食材品类非常的丰富，没有好食材，就没有好美食。中国美食文化很重视食材，想必你对食材很感兴趣吧？在这里，你不妨读读荷香嫩鸡的做法，仅供参考，欢迎阅读。
鸡肉在我们家的菜单上是永久不衰的，每个星期至少会做一次关于鸡的料理。但是经常吃那几种总会吃腻，所以试了下这种做法，最后以吃的光盘来说明这道菜的味道还是认可的。
材料：
鸡腿、鸡翅各2只，盐焗鸡粉1包（7克），姜黄粉3克，黄酒5ml，荷叶1张，以下是蘸料部分，生抽10ml，粗5ml，麻油数滴，辣椒油按个人喜好添加，
荷香嫩鸡的做法的做法步骤：
步骤1，我是用整鸡切下鸡腿跟鸡翅来做这一道菜的，余下的鸡胸、鸡架还可以煲汤。没有整鸡的请用鸡腿、鸡翅就可以，感谢朋友特地从台湾带回来的现磨姜黄，使这道菜颜色味道更好！
步骤2，将一张荷叶泡软洗净备用。
步骤3，取下鸡腿、鸡翅洗净后用一包盐焗鸡粉、姜黄粉、黄酒均匀的涂在表面，包上保鲜膜放入冰箱腌子1小时以上。
步骤4，将一个盘子放入蒸笼或蒸锅，放上荷叶再放入腌渍好的鸡用棉线扎紧盖上盖子大火蒸45分钟后关火再闷5分钟即可。如果怕蒸不熟拿跟一根筷子戳入最肥处没有流出粉色的汁就表示熟了。
步骤5，将蒸下来的鸡汤倒入碗中，加入生抽、醋、麻油，喜辣的亲可以再添加辣椒油哦！这样蘸料就做好了。酱汁的浓度大家按自己的口味添加，没有标准。
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荷香鸡
食材明细：
主料：：鸡腿肉250g，
辅料：：金华火腿适量，香菇适量，干荷叶适量，
配料：：盐适量，鸡精适量，生抽适量，生姜适量，
荷香鸡的做法步骤：
1.材料图
2.把鸡腿切块，用生姜，黄酒，盐，鸡精和油拌匀，腌制入味30分钟
3.香菇切小块备用，金华火腿切小块，热水里焯一下，这样可以避免太咸，还可以使火腿变软
4.干荷叶铺开，把腌好的鸡腿肉和香菇放到荷叶中间
5.把荷叶包起来，裹紧
6.大火蒸20-30分钟
7.这道菜咸鲜口，鸡肉混合着金华火腿的香味，味道很好！
荷香手撕鸡的做法
这是一道鸡肉的别样做法的菜哟！
材料：
鸡腿2个，荷叶1片，青椒3只，生姜适量，大蒜适量，，
荷香手撕鸡的做法的做法步骤：
步骤1，准备好原材料
步骤2，将荷叶铺在蒸锅上，放入鸡腿。注意，冷水蒸鸡肉，若是热水可能会使鸡肉较硬。
步骤3，用荷叶把鸡腿包严实，开大火蒸20分钟。
步骤4，鸡腿蒸好后，熄火，让其在锅中自然冷却。
步骤5，冷却后，将鸡腿肉用手撕下，注意，鸡肉不要撕得太小块，炒的过程容易掉！
步骤6，放入油，将鸡腿油煎至表面微黄，到出备用。
步骤7，将青椒，生姜，蒜一同倒入锅中，油煎2分钟。
步骤8，倒入已初次油煎过的鸡腿肉，与各种配料一块炒，炒3分钟后，辣椒的味道进入鸡肉中时，放入适量的盐，翻出炒1分钟，出锅。
步骤9，成品如图，鸡肉里有淡淡的的荷叶清香，夹杂些微辣的味道，青椒里也有焦香的鸡肉味道，味觉大开，赶紧尝尝哟！
荷香云耳蒸鸡的做法
公众号：叶子Ivy粤菜中蒸菜特别特别多，广东人喜欢原汁原味。无鸡不成宴，所以很多时候我们会蒸鸡，虫草花蒸鸡、豉汁蒸鸡、冬菇蒸鸡、云耳真鸡等等。荷叶更是经常在粤菜中出现，蒸肉类的时候加入荷叶，清楚解腻。叶子喜欢吃云耳，云耳的叫法来自哪里还真不清楚，其实也就是木耳。木耳味甘，性平，丰富蛋白质、脂肪、钙、磷、铁等，还有胡萝卜素、维生素烟酸等，被誉为“菌中之冠”。能益气强身，有活血效能，并可防治缺铁性贫血等以及疏通肠胃，润滑肠道。鸡能温中补脾，益气养血，补肾益精。具体营养和不同鸡的品种有所不同，身体虚弱、畏寒怕冷多吃。材料：鸡半只木耳一小把荷叶一张蚝油一勺盐一小勺生抽一勺鸡精一小勺生粉一勺胡椒粉适量参与活动:
材料：
鸡半只，木耳一小把，荷叶一张，蚝油一勺，盐一小勺，生抽一勺，鸡精一小勺，生粉一勺，胡椒粉，，
荷香云耳蒸鸡的做法的做法步骤：
步骤11，，鸡洗好，砍小块，加调味料。
步骤22，，充分拌匀，腌制30分钟。
步骤33，，木耳泡发后去根洗干净。
步骤44，，荷叶温水泡软。
步骤55，，把荷叶放入蒸屉上。
步骤66，，把木耳和鸡肉拌在一起。（鸡皮下后脂肪，所以这道菜可以不加油。）
步骤77，，倒入蒸屉中，大火蒸10分钟。
步骤8，撰写制作步骤
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