食材明细:
主料::小龙虾3斤,
辅料::大蒜1头,葱适量,姜适量,啤酒1瓶(或格瓦斯),盐适量,鸡精适量,
蒜香龙虾尾的做法步骤:
1.蒜切蒜末,葱姜切丝备用。(切好的照片忘记拍了)蒜最好用工具压成蒜泥,味道更浓些。
2.我用格瓦斯代替了啤酒,因为它也含有麦芽,所以和啤酒有异曲同工之处,但格瓦斯是饮料,甜味重,要少放,避免过甜。
3.龙虾用清水多次清洗,再用小刷子把尾部刷洗干净。
4.减去两个大钳子。
5.找到尾部最中间的位置。
6.捏住虾尾中间部分,用力扯出肠线。
7.去掉虾头,并将虾头中的黄,放入小碗中保留。
8.龙虾尾在背部用剪刀剪开,这样方便入味,吃时也方便。
9.虾头中的黄,在这道菜中起着灵魂性作用,一定要保留,切记。
10.虾黄用细漏网冲洗几遍即可,控干水分待用。
11.锅烧热放适量油,放葱,姜,炒香。
12.锅中再倒入蒜末,炒出蒜香。
13.放入龙虾尾翻炒几下。
14.倒入格瓦斯,将龙虾尾淹没一半,再加入清水将龙虾尾淹没。再倒入清洗后的龙虾黄,搅拌均匀,大火烧开后,转中小火,至汤收干,加入鸡精 即可出锅。
15.出锅了?
小贴士:
格瓦斯可用啤酒代替,因为格瓦斯是饮料,甜味重,所以我加了一半清水。使用啤酒时,可直接使用用啤酒将龙虾尾淹没,无需加水。小龙虾头里面的黄一定要保留,不然,鲜味就全没了。
食材明细:
小龙虾2000g,蒜头6头,啤酒一罐,耗油二小勺,盐适量,生抽二小勺,白糖一勺,熟黑芝麻适量
蒜香龙虾球的做法步骤:
第1步小龙虾去头,抽去虾线(活动中间尾巴,把中间尾巴拽下来)清水洗净,控干备用所有蒜瓣去皮剥好,用刀压碎后剁碎
第2步开小火坐炒锅,放入食用油,放入蒜末翻炒,炒到变黄,加入一勺白糖,耗油,生抽,适量盐,翻炒均匀即可下入龙虾翻炒出香
第3步加入少量啤酒,开锅烧开再烧十五分钟,尝尝咸淡后再添加适量盐,直到锅内汤收至一半即可出锅出锅后把炒好的蒜香龙虾球放入盘中,将炒好的黑芝麻撒入后,就可以上菜啦
小贴士:
需要开车的朋友不建议用啤酒烧蒜香龙虾球,安全驾驶,禁止酒驾。
从小我就爱吃小龙虾,夏天的时候总是和小伙伴一起去河边钓,很开心!现在长大了依旧爱吃小龙虾,找了个老公和我一样的爱吃小龙虾!不过现在不是吃龙虾的季节,又小又少,只能解解馋!
材料:
小龙虾一斤,青蒜一根,生姜,干辣椒,盐,料酒,老抽,生抽,糖,醋适量,,
香辣蒜香小龙虾的做法的做法步骤:
步骤1,小龙虾刷洗干净
步骤2,准备生姜,干辣椒,青蒜!
步骤3,炒锅放油下生姜,干辣椒,青蒜根煸炒一分钟
步骤4,然后放小龙虾煸炒
步骤5,炒至变色加入料酒适量,老抽一点点,生抽一小勺,盐,糖,醋1:3:2(具体以自己的口味为主)
步骤6,放冷水没过小龙虾即可,大火烧开后转中火煮几分钟,以便入味
步骤7,汤汁差不多快收干时加入青蒜叶翻炒
步骤8,加入鸡精,出锅!
步骤9,成品图!
吃小龙虾的季节到了,跟风买了两斤,加入自己秘制的蒜泥,麻辣鲜香,蒜香浓郁,太满足了
材料:
小龙虾2斤,花椒油10克,干锅调料25克,蒜蓉40克,姜20克,米酒40克,生抽15克,葱2根,鸡精1勺,白糖1勺,香菜少许,,
麻辣蒜香小龙虾的做法的做法步骤:
步骤1,小龙虾好吃,就是清洗太麻烦了。用牙刷将表面和腹部刷洗干净
步骤2,小龙虾尾部第三节,用牙签挑出虾肠
步骤3,用剪刀在小龙虾的眼睛后处剪去沙囊,留下虾黄可以放心享用
步骤4,准备好所有材料
步骤5,锅中烧热油爆香葱姜
步骤6,然后下入干锅调料、花椒油炒香
步骤7,倒入小龙虾翻炒
步骤8,依次倒入米酒、生抽翻炒片刻
步骤9,加入蒜蓉酱一起翻炒,倒入少许水,盖上锅盖中火煮30分钟
步骤10,加入一勺鸡精调味,开大火将汤汁收干一些即可出锅
步骤11,加入自己熬制的蒜蓉酱,麻辣鲜香,蒜香浓郁,来一瓶冰镇啤酒,满足
步骤12,成品图
步骤13,成品图
这是我28岁生日'老公送给我这个吃货得礼物
材料:
龙虾一只,大蒜一整个,
蒜茸龙虾的做法的做法步骤:
步骤1,活龙虾一只'洗刷干净
步骤2,开成两半'把龙虾得尿管去除'和虾线差不多得东西
步骤3,把大蒜弄成蒜茸'放入油锅爆香'铺在对半得龙虾上面
步骤4,上锅蒸10到15分钟'就可以了'
因为自己特别爱吃海鲜…尤其大龙虾…哈哈参与活动:#核美味相会—秀出私家创意免费享加州核桃#
材料:
波士顿龙虾700g,蒜蓉20g,粉丝20g左右,,
蒜香清蒸波士顿龙虾的做法的做法步骤:
步骤1,给龙虾君们洗个澡
步骤2,排水…这点至关重要!会影响虾肉得口感!在我画圈得哪里是虾得屁屁…(我自己认为应该是)用筷子捅进那个洞!然后直插脑部…拔出后竖立龙虾…会看到水排出…龙虾在排水得时候会动…请注意安全!!
步骤3,接下来就是把龙虾直接…虾线拉出来…然后两个大螯用布包好再坚硬得地板上用榔头砸…砸的时候注意安全!!
步骤4,虾脑取出可以炖蛋哦…放点柠檬会不腥…然后虾头里得腮要去除!
步骤5,放锅里蒸15分…然后用另一个锅把油热了…把蒜蓉放进去…爆炒…浇汁…
步骤6,接下来开吃吧!!!
感谢您阅读“97美食网”的《蒜香龙虾的做法》一文,希望能解决您找不到食材大全的知识时遇到的问题和疑惑,同时,97msw.com编辑还为您精选准备了蒜香茄子的做法专题,希望您能喜欢!