面疙瘩,新昌家乡的做法,加点自己爱吃的配菜,赞。
材料:
280克面粉,80克番薯粉,150克牛肉,200克对虾,适量小青菜,
海鲜疙瘩面的做法步骤:
1,中筋面粉280克
2,番薯粉80克
3,番薯粉用清水搅拌开
4,先把番薯粉水倒入面粉搅拌
5,水分不够,再加清水,直到麻烦搅拌成这个状态(挑起面糊,可以挂在筷子上)面糊静置30分钟
6,牛肉切丝,加少许盐,番薯粉,生抽少许,腌制10分钟
7,对虾200克
8,小青菜适量
9,锅里放一点点油,对虾翻炒几下
10,加入适量开水
11,盐2勺,
12,水开,面糊碗倾斜一点,用筷子把面糊划入锅
13,面糊做好后,加入提前炒好的牛肉丝
14,小青菜也放入
15,加点鸡精,提现
16,有对虾,有牛肉,滋味赞哦!
海鲜炒乌冬面
乌冬面本身几乎不含脂肪、反式脂肪酸为零、并且含有很多高质量的碳水化合物。通过配合不同的佐料、汤料、调味料可以尝到各种不同的口味。有的时候也会在面上加上裙带菜、蔬
食材配方
主料:
乌冬面
虾仁
胡萝卜
土豆
油
鲜贝露
葱
胡椒粉
做法 共7个步骤
1.土豆和胡萝卜大葱切成丝,虾剥壳备用
2.锅内烧开水后将乌冬面氽开两分钟捞出
3.锅内倒油后放入大葱丝后放入虾仁, 翻炒后倒入土豆和胡萝卜丝
4.随便放入氽烫好的乌冬面快速翻炒
5.倒入鲜贝露翻炒后一两分钟后
6.撒上胡椒粉
7.即可装盘出锅
奶酪焗海鲜意大利面
很喜欢奶酪焗食材的感觉,浓郁的马苏里拉奶酪配上美味的酱汁、各种食材和劲道的意大利面,别有风味。去西餐厅除了牛排,点得最多的就是焗面,但是外面店食材少得特别可怜。
食材配方
主料:
马苏里拉芝士奶酪
90g鱿鱼须
200g去头冻虾
150g青蛾
150g意大利面
300g番茄
300g洋芋
150g洋葱
150g牛肉
100g辅料:
黑椒汁
适量番茄酱
适量鲜贝露调味汁
适量油
适量盐
适量水
适量鸡精
适量
做法 共18个步骤
1.新鲜的青蛾提前泡水里,加盐,让其吐出泥沙备用
2.鱿鱼须去掉牙齿和触角吸盘上的小硬壳,不然影响口感。切成4厘米左右小段备用。
3.去头冻虾解冻,剥去虾皮备用。
4.蔬菜切小丁备用
5.牛肉切小丁备用
6.锅里倒油加热,倒入蔬菜、牛肉粒翻炒一会,再加水大火煮
7.倒入适量番茄酱调味
8.再倒入适量鲜贝露调味汁调味
9.大火煮至软烂后,最后倒入鱿鱼须、青蛾、虾仁
10.煮至青蛾全部开壳即可,加入鸡精、盐调味,关火。酱料就做好了,一旁备用。
11.将意大利面放入沸水,中火煮20分钟
12.煮好的意大利面,还是膨胀了不少。就是太难煮了,非常劲道
13.取焗碗,挑入适量意大利面
14.淋上熬煮的海鲜酱料
15.将马苏里拉芝士奶酪切成小长条
16.将马苏里拉奶酪均匀铺在酱料上
17.放烤箱中上层,160度烤15分钟
18.摆盘开吃了。浓郁的奶酪和十足的海鲜,配上劲道的意大利面,相当美味啊~
海鲜秋葵乌冬面
虽然不大喜欢面食,对于乌冬还是可以接受,偶尔会买些回来。乌冬我一向都是用来煮汤面的,这次也不例外。前些日子买了一包以为是北极贝的海鲜回来,煮之前打开一看才知道买
食材配方
主料:
乌冬面
海鲜
芝麻油
盐
胡椒粉
料酒
盐
葱花
香菜
冬菜
做法 共7个步骤
1.秋葵去头去尾切成丁。
2.海鲜解冻之后用少许盐、胡椒粉、料酒腌制片刻。
3.锅里注入适量清水大火烧开加入秋葵。
4.把乌冬放入一起煮片刻。
5.然后加入海鲜略煮至断生。
6.调入少许盐、胡椒粉、芝麻油,放葱花、香菜。
7.最后加上少许冬菜即可熄火。
奶香海鲜意大利面
最近又开启了一瓶1L的淡奶油,就想着做各式各样与奶油有关的东西,儿子爱吃意大利面,话说牛排店里那一份真心的贵啊,就是普通的不能再普通的一份番茄酱意大利面就是18
食材配方
主料:
意大利面
300g虾
150g文蛤
150g杏抱菇
200g辅料:油
适量盐
适量淡奶油
适量香草碎
适量鸡精
适量
做法 共18个步骤
1.把杏抱菇切成小片
2.把文蛤放进锅里
3.煮至开口后取出待用
4.把虾去壳,并用料酒腌会去腥
5.意大利放在清水里浸泡片刻
6.然后准备一锅热水,加入意大利面
7.煮八分钟左右,就变软了,煮的时候加入适量的盐
8.然后沥干水,拌上橄览油
9.起油锅,加入杏抱菇翻炒
10.再加入虾
11.翻炒一下
12.并加入适量的盐
13.再加入适量的鸡精
14.加入淡奶油
15.香草叶也加入适量
16.文蛤加入
17.倒入意大利面
18.拌好后即可食用了
海鲜蝴蝶面沙拉
今天俺按那个美国老保健大夫奥斯卡·麦克亨瑞(美国中央领导的保健大夫)养生之道给各位做道—海鲜蝴蝶面沙拉。 这道海鲜餐不仅可以补充好体力而且可以让你远离油腻,因为
食材配方
主料:
鲜虾
100g鲜鱿鱼
100g鲜带子
100g青柠檬
1个小西红柿
100g嫩豆苗尖
50g意大利蝴蝶面
150g辅料:
番茄酱
适量橄榄油
适量迷迭香
适量盐
适量黑胡椒
适量
做法 共6个步骤
1.鲜虾洗净,鲜鱿鱼去膜,斜刀打上花刀
2.意大利蝴蝶面用水煮透
3.将鲜虾、鱿鱼卷、鲜带子一并放入意面中煮熟捞出
4.意大利蝴蝶面、鲜虾、鱿鱼卷放在网状电烤盘上抹少许橄榄油烤出香味和花纹
5.用番茄酱、橄榄油、盐、黑胡椒、迷迭香挤进少许青柠檬汁拌匀制成沙拉酱汁
6.将意大利蝴蝶面、鲜虾、鲜带子、鱿鱼卷、嫩豆苗尖摆放在盘中用挤奶油的带子均匀的挤上沙拉酱汁即可
海鲜面疙瘩汤
海鲜之所以叫“海鲜”就是因为其有种其他食物无法代替的鲜美味道。我爱海鲜一如既往,当然了鲍鱼,海参是我的最爱,可她们不爱我。那就吃点经济适用海鲜来打打嘴里的无法自
食材配方
主料:
蛤蜊
300g面粉
50g辅料:油
适量盐
适量姜
适量葱
适量鸡蛋
1个黄瓜
50g做法 共7个步骤
1.蛤蜊吐净泥沙后开水焯下捞出,焯蛤蜊的水澄清备用
2.葱切小碎段、姜切丝、黄瓜打皮后切细丝、蛤蜊剥去皮,肉备用
3.锅内加少许食用油放入葱姜煸炒出香
4.倒入澄清后的焯蛤蜊水
5.把面粉加少许凉水做成面碎儿(小面疙瘩也可)
6.水开后放入蛤蜊肉,倒入面碎(小面疙瘩)
7.大火煮开,稍开几分钟后打入鸡蛋液,撒入黄瓜丝,出锅。
海鲜鸡蛋面
最近喜欢吃很清淡的面食,所以今天自己动手做碗面条吃,来缓解一下最近紧张的生活。每天忙忙碌碌,吃饭也是将就一下,趁今天有空儿,就动手自己做面条,不用吃买好的袋装面
食材配方
主料:
面粉
200g鸡蛋
2个墨鱼
5条辅料:
酱油
适量盐
适量做法 共10个步骤
1.面粉加适量盐,磕一颗鸡蛋
2.搅拌成絮状
3.慢慢加水揉成面团后加盖饧20分钟
4.趁空隙把墨鱼洗净,处理好
5.切成圈圈
6.20分钟后继续揉面,直到很光滑
7.锅内加水煮开,压面机压入面条,煮5分钟
8.面条捞出
9.换锅,加入水烧开,放入墨鱼,加适量盐和酱油煮1分钟
10.浇在面条上面,提前准备好的熟鸡蛋切片,置于面条上方即可
扇贝在世界各个海域都有分布。它的味道鲜美,营养丰富,与海参、鲍鱼齐名,并列为海味中的三大珍品噢。扇贝富含蛋白质、B族维生素、镁和钾,热量低且不含饱和脂肪。据说,常吃扇贝有助于预防心脏病、中风及老年痴呆症呢!还有常吃扇贝可健脾和胃、促进血液循环、美容护肤、增强免疫、防癌抗癌噢~ 傍晚,老公拿回一袋扇贝,既然吃扇贝有这么多好处,那赶快做起来~
材料:
1500克扇贝,5克葱,3片姜,3瓣蒜,1克盐,适量清水,
鲜美蒜泥扇贝的做法步骤:
1,准备食材,扇贝洗净,葱切段,姜蒜切片,备用
2,锅中适量倒入清水,放入扇贝,加入葱姜蒜,盐
3,开大火,煮10分钟左右
4,期间准备蘸料
5,将蒜放入捣蒜器捣成蒜泥
6,加入味极鲜和白醋
7,将蒜泥盛入小碗,备用
8,煮至扇贝开口后再煮1分钟左右即可关火
9,装盘
10,放个胡萝卜花,美美哒
11,开吃吧
12,成品图
炝锅海鲜面
眼下时节,咋暖还寒,早餐还需要吃些高热量的食物,我家的炝锅海鲜面做起来比较简便,也比较营养,推荐给您~~
食材配方
主料:
面条
200g小白菜
20g蛤蜊
20g扇贝柱
10个辅料:葱花
2g盐
2g做法 共5个步骤
1.葱花煸香锅,加入青菜和适量盐炒香后适量水煮开
2.放入面条煮至面条发白
3.放入蛤蜊和泡发好的干贝~~
4.待蛤蜊煮开口,关火
5.成品
材料:萝卜、熟花生米、精盐、生姜、小葱、面粉、干贝(或海米等),油过程:1、萝卜洗净,切细丝。2、干贝提前泡发,去筋皮。3、熟花生研碎,小葱切葱花,生姜切丝。4、锅里放少许油,热后放入姜丝,葱花爆香。5、放入萝卜丝、花生碎翻炒。6、加入清水,倒入干贝,开大火。。7、用小碗盛适量面粉,倒入少量清水,用筷子打成面碎。8、锅里水开后,倒入打好的面碎,边倒边用勺子搅动,防止黏连。水开后加精盐,改小火煮5分钟即可,出锅前可滴入香油,撒入香菜末。【萝卜】味辛甘,性寒,入肺、胃经。有消积滞、清热、化痰、理气、宽中、解毒之功效,长于顺气健胃。小贴士:1、面疙瘩不要做得过大,搅面疙瘩时水流要细小,或者是慢慢的边滴水边搅。2、把筷子倾斜贴着面粉的表面来回做圆圈滑动,就可以把面打成软软的面碎,这样的面疙瘩烧出来才软乎,易于消化。3、煮面疙瘩汤时,面疙瘩不要放得太多,不然成粘稠的面糊不宜煮熟。倒面疙瘩时,要边倒入边用勺子搅动,防止黏成大团。
鲜美小馄饨
小馄饨是特别鲜美的点心,爽滑可口。
食材配方
主料:
馄饨皮
20g肉糜
20g辅料:紫菜
适量虾皮
适量榨菜
适量盐
适量味精
适量葱花
适量做法 共7个步骤
1.准备好小馄饨皮子。
2.猪肉切成肉糜。
3.取皮子一张,中间放一点点肉糜,包起来;随便怎么包都可以,只要包起了就行。
4.另外准备紫菜、虾皮、榨菜丁、葱花待用。
5.坐锅放足够的水,烧开。入包好的小馄饨,煮,期间随时用漏勺搅拌搅拌;因为皮薄肉少,很快就会熟的。
6.刚才放了紫菜丝等东西的碗中,加入盐、味精,然后加入开水待用。
7.漏勺捞出烧好的馄饨,放入一切准备就绪的碗中即可。
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