“美点双辉映（花好月圆）、合欢水果盘（万紫千红）、红抱喜临门(国宾大拼盘)”，可能你对这些菜谱比较熟悉了，菜谱只是名称，实际上学问蛮多的。其实每道菜并不是随心所欲地做的，而是有相关的方法，你是不是对菜谱很好好奇呢？经过收集，小编为您献上凉拌肉丝，为防遗忘，建议你收藏本页！
用料：
1、猪里脊肉四两。
2、大葱白一两。
3、芝麻酱一大匙。
4、油辣椒一大匙。
5、熟白芝麻一大匙。
6、花椒粉半咖啡匙。
7、白糖一匙。
8、酱油四大匙。
9、醋两大匙。
10、香油一大匙。
11、味精适量。
做法:
1、里脊肉洗净后下锅煮熟（约十分钟）。
2、将芝麻酱、油辣椒、熟白芝麻、花椒粉、白糖、酱油、醋、香油、味精同放一个碗里拌匀成调料。
3、将大葱白切成细丝，装盘。
4、里脊肉切成粗丝，摆放在葱白丝上。
5、淋上调料，拌匀后即可上桌。
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凉拌土豆肉丝
土豆是一种碱性蔬菜，有利于体内酸碱平衡，中和体内代谢后产生的酸性物质，从而有一定的美容、抗衰老作用。我们这里的土豆价格很便宜。一包十磅也就是4块钱。所以，每一次
食材配方
主料：
土豆
80g瘦肉丝
40g豆干丝
30g辅料：
油
适量生抽
适量胡萝卜
适量橄榄油
适量香醋
适量青椒
适量做法 共8个步骤
1.土豆刨皮切丝。
2.胡萝卜和青椒切丝待用。
3.瘦猪肉切丝用生抽，生粉拌均匀。
4.豆干丝泡浸清洗之后放入烧开的热水烫几分钟捞起沥干水份。
5.小煮锅将土豆丝煮熟然后捞起。
6.肉丝也放入煮锅烫熟捞起。
7.准备香醋，生抽和橄榄油。
8.按自己喜欢的味道咸淡适量的加入香醋，橄榄油和生抽将所有食材拌均匀即可。 这款“凉拌土豆肉丝”食材丰富而且营养好，对于想减肥的朋友，可以当晚餐吃饱。因为土豆含有大量淀粉以及蛋白质、B族维生素、维生素C等。而且也含有大量膳食纤维，能宽肠通便，帮助机体及时排泄代谢毒素。在我们吸收营养的同时也将我们体内的杂质及时排出。是一款经济实惠的美容瘦身餐。
凉拌泰式牛肉丝
食材明细：
卤牛肉，西芹，红椒，竹笋，胡萝卜，紫甘篮菜，辣椒酱适量，普吉岛风味色拉汁
凉拌泰式牛肉丝的做法步骤：
1.卤牛肉切丝、西芹切丝、红椒切丝、煮熟的竹笋切丝、胡萝卜切丝、紫甘篮菜切丝、辣油或辣椒酱少许
2.将所有材料和普吉岛风味色拉汁翻拌一下，装盘后淋点辣酱..哇!!口感很赞赞赞~~~~
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香菇肉丝凉拌面
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食材配方
主料：
面条
猪腿肉
香菇
小青菜
油
盐
料酒
鲜抽
老抽
糖
葱
姜
蒜
牛肉粉
做法 共14个步骤
1.准备好食材
2.青菜洗净，用开水焯一下捞出待用.
3.面条煮熟，捞出，用油拌好待用.
4.香菇漂净，浸泡好，洗净切小块.
5.猪肉洗净切粗丝，用牛肉粉搅拌入味.
6.锅里油热，放姜蒜爆香，下肉丝煸炒
7.当肉丝转色，放香菇，加料酒煸炒。
8.加些浸香菇的水，
9.加糖，鲜抽，老抽，小火煮20分钟。
10.加盐，鸡精，大火收汁，加葱，盛出.
11.面条放入锅中
12.放香菇肉丝
13.搅拌匀
14.放青菜搅拌好即可。
青椒肉丝
食材明细：
青椒250g，猪里脊肉100g，干淀粉5g，红椒20g，味极鲜酱油15g，料酒15g，盐适量，鸡精适量，油适量，葱10g，姜2片，蒜2瓣
青椒肉丝的做法步骤：
第1步准备食材。猪里脊肉微冻一下后切丝。葱切小段，蒜切片，姜切丝。青椒，红椒洗净去蒂去筋，切成和肉丝一样粗细的丝。
第2步在猪里脊肉丝中加入少许盐，鸡精，料酒，味极鲜酱油抓匀，腌制15分钟。当肉丝吸饱水份后，加入干淀粉，继续抓匀。
第3步最后加入5g食用油或麻油拌匀。锅中适量油烧至7成热，放入葱花，蒜瓣和姜丝爆出香味儿。
第4步然后下入肉丝。转大火，快速划散。
第5步炒至肉丝变色后加入青红椒丝，翻炒断生。最后加入适量的盐和鸡精翻炒均匀。
第6步装盘上桌。
小贴士：
1、肉在微冷冻后取出，按照肉的纹理更容易切出整齐的肉丝。2、肉丝先加各种调味料用手抓匀后再腌制会更好的入味。3、肉丝吸饱了调味料汁水后再裹上淀粉可以使肉里的水份被包裹住，炒的时候肉丝才会嫩。4、最后拌入一点油在肉丝里是为了让肉丝在炒的时候更容易划开，不黏连。
麻辣肉丝
食材明细：
熟猪肚五两，醋二钱，葱二钱，花椒粉一钱姜二钱，味精二分，腌红辣椒两只，辣椒油三钱，酱油三钱，芝麻油二钱，白糖一钱。
麻辣肉丝的做法步骤：
1.选用煮至七成熟的猪肚切成粗丝。葱、姜、红辣椒也切成细丝。
2.用碗一只，放入酱油、白糖、醋、味精、辣椒油、芝麻油调匀，放入肚丝、葱丝、姜丝、辣椒丝和花椒粉拌匀，装入盘内即成。
肉丝芹菜
食材明细：
芹菜适量，五花肉适量，葱姜末少许，干红辣椒少许，盐适量，蚝油少许，花椒少许
肉丝芹菜的做法步骤：
第1步芹菜摘去叶子洗净后切段焯水，焯水的时候加少许盐和几滴食用油。这样颜色好看，要是喜欢脆的，焯水后可以再浸凉水。葱姜切丝，五花肉切丝，干红辣椒掰开
第2步炒锅加热加入适量油后，加少许花椒爆香后将花椒捞出不用，加入葱姜末干红辣椒爆香加入肉丝的同时加入少许蚝油翻炒后加入芹菜一起再次翻炒片刻就好。其实这道菜尽量不用酱油之类的，我加是为了肉的颜色不那么白，还为了肉丝比较容易炒散
第3步还冒着热气就被拍照了
感谢您阅读“97美食网”的《凉拌肉丝》一文，希望能解决您找不到健康食疗的知识时遇到的问题和疑惑，同时，97msw.com编辑还为您精选准备了凉拌咸菜肉丝专题，希望您能喜欢！
