煮的时间约久,海米的鲜味儿越浓
材料:
娃娃菜2棵,海米一小把,葱花适量,,
娃娃菜海米浓汤的做法的做法步骤:
步骤1,娃娃菜洗净、切段,梗和叶分开最佳;准备好海米和葱花
步骤2,油锅下葱花,出香味后加入清水
步骤3,放入海米,不用等开锅
步骤4,开锅后放入娃娃菜梗,煮软后放入菜叶,小火煮至菜梗软烂(依个人口味,我爱吃煮的烂烂的,喜欢脆的就少煮一会儿)
步骤5,起锅,加入盐、白胡椒、香油即可
食材明细:
主料::娃娃菜2颗,
辅料::蒜5瓣,盐适量,生抽少许,海米10g,葱花少许,红椒粒少许,
海米蒜蓉娃娃菜的做法步骤:
1.娃娃菜洗净一切四瓣
2.锅做水烧开,娃娃菜入锅里迅速焯水后捞出控干水分备用
3.蒜剁碎入容器中加入油和少许盐入微波炉中高火50秒至微黄
4.蒸锅加水烧开,蒜油均匀的淋在控干水分的娃娃菜上,入锅大火蒸5分钟
5.海米洗净,锅烧热入油烧热下入海米小火煸香煸酥脆
6.娃娃菜取出,撒上葱花红椒粒,生抽,淋上热热的海米油即成
小贴士:
蒜油制作根据微波炉火力调整时间以免烤糊
食材明细:
主料::海米50克,娃娃菜1棵,
辅料::鱼豆腐5块,粉丝1把,
配料::高汤600克,盐适量,
娃娃菜海米汤的做法步骤:
1.海米、粉丝用温水浸泡备用。
2.娃娃菜洗净,切成块,鱼豆腐切块。
3.沙锅内放入高汤。
4.倒入娃娃菜。
5.倒入鱼豆腐。
6.海米煮开。八成熟时放入粉丝,煮熟后调味即可。
食材明细:
主料::娃娃菜1颗,木耳1把,海米适量,
辅料::蒜4瓣,葱适量,姜适量,
配料::食用油适量,蚝油适量,盐适量,
海米烧木耳娃娃菜的做法步骤:
1.准备食材。
2.娃娃菜洗净切段,木耳泡发洗净撕成小朵,海米浸泡洗净,葱切碎,姜茄丝,蒜一半切片一半切末。
3.锅内倒入食用油,放入葱、蒜片、姜丝爆香加入海米。
4.放入娃娃菜翻炒发软。
5.放入木耳,淋入适量蚝油,加适量盐翻炒2分钟,放入蒜末。
6.翻炒均匀,关火装盘。
今天的的这道“海米冬瓜娃娃菜”,在我家餐桌上的出镜率非常高,因为口感鲜嫩清甜,虽清淡但绝不失鲜美。虽说是家常菜,烹饪工艺也不复杂,用了点海米来提鲜,注意要先泡上几分钟,再将它和冬瓜、娃娃菜混炒再炒一起,味道鲜美,口味清淡鲜甜。这菜即可清热降火,去除体内油脂、调理肠胃,排出毒素,还能让你既减肥又美容,保持苗条身材和美丽容颜,是道值得推荐的佳肴。
材料:
海米1小把,冬瓜300克,娃娃菜1颗,小葱1根,油盐适量,,
海米冬瓜娃娃菜樱花味道的做法的做法步骤:
步骤1,准备好原材料,干海米先泡上十分钟;
步骤2,热锅凉油,放入泡过的海米下去煸炒;
步骤3,放入冬瓜片进去翻炒;
步骤4,再倒入泡过海米的水进去炖煮两分钟;
步骤5,再放入娃娃菜叶进去翻炒均匀;
步骤6,待冬瓜透明和娃娃菜微微发软时加入适量的盐调味,翻炒均匀即可盛盘中,表面撒上小葱末。
步骤7,端上桌了。
食材明细:
主料::娃娃菜2棵,粉丝1把,海米20克,
辅料::香葱2棵,大蒜4瓣,剁椒1茶匙,白糖1/3茶匙,鲜味酱油3茶匙,
海米粉丝蒸娃娃菜的做法步骤:
1.主要食材:娃娃菜、海米用温水泡30分钟、粉丝、大蒜、剁椒、香葱
2.粉丝用温水泡软
3.每棵娃娃菜纵向切八瓣
4.香葱切末、大蒜切末
5.泡软的粉丝放入大碗中
6.码入切好的娃娃菜
7.锅中放少许底油,放入葱末(留一些葱绿)、蒜末、剁椒、泡发好的海米小火炒香
8.炒香后放入少许白糖、生抽、少许水(或汤)。小火煮沸。
9.煮沸后浇在娃娃菜上
10.入蒸锅,上汽后中火蒸10分钟即可
11.取出,撒上些剩余葱绿即好。
娃娃菜的做法有哪些?下面小编为你介绍三种。
一、木耳娃娃菜
材料:娃娃菜,干黑木耳,大蒜片,生抽,盐,少许糖
做法:
1、将干黑木耳放入容器中,倒入冷水,浸泡约30分钟。待木耳完全泡软后去掉硬根,并撕成一口大小的朵
2、把娃娃菜叶子洗净后切成片。
3、锅中倒入清水,煮开后倒入木耳焯烫2分钟后捞出备用
4、起油锅加热至七分热,放入大蒜片爆香,倒入娃娃菜,迅速翻炒。当娃娃菜变软后,倒入黑木耳,淋上生抽,加入盐和少许白糖。翻炒均匀即可
小诀窍:木耳在沸水中焯烫可以去掉木耳中的砂子。
二、上素娃娃菜
材料:娃娃菜3棵,泡发香菇2朵,胡萝卜一小块,
做法:
1、娃娃菜掰开,或对剖再对剖开,煮一锅开水,加入少许生油,少许食盐,把菜放进去煮
2、菜变软的时候可以把香菇也扔进去煮一下,娃娃菜煮熟后捞起装盘备用
3、用少许香菇精、一点儿食盐、一点儿生抽,少许生粉,加入一碗清水搅匀成欠汁
4、把香菇、胡萝卜分别切碎,热锅将欠汁倒入煮开,再将香菇粒和胡萝卜粒倒入,小火,轻轻翻炒,看到欠汁越来越稠的时候,关火
5、将煮好的欠汁浇在娃娃菜上,完成。
小诀窍:
菜品特色:娃娃菜清淡清甜,加了蛋清的欠汁使菜的口感更软滑,还可以用汁来拌饭吃
美味提示:兑欠汁的时候不要放太多生粉,煮开以后转小火,用铲慢慢翻炒,使其变稠,这样的欠汁才软滑透明口感佳
三、 剁椒娃娃菜
材料:娃娃菜三棵,红剁椒四大匙,蒜三瓣
做法:
1.娃娃菜洗净,叶片掰散,过长的可切成两截,蒜切碎粒。
2.锅坐热,倒入两汤勺油,稍热后,倒入蒜碎爆香,再倒入娃娃菜和剁椒一起快速翻炒两分钟,即可关火装盘。
小诀窍:
1、 用筷子炒长茎类蔬菜更顺手。
2、剁椒和娃娃菜要一起放,因为娃娃菜受热会出水,这样剁椒的咸味就能融合在汁水里了。娃娃菜炒的时候不要过长,汁水全出来不好看也不好吃了。
3、剁椒本身很咸,所以不用再加盐,注意剁椒不同的牌子之间口感差别很大。
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