中国食材文化在中国近代才被诸多美食家提出，吃到最正宗的美味，那么首先必须产地正宗才行。美食文化的“舟”承载于食标的的“水”上，对于食材你知道的有哪些呢？下面是小编精心收集整理，为你带来的广东叉烧肉均衡年夜饭的做法，供有需要的朋友参考借鉴，希望可以帮助到你。
传统佳节春节即将来临，在这喜迎新春的美好气氛里。我们做一道大人、孩子都喜爱的地方传统美食——广东叉烧肉。成品色泽油亮、咸淡适中，做法也简单。咱们试一试吧。参与活动:#用金龙鱼1:1:1，做顿均衡年夜饭#
材料：
猪前臀尖500g，金龙鱼1:1:11勺，黄酒1勺，白糖1勺，叉烧酱4勺，有机酱油2勺，蜂蜜适量，，
广东叉烧肉均衡年夜饭的做法的做法步骤：
步骤1，肉洗净，切大薄片。
步骤2，将除了蜂蜜的配料放在一起，调匀。
步骤3，肉中加入调料汁，抓拌均匀。腌制4小时以上。
步骤4，将肉摆放在烤网上，下垫铺有锡纸的烤盘。
步骤5，烤箱预热到200度，将肉放进烤箱烤20分钟。
步骤6，取出肉盘，在肉的两面刷蜂蜜，再烤20分钟。即可。
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草莓大福均衡年夜饭的做法
参与活动:#用金龙鱼1:1:1，做顿均衡年夜饭#
材料：
糯米粉125g，奶粉20g，黄油5g，温水130g，淀粉30g，白糖30g，红豆沙适量，草莓十个，
草莓大福均衡年夜饭的做法的做法步骤：
步骤1，把黄油提前软化，盆里放入白糖、黄油、糯米粉、淀粉、水、奶粉、搅拌均匀成糊状。
步骤2，上锅蒸二十分钟，出锅如图。
步骤3，用不沾锅炒100克糯米粉。不用放油，干炒至微黄色。这个是用来做手粉的。就像包饺子擀皮一样，如果觉得粘手就可以沾一点这个炒熟的干粉。
步骤4，草莓去蒂洗干净，晾干水份备用。
步骤5，准备好红豆沙
步骤6，取二十克左右的红豆沙，捏成圆形包入草莓，上面可以留一点头。
步骤7，如图包好。
步骤8，蒸好的糯米糊取合适大小捏成圆形，用擀面杖擀平，加手揉捏像包子皮一样大小。
步骤9，覆盖在草莓上，收口出在底部。如图。如果有些粘手可以沾炒熟的干糯米粉。
步骤10，切开的样子
步骤11，成品。
步骤12，中等大的草莓大概可以做十个，最好选择大一点的草莓。
年夜饭
食材明细：
主料：：火腿适量，西兰花适量，嫩豆腐适量，玉米适量，青豆适量，
辅料：：油适量，生抽适量，盐适量，
年夜饭的做法步骤：
1.豆腐煮熟，西兰花炒熟，排盘
2.火腿丁，玉米，青豆炒熟
3.虾煮熟，拨壳
4.全部排盘
卤拌鸭胗均衡年夜饭的做法
卤过的鸭胗没有腥气，再拌点姜蒜辣椒，下酒下饭都很不错！参与活动:#用金龙鱼1:1:1，做顿均衡年夜饭#
材料：
鸭胗2个，姜2块，香葱2根，香叶0.5g，桂皮10g，花椒0.5g，草果1个，小茴香0.5g，八角1个，酱油1匙，大蒜2个，辣椒1个，金龙鱼1:1:1黄金比例调和油适量，盐1勺，料酒1勺，，
卤拌鸭胗均衡年夜饭的做法的做法步骤：
步骤1，准备好材料和金龙鱼1:1:1黄金比例调和油
步骤2，鸭胗用清水洗干净以后，再用1勺食盐搓洗一遍备用
步骤3，鸭胗焯水
步骤4，锅里放入半锅水，放入鸭胗和所有香料
步骤5，加入料酒和一勺盐
步骤6，大火烧开后转小火，盖上盖子，小火慢煮30分钟后关火
步骤7，捞出鸭胗沥干水份后切片装盘待用
步骤8，小锅放入适量金龙鱼1:1:1黄金比例调和油
步骤9，烧热
步骤10，鸭胗上铺姜蒜辣椒末，淋一勺酱油，浇上热油即可！
广东年夜饭必备【招财猪手】的做法
广东的年夜饭，如果没有猪手这个菜，就感觉不到过年的气氛，用它来做菜多数也是图个吉利，比如发财就手，招财进宝，大展宏图、横财就手等等这些美名都出于猪手这道菜，各家做法有所不同，愿景却是一样的~记得小时候，年二十八这天全家人就开始忙碌开了，妈妈忙着做各种小点心，爸爸则忙着杀鸡杀鸭、斩肉、焖肉。比较粗重的活爸爸全包了。当然准备工作还更早，做点心的原材料磨糯米粉和大米粉早早就备好了，几个孩子则在边上打下手，一家人此刻围在一起，做美食，谈天说地，偶尔也嬉戏打闹一下，妈妈则吓唬我们，过年了，你们要乖乖的听大人的话，不许胡来，尊老爱幼，说吉利话，来年才会顺顺利利。年幼的我们当时确实很相信父母的嘱咐，也遵守了好几天，往后的几天慢慢淡化了家长的嘱咐，玩的更乐了~~自从我们长大各有各的家庭后，这种场景变成了一种回忆，每当快到过年的时候，想必父母的心情更是如此吧，希望一家人能团团圆圆吃一顿年夜饭。因各种原因，这种愿望较难实现，所以最大的体会是现在的年夜饭食材是比以往丰富了不少，却怎么也找不到儿时的味道了，说起这些，有点惆怅~参与活动:#春节必备年夜菜有奖征集活动#
材料：
猪手1000克，冰糖80克，南乳1块，客家黄老酒半碗，柱候酱1汤匙，盐适量，陈皮1片，姜1块，酱油2汤匙，老抽1汤匙，蚝油1汤匙，鸡粉少许，
广东年夜饭必备【招财猪手】的做法的做法步骤：
步骤1，准备食材：猪手、冰糖、柱候酱、黄老酒、南乳。（猪手洗净、斩件、刮干净猪手上的细毛）
步骤2，烧开一锅水，放下姜片和陈皮、加上一汤匙盐。
步骤3，调复合酱汁：老抽一汤匙、酱油2汤匙、蚝油1汤匙混合。（下称复合酱汁）
步骤4，水开后倒入猪手焯煮10分钟。
步骤5，捞起用冰水浸泡片刻，没有冰水用冷水代替。
步骤6，捞起沥干。
步骤7，热锅，放适量油，下南乳煎炒香。
步骤8，倒下猪手翻炒片刻。
步骤9，倒下柱候酱、冰糖。
步骤10，加入复合酱汁，保持大火翻炒6分钟左右。
步骤11，倒入黄老酒。
步骤12，加上足量的清水煮开，遮上锅盖调成中火焖80分钟。（5饭碗左右的水量）
步骤13，焖至汤汁剩下少许，调入鸡粉、即可关火铲起~
步骤14，脆皮、筋道~
步骤15，爽而不腻~
步骤16，香味浓郁~
步骤17，成品~
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