清蒸牛肉卷

发布时间 : 2019-12-03

没有好的食材不可能有好的美食，不同的食材使食物有不同的功效。中国美食文化很重视食材，作为美食爱好者，相信你对食材知之甚多吧,有请驻留片刻，小编为你推荐清蒸牛肉卷，请收藏并分享给你的朋友们吧！

食材：牛肉200克芦笋10根儿胡萝卜1根儿

调料：啤酒20ml面粉10克生抽30ml白糖3克黑胡椒适量李派林汁15ml水淀粉适量

做法：

1、切好的牛肉片用刀背剁松，把有筋的地方切断备用。

2、切好的牛肉用面粉、啤酒、糖、黑胡椒粉和10ml生抽腌制入味。

3、芦笋切去老根儿，洗净。放入加了盐和几滴油的开水中焯一下捞出过凉水备用。

4、胡萝卜洗净。切成适当的条儿。放入微波炉中高火加热3分钟后取出备用。

5、将芦笋、胡萝卜放在牛肉片上卷成卷。

6、将卷好的牛肉卷儿卷口朝下放入盘中。

7、上开水锅蒸3分钟即可关火出锅。

8、李派林汁15ml、生抽20ml、糖和水淀粉适量调成碗汁。炒锅不用加油，直接把碗汁烧开，浇到蒸好的牛肉卷上即可。

提示：

1、周末休息的时候买一些牛肉切成片，按每次的用量分成小份，想晚上下班回来用的话，就早晨上班前放到冷藏室解冻，下班就可以做菜了。

2、蒸牛肉的时间一定要计时，时间不能长，以免牛肉变老。

3、最后浇牛肉的汁可以根据自己的口味换成番茄汁也很美味。

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清蒸腐皮卷

食材明细：

主料：：豆腐皮2张，猪肉馅170克，韭菜100克，

辅料：：酱油10毫升，盐3克，姜粉少许，植物油5毫升，葱花少许，蚝油15毫升，白糖5克，清水少许，

清蒸腐皮卷的做法步骤：

1.准备齐所有的材料，豆腐皮提前用开水烫一下，去掉豆腥气

2.猪肉馅用酱油调拌均匀，放入盐、姜粉，韭菜洗净切碎，与肉馅一同收在调料盆中

3.调料盆中放入植物油，将韭菜与肉馅调匀

4.一张豆腐皮一切为二，在豆腐皮的1/3处涂抹上适量的肉馅

5.从肉馅端卷起，摆放在盘中，一次做完全部，肉馅的量正好卷2张豆腐皮

6.自动锅锅中放入自带的架子，放入5杯清水

7.架子上摆放盘子，盖好盖子，接通电源，启用“清蒸。荷香鸡”功能，默认时间为28分钟

8.程序结束后，会自动鸣叫，关掉电源，取出盘子即可

9.另起一锅，放入耗油、白糖，少许的清水，小火烧开，煮至汤汁浓稠，关火

10.腐皮卷切段，摆放盘中，淋上第9步的酱汁，撒上少许的葱花，即可上桌

小贴士：

豆腐皮需要提前用开水烫一下，豆腥气不会太重，也更卫生

清蒸腐皮肉卷

这几天天冷，羊肉汤喝了不少，难免会有点油腻的感觉，天天炒菜吃，油水也少不了，咱就换个不用油的蒸菜，虽说肉还必须有，油腻的感觉自然会清淡不少，这蒸菜一端上桌，三下五除二，盘子就见了底了,2015年的最后一天，以一篇蒸菜作为2015年的收尾，同时也作为2016年的延续，祝各位亲们在2016年依然蒸蒸日上，万事如意！

健康无油快手蒸菜----清蒸腐皮肉卷

材料：豆腐皮2张，猪肉馅170克，韭菜100克，酱油10毫升，姜粉少许，盐3克，植物油5毫升，耗油15毫升，白糖5克，葱花少许，清水1000毫升

清蒸腐皮肉卷的做法

1、准备齐所有的材料，豆腐皮提前用开水烫一下，去掉豆腥气

2、猪肉馅用酱油调拌均匀，放入盐、姜粉，韭菜洗净切碎，与肉馅一同收在调料盆中

3、调料盆中放入植物油，将韭菜与肉馅调匀

4、一张豆腐皮一切为二，在豆腐皮的1/3处涂抹上适量的肉馅

5、从肉馅端卷起，摆放在盘中，依次做完全部，肉馅的量正好卷2张豆腐皮

6、自动锅中放入自带的架子，放入5杯清水

7、架子上摆放盘子，盖好盖子，接通电源，启用清蒸。荷香鸡功能，默认时间为28分钟

8、程序结束后，会自动鸣叫，关掉电源，取出盘子即可

9、另起一锅，放入耗油、白糖，少许的清水，小火烧开，煮至汤汁浓稠，关火

10、腐皮卷切段，摆放盘中，淋上第9步的酱汁，撒上少许的葱花，即可上桌

美食小贴士

1、豆腐皮需要提前用开水烫一下，这样呢豆腥气不会太重，也更卫生

2、肉馅里的配菜根据自己喜欢用

网站小提示

豆腐皮和香菜梗能一起吃:两者同食可以促进麻疹透发，也可健胃，驱风寒，除尿臭，阴臭

清蒸娃娃菜卷

食材明细：

主料：：香菇4个，肉馅150g，娃娃菜1棵，胡萝卜1/3根，

辅料：：蚝油1匙，盐少许，生抽3ml，葱末适量，姜末适量，花椒粉1勺，水淀粉3匙，料酒1匙，

清蒸娃娃菜卷的做法步骤：

1.香菇洗净切碎，肉馅里放入葱姜末和香菇碎

2.放入切碎的胡萝卜

3.放入盐

4.放入料酒

5.放生抽调味

6.放入蚝油

7.放入味精

8.放入花椒粉搅拌均匀。

9.娃娃菜洗净焯水，捞出后过凉，沥去水分。不用焯太久，变软就可以了，因为一会儿还要蒸。

10.娃娃菜上放上调好的肉馅，自菜帮的一端卷起。

11.依次卷好，

12.放入蒸锅内，开水，蒸七八分钟就可以了。

小贴士：

我其实用了两棵娃娃菜，选的都是稍微大一些的叶子，这样肉馅卷的多?而且相对来说更好卷。

牛肉卷

食材明细：

嫩牛肉250克，洋葱1个(切丝)，葱1条(切丝)，冬菇5只(浸软切丝)，红甜椒半只(切丝)，金菇(鲜金针菇)100克，牛油2汤匙。姜2片(剁碎)，生抽(酱油)2汤匙，油1汤匙，白胡椒粉半茶匙，生抽(酱油)1汤匙，麻油1茶匙，糖1/4茶匙，芡汁料：上汤1/4杯，蚝油1汤匙，米酒1汤匙，糖1/4茶匙，白胡椒粉1/4茶匙，生粉浆：生粉半茶匙，与1茶匙水拌匀。

牛肉卷的做法步骤：

1、牛肉切成6－8片，每片10×5×1/4厘米，用腌料腌10分钟；芡汁料拌匀，备用。

2、大火烧热2茶匙油，炒香洋葱、葱、冬菇丝及红甜椒1分钟，下金菇及调味料，再炒1分钟，取出待凉。

3、牛肉片铺平，放适量炒料在肉片上，卷起；中火烧熔牛油，放入肉卷，每边煎香约2分钟，取出上碟。

4、芡汁料煮滚（开），下生粉浆勾芡，取出，淋在牛肉卷上。