食材是美食味道最原始的来源，地方美食的差异往往就是食材的差异。只有结合食材美食文化才能发扬光大，你对食材了解有多少呢？急你所急，小编为朋友们了收集和编辑了“海米火腿蛋炒饭的做法”，请继续阅读本文相关内容！
材料：
海米一小把，火腿肠一根，鸡蛋一颗，花生米10粒左右，隔夜大米一碗，，
海米火腿蛋炒饭的做法的做法步骤：
步骤1，食材准备，大葱切丁，火腿切丁，把大米（最好是隔夜大米弄碎，不要粘在一起，要不然下锅不好弄）
步骤2，分别下花生米，花生米炸差不多就捞起来，我这次没有捞，口感就不酥脆了，然后放入葱花，葱花炒的有点焦最香了，然后放入海米，这时火候小一些，必要时可以先关火凉一下下，要不海米会干焦，然后放入火腿，再放入大米，把大米打散和菜均匀混在一起
步骤3，这时候打散一个鸡蛋，放盐再打，浇到大米上，先小火均匀鸡蛋，最后大火快炒，这时候把先前的花生放入，撒一点盐（因为海米比较咸，鸡蛋也有了盐，如果吃淡可以在最后不要放盐了），关火即可。
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火腿蛋炒饭的做法
早晨起来拉开窗帘，发现起了大雾，没有阳光的日子人也蔫了吧唧的不想吃饭，躺在床上又腻歪了半天，想到有昨天剩下的米饭，还有奶奶昨天给的鹅蛋，好嘛，来做个蛋炒饭吧。
材料：
隔夜饭一碗，鹅蛋一个，火腿50g，葱花5g，青椒10g，盐适量，蔬菜精适量，，
火腿蛋炒饭的做法的做法步骤：
步骤1，锅内倒油，六七分热即可把打散了的蛋液倒入锅内，待一面略成型即可翻炒，炒出成型蛋花就盛出备用。
步骤2，锅内再加油，六七分热加隔夜饭不停翻炒，直至米饭变得松散，加入事先切好的火腿粒，继续翻炒到有香味溢出。
步骤3，加入蛋花继续翻炒，待成熟后加入青椒粒和碎葱花，炒两下加入盐和蔬菜精，即可出锅。
秋葵火腿蛋炒饭
食材明细：
主料：：米饭适量，火腿一根，秋葵两根，鸡蛋一个，
辅料：：葵花籽油适量，葱适量，
秋葵火腿蛋炒饭的做法步骤：
1.准备米饭 鸡蛋 火腿 秋葵 葱花。
2.炒锅坐油。
3.油热以后 鸡蛋先煎一下然后倒入火腿肠和秋葵翻炒。
4.倒入米饭一起翻炒然后放少许盐。
5.撒上葱花起锅。
6.配上清炒秋葵 儿子中午吃了两碗饭。
青蒜火腿蛋炒饭
食材明细：
主料：：隔夜剩米饭一碗，鸡蛋1个，火腿肠1根，蒜苗一小撮，葱一小段，
辅料：：葵花籽油适量，盐适量，鸡精适量，
青蒜火腿蛋炒饭的做法步骤：
1.隔夜剩米饭一碗
2.鸡蛋1个火腿1根、蒜苗、葱
3.鸡蛋搅匀
4.蒜苗切碎
5.葱切碎
6.火腿切小粒
7.不粘锅放适量油，炒散鸡蛋，盛出备用。
8.锅内重新加入适量油，放入米饭，小火。
9.把米饭压碎，炒匀。
10.炒匀后放入葱、火腿粒。
11.放入蒜苗。
12.放入鸡蛋翻炒均匀
13.放适量盐
14.放鸡精，炒匀，关火。
15.蛋炒饭
黄瓜火腿蛋炒饭
食材明细：
主料：：黄瓜1根，火腿肠1根，鸡蛋3个，胡萝卜半根，米饭400克，
辅料：：盐2克，油适量，生抽3汤匙，蚝油1汤匙，酱油半汤匙，
黄瓜火腿蛋炒饭的做法步骤：
1.准备材料：米饭一大碗、鸡蛋打散成蛋液，黄瓜、火腿肠、胡萝卜都切成丁
2.炒锅放入适量油烧至6成热，倒入蛋液炒熟滑散，盛出待用
3.重起油锅，油热后放入切好的胡萝卜与火腿肠翻炒片刻
4.加入黄瓜丁同炒
5.放盐炒匀
6.加蚝油和酱油调味
7.放入米饭
8.翻炒均匀，炒至米饭松散粒粒分明
9.加入之前炒好的鸡蛋，炒匀
10.放入3汤匙生抽调味，关火出锅
11.成品
小贴士：
1.饭要用隔夜的冷饭，因为刚煮熟的热饭水分太多。还要注意饭要是散粒的，不要粘成一团的那种粘乎乎的米饭。
2.炒鸡蛋时油稍放多点，蛋液下锅油温勿高，快速滑炒打散，把鸡蛋炒的冒出泡来，炒的黄而不焦才好吃。
3.冷饭下锅慢慢铲松，炒制过程中不要加水。
4. 蛋炒饭切记不要放味精，放了味精就没有鸡蛋的鲜味了。
5.全程中小火，别让米饭粘锅。
6.食材是两人份的，一人份的全部减半即可
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