半切碎。海虾洗净剪掉虾须，开背去除虾线，放入洋葱碎、调味料淹30分钟。
步骤2，烤盘放入锡纸折叠好，另一半洋葱切片平铺。把虾连同淹制的酱汁放入烤盘折盖上锡纸。
步骤3，入预热180的烤箱15分钟
步骤4，取出装盘即可。
烹海虾的做法
材料：
海虾，红椒，韭菜苔，葱，姜蒜末、，淀粉，料酒，盐，蚝油，糖，生抽，香醋，
烹海虾的做法的做法步骤：
步骤1，海虾剪去虾须与虾头上的刺，然后挑去虾线，放入碗中拿料酒味一下
步骤2，锅中烧油将虾放进去翻炒6分熟出锅
步骤3，另起油锅将葱姜蒜末、红椒韭菜苔末放入锅中，翻炒后放入虾，此刻将香醋、生抽、糖、蚝油、盐放在一个碗中搅拌均匀后倒入锅中，马上将锅盖盖上，闷一会，等汤汁收的差不多的时候，就可以用淀粉水勾芡出锅了。
醉海虾的做法
只因为你爱吃
材料：
红皮虾100g，葱白少许，干辣椒、姜丝、蒜（拍碎）少许，白酒一勺，盐三勺，蘸汁:米醋，姜末，糖少许，
醉海虾的做法的做法步骤：
步骤11，、先讲虾洗净备用
步骤22，.用干净的容器，将虾放入，加葱白、干辣椒，姜丝、蒜、白酒，盐一并加入，用凉白开漫过虾体
步骤33，、用保鲜膜封住，放冰箱冷藏室腌制6一8小时后取出，去除佐料装盘4，调醮汁：米醋，少许糖，姜未调汁，醮取即可
步骤4，注意事项：虾一定要新鲜，最好选红虾和红皮虾（舟山的最好）个头要小，才会甜口，大的会腻，而且很难入味
如意海虾的做法
海虾，即营养又美味，如何才能烹饪出最合适味蕾的味道呢？清炸是一个非常不错的选择。
材料：
大海虾适量，淀粉适量，香菜少许，调和油，
如意海虾的做法的做法步骤：
步骤1，今天有这样大的海虾，爽呀！美味不能等待，不能让自己的身心受虐呀！
步骤2，虾洗净处理，剪去多余的须，虾背和虾头用刀剖开。
步骤3，把虾线去掉。看虾里蛋真多，美味呵，边做边流口水怎么办？
步骤4，处理好的大虾放在盆里，并加上淀粉，均匀的裹上。
步骤5，锅内加油烧热，放入准备好的大虾炸吧。
步骤6，美味出炉啦！
步骤7，拿两根香菜点缀一下！美味开动啦！
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