“龙鱼永得水（清蒸石斑鱼）、心心相互印（避风塘排骨）、情深双高飞（一品烩鲍片）”你参加各宴会时，应该看过类似的菜谱，菜谱的背后并不是名字这样简单。其实同样的原料和调料，但因为烹饪方法不一，菜的味道也就不一，你是不是很想去学一学呢？相信你应该喜欢小编整理的日式咖喱鸡肉火锅，相信能对大家有所帮助。
中国家庭吃火锅一般是先做好汤底，然后想吃啥再涮啥，但是日本做法是先将大白菜、泡菜、豆腐、肉等等先放入锅中，然后加入汤汁一起煮。正好家里有家乐浓汤宝和日式的咖喱块，于是就想试着做一份日式咖喱鸡肉火锅，第一次尝试，结果比想象的还要好吃呢！
材料：
主料：鸡腿1把，白菜300g，
辅料：茼蒿150g，洋葱30g，蘑菇4朵，金针菇180g，大葱1截，北豆腐200g，浓汤宝2块，咖喱2块，开水6碗，，
日式咖喱鸡肉火锅的做法步骤：
1. 把鸡腿肉用尖刀整块剃下来。
2. 用刀背敲打一下鸡腿肉，这样会使其肉质更嫩。
3. 把鸡腿肉放入无油的平底锅中煎制，两面煎黄，但是不用煎熟，然后夹出来放凉。
4. 锅里留煎出来的鸡油，把豆腐和大葱煎至两面金黄。
5. 然后把放凉后的鸡腿肉切成小块。
6. 豆腐也切块。
7. 香菇洗净，在面上切花刀。
8. 白菜洗净，切成两段。
9. 金针菇洗净切掉根部。
10. 把茼蒿、白菜、金针菇、煎豆腐、香菇、大葱、鸡腿肉一层一层的摆进锅里，可以不用全部放进去，留一部分涮着吃。
11. 我用的是雪平锅。
12. 洋葱切块，锅里倒入6碗水，把洋葱放入，再放入两块日式咖喱块。
13. 再倒入两块家乐浓汤宝。
14. 水煮开，咖喱块和浓汤宝融化后，搅拌均匀，稍微煮一会儿，汤底就做好了。十分方便。
15. 然后把汤浇入码好食材的火锅里。
16. 准备各种火锅料，可以一会儿涮着吃。
17. 把汤烧开，各种食材煮熟，开始吃吧！
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咖喱鸡肉包
食材明细：
鸡胸或鸡腿肉两块，土豆适量，面粉适量，水适量，胡萝卜适量，洋葱适量，青豆适量，咖喱适量，黑胡椒适量，料酒适量，食用油适量，发酵粉适量，食用碱适量，生抽适量，盐适量
咖喱鸡肉包的做法步骤：
第1步咖喱馅的做法：鸡胸或鸡腿肉两块，洗净放入碗中。土豆、胡萝卜洗净去皮。鸡肉切成1厘米左右的块状，放入料酒、生抽腌制15分钟左右。土豆切块，胡萝卜切丁。洋葱切碎。
第2步锅热后，放入食用油，把腌制好的鸡肉放入锅中大火翻炒均匀。直至鸡肉表面发白变浅，盛出即可。
第3步另起锅，倒入适量食用油，放入洋葱碎炒香，再倒入土豆胡萝卜丁。大火翻炒均匀。
第4步将鸡肉丁中的汤汁滤去，把鸡肉丁放入锅中，加入盐、糖，混合土豆和胡萝卜继续翻炒。待锅中的食物七成熟时，加入适量热水，放入咖喱粉或咖喱块、撒适量黑胡椒盖上锅盖焖煮3—5分钟。
第5步咖喱逐渐变得粘稠，如图。放入适量青豆调色。
第6步用锅铲翻搅均匀，关火即可。将咖喱鸡肉放入碗中，自然冷却后放入冰箱冷藏一会。（咖喱多汁，冷藏后在包制的过程中更容易一些。）
第7步面皮的制作：面粉500克左右，放入盆中，加入酵母。碗中盛入温水（以不烫手为宜），分次倒入面粉中，均匀搅拌。
第8步揉成光滑的面团，盖上保鲜膜保持面皮表面湿润，进行发酵。面团发酵至原来两倍大，内部呈蜂窝状时即可，夏季温度较高发酵过程约为45—60分钟左右。在食用碱面里加入适量水，搅拌均匀，倒入面团里揉匀，静置10分钟左右。
第9步取一部分发酵好的面团，案板上铺一层薄面粉，轻揉面团，把揉好的面团等分成小份。取其中一块，轻揉成型。
第10步把面团擀成圆形面皮。取适量咖喱馅，放在圆形面皮中央。
第11步一只手托住面皮底部，一边旋转另一只手配合捏出包子褶，最后捏合面皮封口即可。完成一个，如图。
第12步按上述方法，做完其他的包子。完成后静置30分钟左右，让面皮二次发酵。冷水入锅，锅开后蒸十二分钟即可关火。
小贴士：
1、咖喱多汁，冰箱冷藏后在包制的过程中更容易一些。2、发酵好的面团里加入少许食用碱水能让最终的成品口感更好。 3、做好的面点放置半小时左右再蒸，这是二次发酵的时间，不能省略，这样蒸出来的馒头才能白白胖胖，口感暄软。
绿咖喱鸡肉
食材明细：
材料：去皮去骨鸡腿肉1磅，四季豆半斤，中等白洋葱一颗，芹菜两根，小番茄（grape tomato)15个，（蘑菇半盒---包菜汤剩下的），鸡汤34oz
调料：绿咖喱酱，柠檬草两根，青柠一个，蒜三瓣，姜一小块，小尖椒3个，椰奶半罐，泰basil半盒，孜然一勺
绿咖喱鸡肉的做法步骤：
1. 鸡肉切丁，四季豆切段，洋葱切片，芹菜切段，小番茄切半，蘑菇切片，蒜压泥，姜切蓉，柠檬草对折（能放进锅里就行），青柠四分
2. 油少许，中温，下洋葱，翻炒5分钟，加蒜泥，姜蓉，翻炒1分钟
3. 放入柠檬草，小尖椒，泰basil，青柠和青柠汁，孜然，鸡汤。加盖煮沸，再小火炖10分钟
4. 放入鸡肉，加盖煮沸，再小火闷20分钟
5. 放入四季豆，芹菜，小番茄，白蘑菇，加盖煮沸，再小火闷5分钟
6. 用筷子把柠檬草，小尖椒和泰basil从锅里捡出来，扔掉
7. 搅入椰奶半罐，适量放盐，放点泰basil点缀，就可以吃了
咖喱鸡肉卤蛋饭
食材明细：
大米适量，小米适量，番茄1个，什锦粒两把，洋葱半个，土豆三个（大），胡萝卜一个（大），好侍咖喱3～4块，食盐适量，鸡胸肉600g
咖喱鸡肉卤蛋饭的做法步骤：
第1步除了鸡蛋外其余材料都切好备用！热锅加油，油热后加入鸡胸肉块！
第2步炒制八分成熟变色捞出后备用！热油加入红葱头炒香！
第3步加入西红柿块炒制！炒制出番茄汤后备用！
第4步加入切好土豆块！翻炒后加入胡萝卜块！
第5步加入适量水，没过土豆和胡萝卜！加盖子炖一会儿，让土豆和胡萝卜可以快速成熟！
第6步加入什锦粒！加入鸡胸肉块！
第7步把咖喱切碎！把切碎咖喱加入锅中！
第8步加入提前煮好的水煮蛋！最后收汁调味，按照个人口味加入适量的盐！
第9步准备好餐具！把蒸好的二米饭盛在盘子里，加入做好的咖喱鸡和卤蛋！
第10步一家老小都可以吃的咖喱饭！
小贴士：
咖喱需要切碎才能更好的融化在菜中；外面做的咖喱饭油特别大，我就用炒完鸡肉的油直接爆锅的，尽量减少用油；加点水煮蛋卤煮一下更加有营养；一直用这个牌子咖喱的！爱吃咖喱就别拘束自己的胃了！一家老小都爱吃！
咖喱鸡肉饭
食材明细：
土豆一个，胡萝卜一根，洋葱三分之一个，百梦多咖喱一盒，鸡腿一个，豌豆米适量
咖喱鸡肉饭的做法步骤：
第1步切丁切丁全部食材切成小丁个人感觉鸡腿肉比鸡胸肉好吃
第2步热油放入姜末炒香倒入腌制好的鸡丁翻炒七八分钟再加土豆胡萝卜豌豆米洋葱一起翻炒炒五分钟左右加入足够的水大概到淹没所有小丁的位置哈大火煮沸后转中火煮十分钟
第3步关火下咖喱搅拌几下待咖喱全部融化后开小火熬五分钟就很浓稠啦满屋的咖喱香味
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