食材是美食味道最原始的来源，新鲜的食材决定了食物的新鲜味道，美食文化的“舟”承载于食标的的“水”上，你是食材达人吗？小编花时间专门编辑了紫苏酸笋炒田螺肉的做法，仅供你在工作和学习中参考。
材料：
田螺肉200g，酸笋、紫苏、蒜苔、红辣椒、青椒、姜适量，豆瓣酱、花生油、盐、鸡精适量，，
紫苏酸笋炒田螺肉的做法的做法步骤：
步骤1，配料洗干净，青、红辣椒切圈，蒜苔切小段，姜去皮拍碎，酸笋切小片，紫苏切丝备用。
步骤2，买回的田螺肉已焯过水的，放点盐抓洗，再用清水冲洗几次，保证螺肉没有泥沙就可以了。
步骤3，热锅放油，放姜末、酸笋曝香，放豆瓣酱炒出红油，倒入田螺肉，大火翻炒2分钟。
步骤4，再放入青、红辣椒和蒜苔，翻炒几下，放盐、酱油、鸡精，焖一小会，收干就好。
步骤5，撒入紫苏，淋一点点香油，翻炒几下。
步骤6，出锅装盘。
97msW.com相关推荐
酸笋田螺的做法
国庆回老家拿来的，味道还不错
材料：
田螺500克，酸笋小半碗，姜蒜辣椒紫苏适量，，
酸笋田螺的做法的做法步骤：
步骤1，姜蒜辣椒紫苏切好
步骤2，田螺养了两天，吐得很干净了。倒点面粉进去搓洗很容易洗干净，再把尾巴去掉，酸笋放锅里炒干水备用。
步骤3，放油，下姜蒜辣椒爆香，再放一个八角，一片香叶，一点桂皮。
步骤4，酸笋和螺放下去爆炒，喷点白酒去腥，放生抽和蚝油，再调入一点盐！
步骤5，放一碗开水下去，中火焖十分钟。把紫苏放下去炒均就可以出锅了(水放多点焖久点吃起来放心，汁不要收得太干，要留点汁才好吃)
酸笋紫苏炒花甲的做法
我家的开胃下饭家庭常驻菜之一，大鱼大肉腻了的时候，小鲜赛大餐
材料：
紫苏叶适量，生抽适量，姜3片，花甲螺2斤，食用油适量，酸笋5大片，绿尖椒3个，指天椒3个，料酒适量，盐适量，现磨黑胡椒适量，，
酸笋紫苏炒花甲的做法的做法步骤：
步骤1，新鲜花甲放入水中，滴几滴芝麻油，撒一点盐，静置2分钟吐沙。用清水洗净沥干备用。
步骤2，酸笋切丝锅中不放油，下酸笋炒干水份备用
步骤3，紫苏取叶子切碎
步骤4，辣椒切段，姜切丝
步骤5，锅中放油烧热，放入辣椒和姜丝翻炒爆香
步骤6，放入花甲翻炒至有螺微微开口，倒入料酒炒匀
步骤7，加盖大火焖煮两分钟
步骤8，放入酸笋，调入生抽、盐炒匀
步骤9，放入紫苏叶继续翻炒一分钟
步骤10，调入黑胡椒碎，拌匀出锅
酸笋炒石螺（田螺）的做法
参与活动:
材料：
石螺（田螺）1000g，酸笋100g，紫苏50g，姜1块，蒜头2颗，小辣椒3个，盐适量，酱油适量，蚝油适量，，
酸笋炒石螺（田螺）的做法的做法步骤：
步骤1，石螺洗净晾干备好，酸笋切成土豆丝样细条
步骤2，蒜头，姜切成蒜蓉，姜末，小辣椒切碎，紫苏切碎备用
步骤3，油热后，加入蒜蓉，姜末，小辣椒爆炒，炒出香味
步骤4，炒出香味后，加入紫苏翻炒两下
步骤5，加入酸笋翻炒，随后加入适量盐，一勺酱油，一勺蚝油一起翻炒
步骤6，酸笋变色后，倒入石螺翻炒，随后加入一小碗水，盖上锅盖焖煮两分钟
步骤7，继续翻炒，可用筷子试味道，酌情加盐，继续焖煮15分钟，中间注意查看翻炒
步骤8，最后加入少许鸡精翻炒两下，起锅
紫苏炒田螺的做法
就是从小爱吃的～
材料：
紫苏适量，蒜蓉适量，盐适量，油适量，田螺一斤，黄糖适量，豆豉适量，小辣椒两只，
紫苏炒田螺的做法的做法步骤：
步骤1，田螺养至少半天，再处理尾部，我以前是自己处理的，后来决定麻烦，直接在菜市场买处理好的，大概4块钱一斤，我这里买了5块钱，买的时候可以顺便问一下阿姨能不能送点紫苏。回到家，把紫苏，蒜头，豆豉，小辣椒切小，备用，如图。田螺回到家清洗后用适量食盐腌制。
步骤2，把铁锅烧红，放适量油，盐，再把刚才备用的材料全部倒进去翻炒，再加半碗水。
步骤3，把田螺放进去炒，再加半碗水，盖上盖子，大概6到8分钟。
步骤4，把红糖或者黄糖切碎备用
步骤56，到8分钟后掀起盖子，加入红糖。如果没有什么汁液了，再加大半碗水，盖上盖子。焖大概5分钟。
步骤6，可以了，装碟。
紫苏炒田螺 的做法
星期天在市场见到紫苏就想到田螺，便买了一元紫苏和一斤田螺回家炒，想想已经有一年多没有吃过田螺了，突然感觉有点馋了。
材料：
田螺500g，姜适量，蚝油适量，鸡粉适量，海鲜酱适量，水适量，红辣椒适量，蒜苗适量，盐适量，紫苏适量，
紫苏炒田螺 的做法的做法步骤：
步骤1，买回来的田螺用水养两天再清洗干净
步骤2，将田螺的尾巴去掉
步骤3，热锅淋油将切片的姜放进去爆香
步骤4，放入田螺翻炒
步骤5，加入适量蚝油
步骤6，倒入适量水炒匀
步骤7，加入鸡粉和海鲜酱一起翻炒
步骤8，蒜苗切段，红辣椒切小块
步骤9，将蒜苗和红辣椒放进去炒匀
步骤10，加入适量盐、紫苏煮二十五分钟
酸笋煲田螺的做法
材料：
酸笋250g，田螺500g，干辣椒3个，，
酸笋煲田螺的做法的做法步骤：
步骤1，养好的田螺洗净后用钳子钳好。
步骤2，酸笋切片备用。
步骤3，在砂锅中依次放入田螺酸笋和干辣椒，放入冷水，大火烧开后调成小火，加油后继续煮18分钟，之后放盐即可。
步骤4，成品鲜辣酸爽
紫苏酸笋牛肉的做法
这道菜紫苏味特别香，喜欢吃紫苏的可以试一下，你绝对不会失望哦！
材料：
牛肉300克，酸笋100看，葱白几段，姜一块，紫苏几支，料酒适量，淀粉少许，盐少许，耗油适量，酱油少许，
紫苏酸笋牛肉的做法的做法步骤：
步骤1，牛肉切成薄片，加入适量料酒、盐、淀粉、酱油、姜丝，搅拌均匀后腌半个小时左右。酸笋也切成条备用。
步骤2，锅烧热，不用放油。直接倒入酸笋，小火炒干水分，这样酸笋会更香。
步骤3，把酸笋盛出来后，放适量油，下牛肉，大火快速翻炒。
步骤4，然后放入葱白，翻炒均匀。
步骤5，接着倒入酸笋，还是大火翻炒片刻。
步骤6，然后再加入适量耗油，翻炒均匀。
步骤7，最后放入紫苏，再次翻炒均匀即可出锅。
步骤8，成品图
步骤9，成品图
食材大全《紫苏酸笋炒田螺肉的做法》一文希望您能收藏！“97美食网”是专门为给您提供食材大全的知识而创建的网站。同时，97msw.com还为您精选准备了回锅肉炒酸笋专题，希望您能喜欢！
