任何可吃的东西，都可称之为食材，地方美食的差异往往就是食材的差异。美食文化的“舟”承载于食标的的“水”上，相信你对食材并不陌生吧？或许你需要"鱼头豆腐酸笋汤的做法"这样的内容,可能你会喜欢，欢迎分享。
参与活动:
材料：
鱼头半个，豆腐150g，酸笋适量，葱适量，姜片三片，盐适量，料酒少许，食用油适量，
鱼头豆腐酸笋汤的做法的做法步骤：
步骤1，准备材料：鱼头洗干净切小块，豆腐切小块，酸笋洗干净，姜片，葱花切好备用
步骤2，热锅放油，放鱼头下锅煎到鱼头黄色，放入姜片，加一点料酒去腥
步骤3，放入开水大火烧开
步骤4，煮到鱼汤成奶白色时放入豆腐，酸笋，烧开，放适量盐，尝试味道
步骤5，撒上葱花起锅
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酸笋蒸鱼头的做法
参与活动:
材料：
鱼头（半个），酸笋适是，姜茸，糖，磨豉酱，油各少许，，
酸笋蒸鱼头的做法的做法步骤：
步骤1，酸笋洗净泡一下，沥干水用糖抓抓（忘拍了）
步骤2，鱼头砍小快用所有配料抓一下，腌小会儿，铺在酸笋上，隔水蒸十五到二十分钟即可
步骤3，开吃
酸笋通菜鱼头汤的做法
小时候，夏天的时候妈妈会做这个汤，很酸爽，又开胃！
材料：
酸笋100g，小米辣2只，鱼头半个，通心菜250g，
酸笋通菜鱼头汤的做法的做法步骤：
步骤1，酸笋买回来，先处理一下，我买的是人家已经切成细条的，用清水洗一下，在干净的锅里烙干水分，加点白糖中和一下酸味！
步骤2，锅里放油烧开，下姜片，小米辣，酸笋爆香
步骤3，下鱼头，煎香，两面煎好以后，加入开水，盖上锅盖，大火滚。
步骤4，汤滚白了以后，放通心菜，
步骤5，等通心菜熟了，就可以适量放点盐，好了，可以起锅！
酸笋蒸大鱼头的做法
材料：
大鱼头1个，酸笋150g，小红辣椒2个，麻油适量，
酸笋蒸大鱼头的做法的做法步骤：
步骤11，.鱼头剁块撒适量盐，白糖腌10分钟左右;2.酸笋切大丝，铺鱼头上;3.加姜丝，红辣椒圈;4.开水下蒸8分钟左右;5.倒调碟中水，放葱花，淋酱油，滚油，麻油。
步骤2，蒸好鱼一定要倒调蝶中水
酸笋瘦肉豆腐汤的做法
材料：
瘦肉一小块，酸笋1/3个，豆腐半块，盐，味精（或者鸡精，我家习惯吃味精），地瓜粉，
酸笋瘦肉豆腐汤的做法的做法步骤：
步骤1，酸笋切丝，瘦肉切片加盐和少量地瓜粉拌匀，豆腐切成薄片
步骤2，汤锅放适量水烧开，下入笋丝盖上锅盖继续煮
步骤3，第二次水开时，下入豆腐和瘦肉盖锅盖，第三次水开，加盐，味精调味即可……
酸笋鱼片汤的做法
天气越来越热。做一道酸美可口的鱼片汤。非常的开胃。
材料：
料酒1勺，生姜1块，香葱2棵，鱼片150克，油少许，白胡椒粉适量，豆瓣酱半勺，泡酸笋6个，西红柿一个，鸡精少许，青花椒10颗，干辣椒3个，淀粉半勺，，
酸笋鱼片汤的做法的做法步骤：
步骤1，我们先把笋子在泡菜坛子里泡一夜，制作出美味的酸笋。也可以在超市买现成的。
步骤2，干辣椒切碎，和青花椒混合搅拌
步骤3，我们把从超市买来的鱼片洗净。加大葱，生姜。料酒，淀粉。均匀腌制。腌15分钟即可。可以加一点底盐
步骤4，锅里放少许的油。少许的豆瓣酱，放入葱段，姜片儿，芹菜。放入翻西红柿，把西红柿炒至耙软。
步骤5，加入适量的清水，开大火煮开。
步骤6，煮开以后放入酸笋。再滑入鱼片煮三分钟。这个鱼片要一片一片的放进去煮，以免粘连。
步骤7，放入适量的盐和鸡精。因为泡笋本身是很有味道的。所以我们尝一下味，不要放咸了。
步骤8，然后我们关火，让鱼片需闷五分钟。经常做饭的人都知鱼要焖一会儿才会入味的。
步骤9，我们把鱼片儿。起锅装盆，撒上芹菜叶。放青椒以及干辣椒。最后再淋上热油炝出青椒的香味。
步骤10，一道美味的家常菜做好了。非常的开胃好吃。
酸笋土豆汤的做法
材料：
酸笋酸笋一小碗，西红柿一个，土豆4个，云南特有小米辣适量，大蒜两颗，盐、味精或是鸡精适量，
酸笋土豆汤的做法的做法步骤：
步骤1，准备好所有东西，土豆、西红柿
步骤2，将土豆切块、西红柿
步骤3，热锅将酸笋里的水分炒干
步骤4，热锅加入油与大蒜煸炒一下酸笋（煸炒酸笋能使酸笋味道出来）
步骤5，煸炒好的酸笋备用
步骤6，准备好热水，水开后加入土豆
步骤7，等土豆煮到半熟时加入西红柿和煸炒好的酸笋，然后就可以调味了加盐加味精或鸡精
步骤8，最后起锅前一分钟加入小米辣，一分钟后起锅，酸辣可口的酸笋土豆汤就做好了
酸笋水饺汤的做法
没胃口时来点酸酸辣辣的开胃吧，水饺煮汤的也很赞的
材料：
酸笋适量，水饺8到10个，辣的萝卜丝半包，生菜（依照个人喜好用青菜）依照个人喜欢加，无盐虾皮半汤勺左右，喜欢吃可以多加点，盐适量，鸡精1勺，，
酸笋水饺汤的做法的做法步骤：
步骤1，锅里烧开水，准备材料，我用的水饺是自己做的芹菜馅
步骤2，酸笋切片，葱切丁备用，用水洗净，水烧开后入酸笋（把酸味煮到汤汁里去）再次煮开后放入虾皮，水饺煮沸，加入盐，鸡精，水饺要是速冻的可等煮开了再加点凉水煮沸，加入些许醋，加入葱花，生菜叶出锅
步骤3，出锅后直接加入萝卜干（不敢吃辣的可以买不辣的萝卜干）个人觉得萧山萝卜干味道棒棒的，不会很辣
步骤4，美味的酸笋水饺，一会儿就被干光（当主食吃的亲们水饺可以多加点，也可水饺改面条，很美味呦）
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