食材明细:
主料::小龙虾适量,
辅料::蒜适量,姜适量,
粤式爆炒小龙虾的做法步骤:
1.买回小龙虾后,放入盆中,用清水冲洗2次后放入2汤匙盐,再倒入清水没过小龙虾浸泡2小时,然后用牙刷逐个刷洗干净,尾部把虾线给抽出来
2.青蒜和香葱洗干净切段备用;姜和蒜切片,葱头切丝备用
3.锅热注油,倒入部分青蒜,香葱,葱头,姜和蒜片一起爆香
4.放入小龙虾大火爆炒,至虾壳变红时,倒入一勺甜酱继续翻炒上色。
5.再放入剩下的青蒜,香葱和蒜片等炒匀。
6.最后大火收汁,盛起装盘即可。
小贴士:
1.要买新鲜的小龙虾,最好用清养半天。
2.要扯出虾肠,因为虾肠里面比较脏。
3.小龙虾一要加水焖至熟透才能食用。
又到了吃小龙虾的季节了,路边的夜市上炒小龙虾的味道特别诱人。蠢蠢欲动的我一次又一次的想去吃,又担心不干净吃了闹肚子,刚好去盒马鲜生逛的时候看到了小龙虾,索性买了一些回来自己做,味道超级棒!家里人说都可以摆摊了。参与活动:#菜谱有奖征集|小龙虾做法大比拼#
材料:
小龙虾500g,咖喱粉45g,洋葱140g,生姜20g,干红辣椒25g,食用油适量,
爆炒咖喱小龙虾最爱盒马小龙虾的做法的做法步骤:
步骤1,小龙虾买回来先用水养上一个小时左右,吐一吐脏东西。
步骤2,带上橡胶手套,用小牙刷将小龙虾刷洗干净。
步骤3,刷洗过的小龙虾再清洗一遍。
步骤4,盆里放上几张厨房用纸,放入清洗干净的小龙虾吸去多余的水分。
步骤5,洋葱和生姜分别洗干净切成片。
步骤6,干红辣椒用剪刀剪开成两半。
步骤7,炒锅内倒多一些食用油烧至温热。
步骤8,下入洋葱、生姜和干红辣椒中小火炸制。
步骤9,直到洋葱变色炸出香味。
步骤10,下入处理好的小龙虾。
步骤11,大火翻炒至小龙虾变红。
步骤12,加入咖喱粉翻炒均匀。
步骤13,加入半碗开水翻炒均匀,小火煮20分钟关火。
步骤14,咖喱小龙虾出锅了。
步骤15,小龙虾的香味特别诱人。
步骤16,拍照的过程中不停的咽口水。
步骤17,近图看看。
步骤18,我们要开动啦!
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