没有好的食材不可能有好的美食，食材的好坏决定了美食的成败。只有结合食材美食文化才能发扬光大，你对食材是怎么样看待的呢？以下为小编为你收集整理的海带仔排汤，如果合你所需，不妨马上收藏本页。
在日常普通的汤汤水水中，海带排骨汤是我很喜欢喝的，几乎是三天就会煲一次，清清淡淡、不油不腻。海带含大量的维生素及矿物质，尤其是碘、钙、镁、铁等，碘对身体热量消耗和新陈代谢有很大帮助，能达到减轻体重控制体型的目的。而海带中富含的钾离子可帮助身体多余水分的代谢消除水肿改善浮肉修饰曲线，所以它非常适合爱美或者正在减肥塑身的女性们食用哈。
材料：
主料：排骨适量，海带适量，
辅料：姜适量，葱适量，料酒适量，食盐适量，
海带仔排汤的做法步骤：
1. 仔排清洗干净。
2. 锅中加入适量清水，下入排骨。
3. 大火烧开后调入一汤勺料酒，煮约两三分钟。
4. 焯好水的排骨去掉浮沫，清洗干净。
5. 汤锅里注入适量清水，下入焯好水的排骨，加入一个香葱结和几片拍碎的姜片，大火烧开后转小火慢炖45分钟到1个小时。（喜欢排骨烂一点的就炖一小时）
6. 加入清洗干净的海带结，调入少许盐，继续炖约15分钟，出锅前用油漏撇去表面的浮油。
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羊排海带汤
羊排用来制作炖肉汤，是最好的，汤汁会非常浓郁。本来可以直接煮好的羊排，稍微加一点食盐，让羊汤略有咸意，加胡椒粉、芝麻油调味，放入一些香菜末，是最原始的滋味。豆腐和海带的营养，也非常有利于人体，所以，如何吃，还要看各家的习惯。
材料：
主料：羊排500克，海带适量，
辅料：香菜适量，冻豆腐适量，芝麻油适量，食盐适量，味精适量，白胡椒适量，
羊排海带汤的做法步骤：
1. 羊排洗净切小块。
2. 放入锅中，加入足量的清水。按照电炖锅提示，设置程序制作。
3. 羊肉的炖制程序是3个小时，程序结束，即可得一锅汤汁浓郁的羊肉汤。
4. 准备冻豆腐、海带和香菜。冻豆腐切大块，香菜切末，海带切条备用。
5. 煮好的羊排汤放入锅中，加入冻豆腐和海带。
6. 煮10分钟后，放入少许食盐、胡椒粉、芝麻油和味精调味，关火后，放入香菜末。即可食用。
烤仔排
食材明细：
主料：：仔排450克，莴笋200克，
辅料：：姜5克，老抽10ml，料酒10ml，蜂蜜5ml，醋3ml，盐5克，
烤仔排的做法步骤：
1.把仔排切成一条条的，用清水洗干净，浸泡20分钟，放入盆中加老抽、醋、蜂蜜、料酒、姜，拌匀，放入冰箱里冷藏一晚。
2.用盐水把莴笋焯一下，捞出备用。
3.把锡纸四周捏起，然后把排骨和莴笋放入
4.上面再放上一层锡纸，把边缘封住。放入烤箱烤10分钟。
5.10分钟过后，把上面的一层锡纸剪开，再放入烤箱烤15分钟，美味的烤仔排就出炉了。
锅仔羊排
食材明细：
主料：：羊排500g，洋葱100g，青椒50g，红椒50g，青蒜50g，葱3g，姜3g，蒜5g，茴香1g，
辅料：：花椒3g，党参2g，肉桂2g，肉蔻2g，香叶1g，陈皮2g，干辣椒5g，豆瓣酱10g，八角一个，
锅仔羊排的做法步骤：
1.羊排剁成小块。
2.用冷水泡1-3 个小时泡出血水。
3.冷水下锅，放入料酒，葱段，姜片大火烧开，煮5分钟捞出冲洗干净备用。
4.锅烧热倒油，放入冰糖炒化，放入羊排上色，调入生抽，老抽，两勺豆瓣酱炒出香味，并均匀上色，倒入炖锅中，加满开水，放姜片葱段，将其他佐料制成料包，放入锅中，大火烧开，小火炖1 小时。（我买了一些棒骨，和羊排一起炖的）
5.捞出羊排，炒锅烧热倒油，葱姜蒜爆香，青蒜，青红椒切丝，放入炒锅炒熟，放入羊排炒匀，酒精锅用洋葱码底，放入炒好的羊排，点上酒精，边加热边吃。
仔排炒年糕
食材明细：
主料：：年糕一斤，猪肋排半斤，
辅料：：葱白数段，姜小块，蒜三瓣，
配料：：生抽适量，老抽适量，料酒适量，糖适量，黑胡椒适量，
仔排炒年糕的做法步骤：
1.先准备好材料：年糕、排骨、葱姜蒜、生抽老抽料酒等
2.首先把排骨过水煮去血水，并煮熟，下锅记得用冷水喔
3.捞出排骨沥干放凉
4.热锅热油放入蒜和姜
5.下入排骨，炒至微微焦黄
6.倒入料酒、生抽老抽，老抽是上色的，一小勺就可以了
7.微微收汁后加入一小勺糖
8.加入葱段后继续翻炒
9.放入年糕混炒，一两分钟至年糕软了就可以了，年糕事先微微炸过味道更好，最后可以按个人喜好加上一点黑胡椒
10.出锅咯~
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