“碧波游龙情意长（古法蒸石斑）、星光金砂满华堂（蘑菰嫩羊排）”，想必你家里也有类似的菜谱，名称文雅或大众的菜名背后则是中国的美食文化。其实要做好每一道菜，都凝结了厨师的心血在里面，你收藏保存了哪些菜谱呢？考虑到你的需求，小编特意整理了“栗蓉小饼”，希望能帮助到你，请收藏。
原料：糯米粉25克，粘米粉25克，澄粉15克，白砂糖20克，牛奶90ml，植物油10ml,栗子蓉50克，椰丝少许
做法：
1.所有原料称重好。
2.糯米粉+粘米粉+澄粉+白砂糖混合盛入碗中。
3.再加入牛奶和植物油拌匀。
4.蒸锅放水烧开，放入面糊至蒸锅中，约20分钟左右至熟。
5.蒸好的面糊用筷子朝一个方向搅拌，冷却至凉。
6.面团凉后，用手揉匀。搓长切等大的剂子。
7.椰丝切碎备用，如果嫌麻烦也可以不切的。
8.与栗子泥混合均匀。
9.取适量栗子泥揉成小球，大小随意，只要能用剂子包下就可以。
10.把切好的剂子按薄，包上栗子馅。
11.用模具压制成型。
12.可以根据自己喜好，替换不同的花片。做好的小饼，不用再蒸了，直接可以食用。
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栗蓉烤饼
食材明细：
高筋面粉150克，低筋面粉50克，食盐5克，酵母粉5克，温水适量，新鲜板栗适量，蜂蜜2大匙，蛋黄1个，食用油适量
栗蓉烤饼的做法步骤：
1.把材料一混和成为软和的面团儿（用温水溶解酵母）。
2.当面团揉至表面光滑有弹性以后，放到温暖和湿润的地方进行发酵。因为不是做面包和包点，所以不用发酵得太厉害。当看到面团发至原来的1.5倍左右时，就可以了（大约45分钟时间）。
3.在发酵的时候准备栗蓉馅：把新鲜板栗蒸熟，捣碎，然后拌上两大匙蜂蜜。栗蓉不用捣得太糊，有少许颗粒吃起来口感会更好。
4.把蛋黄和少许食用油搅匀。
5.把小面团揉圆，擀成薄薄的皮儿，在中间包入蜂蜜栗蓉馅料，包好馅后接口向下放。 既然是自己在家里做给自己吃，那自然是不计成本，包上多多的馅料啦~~ 。
6.烤盘铺上锡纸，把栗蓉饼放上去，在表面刷上一层蛋黄油液，烤箱预热200度3分钟；然后把烤盘送入烤箱中层，200度烤20至25分钟左右，香香脆脆的栗蓉烤饼就大功告成了。
栗蓉馅
食材明细：
板栗250克，面粉50克，白砂糖50克，食用油30克
栗蓉馅的做法步骤：
第1步把所有材料准备好。板栗洗干净，放入电压中压20分钟。
第2步取出，剥去外壳。用擀面杖来回擀成茸。
第3步如果希望口感更细腻的话，可以用面粉筛过筛。加入白砂糖，并搅拌均匀。
第4步加入食用油，拌匀，成为栗蓉泥。锅洗净，中小火烘干。
第5步放入面粉，中小火炒熟，铲出，摊凉备用。根据栗蓉泥的稀稠度慢慢加入适量熟面粉，并充分搅拌均匀。
第6步放入冰箱里冷藏一小时以上即可包馅。
小贴士：
唠唠叨叨：1、糖的用量可以一边加一边尝试，如果用来做馅的的话，可以稍微比平时甜一些，糖多口味好，并且有利于保存。2、板栗的水份比较少，凉后会比较容易松散，所以可以适当多加一点食用油。3、面粉的用量，要根据拌入食用油后栗蓉的稀稠度来定，慢慢加，不要一下子都倒进去，边倒边揉搓，感觉能揉成形就行了。
栗蓉月饼
原料
月饼皮材料
低筋面粉60克，转化糖浆48克，植物油12克，枧水1克
馅料
去皮的栗子300克，白糖35克，黄油18克
表面刷液
蛋黄和水适量
份量
50克月饼8个
准备工作
月饼皮的液体材料搅拌均匀，加入低粉静置1个小时备用。
做法
1，去皮的栗子煮熟
2，用搅拌机搅拌成糊
3，加入白糖煮成水份收干
4，再加入黄油至栗子馅成功。
5，将饼皮分成12克左右的大小和馅料分成38克的大小，
6，饼皮包好馅料
7，月饼模具上洒些高筋面粉，将月饼坯子按成型，放入烤盘。
8，烤箱200度预热，先烤5分钟，再刷蛋黄水，再烤15分钟即可。
小贴士：
1，饼皮的材料搅拌好的时候，是有些沾的。静置一会儿就不太沾了。
2，馅料一定要炒得特别干。如果不干的话，饼皮不太容易包。
3，烤的时候如果怕开列。可以在月饼表面喷些水。
4，表面上色即可出炉。出炉后的月饼是比较干硬的。但放了一天后会自动回软。就可以食用了。
5，很多人自己在家制作转化糖浆。可能回油的时间稍慢些。你也不要着急，一般三天左右即可回油。
6，月饼的馅料最少要放到七成，只有馅料充足，才容易包。烤的时候才不会塌。
7，这个馅料不怎么甜，你要是喜欢吃甜，糖量多加。
栗蓉磅蛋糕
食材明细：
栗蓉180G，黄油125G，糖100G，鸡蛋2只，低粉50G，泡打粉1/4茶匙，熟栗子10颗适量，白巧克力43G，熟栗子两颗掰碎
栗蓉磅蛋糕的做法步骤：
第1步前期准备工作[做栗蓉]：栗子剥去外壳后用水煮熟，剥去外面那层衣，得到1.5斤栗子仁用慢炖锅把栗子炖至可以用筷子搅成泥（高压锅也行），加入50G黄油拌匀我用慢炖锅炖了几个小时水分很少了~所以不用炒~如果用高压锅最好滤一下水加黄油主要是为了提香~所以少量就行不用多~栗子本来就是清甜的~无需再加糖
第2步栗子泥过筛备用（这一步很费时间~我筛了好几个小时）[做蛋糕糊] 黄油125G室温软化
第3步加糖100G打发分次加入两个鸡蛋，充分搅拌均匀
第4步筛入50G低粉和1/4茶匙泡打粉拌匀加入180G准备好的栗蓉
第5步搅拌均匀（这一步我做得比较粗糙~成品仍然留有一些没搅拌开的栗蓉）加入10颗熟栗子拌匀
第6步倒入模具中至8-9分满（7-8分满就够了！我是没容器装只能塞进去）送入预热好175℃的烤箱中层，小蛋糕烤15分钟后取出大蛋糕烤20分钟后再转150℃烤25分钟后取出
第7步脱模放凉备用白巧克力43G隔水融化
第8步淋在蛋糕表面，撒上栗子碎，即可另一款~蛋糕体用的猫王磅蛋糕
小贴士：
我的笔记本电脑终于复活！赶紧来更新~本月群作业已经积压了一大堆了既然是栗子季~当然是不能错过栗子做的甜品~这款栗子磅蛋糕的造型是仿的《梦色蛋糕师》里的作品也许很少人记得这一款了~因为只是个路人甲的作品不过我看这些动漫是专门为了看美食而去的剧情都忽略，但每一款美食都做了详细的笔记除了记录下片中的相关描述之外还会注上自己如何仿做的思路这款栗子磅蛋糕因为是路人甲的作品所以片中没有什么具体描述如果要仿图片的样子那么应该用普通的磅蛋糕加栗子块来做~但总觉得那样真是有些名不副实~所以又自己搭配了一款栗蓉蛋糕体的虽然颜色上面不如原色来得对比度鲜明亮眼~但栗香特别浓郁如上两款栗子磅蛋糕~组合起来才算是给这款动漫蛋糕的现实版吧
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