任何可吃的东西，都可称之为食材，食材承载了最食物最基本的味道和营养。美食文化的大量篇幅就是食材，想必你对食材了解很多吧？小编特别为你收集的“黑椒洋葱辣牛肉的做法”，欢迎阅读，希望你能喜欢！
主料:牛肉.洋葱
辅料:青椒.朝天椒
调料:油.盐.黑椒.酱油.料酒.淀粉.鸡精.蚝油
做法:
1)牛肉洗净,顺着纹理切成细丝.加料酒,淀粉,酱油,少量盐和鸡精拌匀,腌制片刻.
2)洋葱和青椒洗净,分别切成细丝,红色朝天椒切成小段.另用蚝油,黑椒,鸡精和少量淀粉调成汁,待用.
3)锅烧热,放油,至6成热.下入牛肉滑散至变色,捞起.锅余油,依次下入切好的洋葱,朝天椒和青椒,翻炒出香甜味.倒入调好的黑椒汁,牛肉炒匀,起锅即可.
ps:
1)牛肉腌制片刻比较好入味.
2)炒的时候开始变色的时候就可以盛起来.因为还有余热和第二次加热.如果炒到颜色完全变了才盛起来的话,牛肉的口感会略差一点.
3)调的黑椒汁如果没有蚝油,用酱油代替也可.
4)朝天椒放2个就够了,有淡淡的辣味但是不掩盖洋葱本身的味道.(不怕辣的人可以多放点)
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黑椒洋葱牛肉粒的做法
材料：
牛里脊，洋葱，黄酒，盐，李锦记黑椒酱，糖，
黑椒洋葱牛肉粒的做法的做法步骤：
步骤1，牛肉洗净，倒入黄酒、盐腌制半小时
步骤2，热锅冷油煸炒洋葱，等洋葱香味爆出加入黑椒酱
步骤3，煸酱的时候适当放入点糖，我觉得李锦记的这个酱好咸，看个人喜好啦。还可以放入淡奶油、牛奶调味。
步骤4，下牛肉前碗里倒入一勺油锁住牛肉水分。再倒入锅中煸炒。
步骤540，秒左右就可以盛出了，时间再久牛肉就老了。外表变色基本就ok啦！
黑椒牛肉炒洋葱
食材明细：
主料：：牛肉150克，洋葱100克，青椒1个，
辅料：：黑胡椒酱1汤匙，现磨黑胡椒适量，盐少许，玉米淀粉适量，料酒1汤匙，姜丝适量，
黑椒牛肉炒洋葱的做法步骤：
1.准备材料，牛肉可以选里脊比较嫩的部位
2.牛肉切成7、8毫米厚的片后，再切成约7毫米厚的条
3.洋葱和青椒分别切丝
4.牛肉丝加姜丝、1勺料酒、1小勺黑胡椒酱、1克盐、1勺玉米淀粉、2勺清水、现磨黑胡椒少许，用手抓匀至水分完全被牛肉吸收
5.然后淋少许食用油拌匀
6.锅里加入比平常稍炒菜稍多点的油，烧至6、7成热时倒入牛肉丝，用筷子滑散
7.爆炒至牛肉变色马上捞出控油
8.锅留底油，倒入青椒丝和洋葱丝翻炒至断生
9.倒入牛肉丝，加入一大勺黑胡椒酱
10.快速翻炒均匀出锅
小贴士：
1：牛肉切的时候要逆着肉的纹理切。让刀和肉的纹理呈90度的垂直，切出来的肉片，纹路呈“井”字状。如果顺着纹理切，就很容易咬不动；
2：给牛肉丝腌制上浆时一定要把水分完全抓进牛肉里，这样炒出来的牛肉会嫩一点，想要更嫩还可以加鸡蛋清；
3：炒牛肉时要大火热油，爆炒至变色就迅速出锅，过了肉老了就咬不动了，整个菜进锅到出锅可以说不用3分钟
黑椒洋葱牛肉丝
时间不充裕的时候，准备起来又快又方便、简单易做的快手小炒，往往是我的首选。
小炒给人的感觉总是那么朴实，没什么繁复的做法，却是餐桌上不可缺少的一味。
简单的材料，荤素搭配，快速的端上桌，让人食指大动，有了满足的心和胃：）
黑椒洋葱牛肉丝
材料：
牛里脊肉250克
洋葱1个
香菜1小把
红椒1个
腌肉料：
料酒1大勺
生抽1小勺
黑胡椒粉适量
淀粉1大勺
食用油1小勺
调味料:
蚝油1大勺
盐少许
黑胡椒粉适量
黑椒洋葱牛肉丝的做法
1、牛里脊逆纹切片再切成丝，加腌肉料腌制片刻。
2、洋葱、红辣椒切丝，香菜切段备用
3、锅中倒油烧热，放入腌好的牛肉丝大火快速滑炒至牛肉7分熟时盛出。
4、用锅中的余油爆香洋葱丝和香菜根部
5、加入炒好的牛肉、红椒丝及调味料快速拌匀
6、起锅撒上剩余的香菜段即可
Tips：
1、切牛肉的时候，要逆着牛肉的纹理切片，再切丝。
2、腌牛肉丝的时候可拌入1小勺油，过油的时候油量要略多一点，下锅后快速拨散，这样就不会粘成一团，也不容易变老
3、黑胡椒和洋葱、牛肉是绝配，根据自己的口味酌量添加
4、这道菜不要拌炒过久，否则牛肉容易失去滑嫩的口感
黑椒洋葱牛肉丝食材搭配小提示
牛肉和猪肉不能一起吃:《本草纲目》中提到：猪肉合牛肉食生虫，从中医食物药性来看，猪肉酸冷，微寒，有滋腻阴寒之性；牛肉则性温，味甘。二者一温一寒，一补中健脾，一冷腻虚人。它们的性味功能有所抵触，故不宜同食。
韭黄和牛肉不能一起吃:牛肉具有补脾胃、益气血、强筋骨、化痰息风的功效。但是很多人在吃牛肉时，同食一些生姜、韭菜等。其实，这样的吃法很不科学。《本草纲目》记载：“牛肉合猪肉及黍米酒食，并生寸白虫；合韭薤食，令人热病，合生姜食
黑椒牛肉洋葱馅饼
食材明细：
主料：：牛肉馅适量，洋葱1个，
辅料：：黑胡椒适量，盐适量，酱油1汤匙，芝麻香油1汤匙，
黑椒牛肉洋葱馅饼的做法步骤：
1.牛肉馅入黑胡椒(超市有卖现研磨的瓶装黑胡椒)盐酱油芝麻油，黑胡椒可以多些，口感很香。
2.洋葱切碎。
3.将牛肉馅搅匀倒入洋葱拌匀。
4.接下来做油酥，碗内大概放3勺面粉。
5.锅内热油倒入面粉泼搅，面里加进油酥口感柔软不硬。
6.面粉内打个鸡蛋抓匀，温水和面。
7.最后盆内一点干面粉和油酥混合入面团反复揉匀。
8.醒5分钟再揉一遍即可。
9.做剂子，面剂子大小随意，放入馅捏成包子状用手掌轻轻一按即可。
10.好了。
11.平底锅刷一点油放入馅饼，盖上锅盖10分钟翻个，期间要转锅不然周边受热不均，再烤10分钟出锅，我的饼皮稍厚些一锅需要20分钟。
黑椒牛肉的做法
材料：
牛里脊150g，洋葱半棵，青椒半个，黑胡椒粉半小勺，盐适量，糖适量，淀粉/生粉两小勺，料酒适量，蚝油适量，姜末10g，
黑椒牛肉的做法的做法步骤：
步骤1，准备好食材，牛肉先切小长块，放碗中。
步骤2，随后将盐、糖、料酒、淀粉加入盛有牛肉的晚中搅拌均匀，放一旁让它充分吸收
步骤3，洋葱和青椒也切小块备用，形状怎么舒服怎么来，个人尝试了之后感觉还是稍微偏大块些吃起来爽。
步骤4，姜切末，食材都准备好后，差不多可以上锅了先炒牛肉。热锅加油，差不多快热了把碗里的牛肉倒入，炒至变色变熟，盛出。
步骤5，在原先有热油的锅里继续大火，爆炒姜末、黑胡椒粉，香味出，倒入切好的青椒和洋葱继续爆炒，差不多熟了倒入之前炒过的牛肉，继续炒一会，加少许盐，蚝油，拌炒，好啦关火～
步骤6，成品
黑椒洋葱青椒炒牛肉樱花味道的做法
黑椒和牛肉，很般配的一个组合，我们经常在西餐里中用到。而这道黑椒洋葱青椒炒牛肉，吸收利用这外来食材，再加上自己的烹调方法，中外结合，创造出适合自己口味的美味佳肴。很方便又快捷、极易上手的快手小炒，非常适合时间不充裕的上班族。小炒菜虽然感觉没有那么高大上，但是那么朴实，却是餐桌上不可缺少的一味。简单的材料，荤素搭配，快速的端上桌，让人食指大动，就赶紧快来跟我学学这道美味又下饭的快炒菜吧。
材料：
牛排1块，洋葱1个，青椒2个，料酒1勺，黑椒汁2勺，黑胡椒粒适量，油盐适量，，
黑椒洋葱青椒炒牛肉樱花味道的做法的做法步骤：
步骤1，准备好原材料；
步骤2，牛排切成细条放入适量的盐、料酒和现磨的黑胡椒，拌均匀腌制一下；
步骤3，热锅凉油，放入腌制牛排条进去煎一下，变色后盛出；
步骤4，热锅凉油，放入洋葱丝进去翻炒；
步骤5，洋葱香味炒出来后加入青椒丝进去翻炒；
步骤6，青椒变色后加入牛排条进去翻炒；
步骤7，再加入适量的盐翻炒均匀；
步骤8，最后加入2勺黑椒汁进去翻炒几下即可盛入盘中。
步骤9，端上桌了。
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