好的美食离不开好的食材，保证每一件食材营养价值和食用健康，确保食材滋养人的生命力,没有食材文化，就没有美食文化，你是食材达人吗？经过收集，小编为您献上葱浇鳕鱼，供大家借鉴和使用，希望大家分享！
原料：
鳕鱼1块
葱丝20克
姜片4片
胡萝卜丝少许
香菜茎少许
蒸鱼豉油一汤匙（15ml）
花生油适量
做法：
1、鳕鱼块冲洗干净，用纸巾吸干鳕鱼表面水分。姜切片，香菜切段胡萝卜和葱切丝；
2、将两片姜摆在鱼盘里；
3、将鱼平放在姜片上；
4、再将剩下的两姜放在鱼上面；
x5、锅里加凉水，烧开后再将鱼放置笼屉上，盖好锅盖冒大气后计算时间，大火蒸4分钟取出，迅速倒掉腥水，再次上锅蒸6分钟，关火闷2分钟即可出锅；
6、锅里倒油，油7分热放入葱丝，稍微翻一下；
7、再加入胡萝卜丝和香菜稍微炒一下；
8、加入蒸鱼豉油稍微炒一下；
9、将调好的葱油汁浇在蒸好的鱼上面；
10、肉刺分离，确认没有刺再喂孩子。
温馨提示：
1、鳕鱼虽然刺少，但骨刺为透明状，容易混在鱼肉中。给宝宝吃的时候一定要摘干净；
2、蒸鱼要用大火，水开后再放鱼，盖上锅盖从冒汽开始计算时间―――小鱼5－7分钟、中等大小的鱼7－10分钟、大一点的鱼10－12分钟；
3、无需加盐，因为鳕鱼本身就有咸味，蒸鱼豉油本身也是咸的；
4、不要买太便宜的鳕鱼，真正的深海鳕鱼价格都比较贵。
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黑椒浇汁鳕鱼
食材明细：
去骨鳕鱼柳2片，洋葱1个，独头蒜1个，伏特加适量，黄油适量，黑胡椒适量，蚝油适量，盐适量，糖适量，高汤适量，淀粉适量
黑椒浇汁鳕鱼的做法步骤：
第1步去骨鳕鱼柳2片加一点伏特加，黑胡椒和少许盐腌一下比较小的一个洋葱和一个独头蒜切末备用（有条件的话可以用搅拌机磨成泥）
第2步平底锅烧热~融化一小块黄油放入鳕鱼柳煎至表面微黄（鱼肉薄~我就只煎了单面~）
第3步还是融化一点点黄油~加洋葱和蒜末炒香加入牛肉高汤(英国这边有好多现成高汤包卖~所以是简易版~自己熬好麻烦的~要大牛骨熬很长时间)~再加现磨黑胡椒，盐，糖，耗油调味
第4步煮开后淋入淀粉水勾个薄芡~浇到煎好的鱼肉上即可
小贴士：
这是大神还在的时候做的~大神不喜带刺儿的鱼~这种就好接受不过鳕鱼之类的虽然价格不是特别高昂~我们还是买的很少~因为一盒子的量无法满足8人大锅饭的需求偶尔为之~若是一人食倒是很有一副小资的做派可是八个人饿狼扑虎起来就完全是另一种气场了~刚开始习惯家里的拍摄环境就又回学校~最近完完全全地拍不出照片了~又找不到合适的位置就开始瞎着急~也没时间去慢慢摸索好好练习~还真是捉襟见肘啊
浇汁香鳕鱼的做法
材料：
鳕鱼，白洋葱，沙拉菜，红甜椒，生姜，黑胡椒碎，生抽，糖，蚝油，白葡萄酒，熟白芝麻，香葱，沙拉酱，，
浇汁香鳕鱼的做法的做法步骤：
步骤1，用厨房纸巾轻轻擦净鳕鱼的水分，鳕鱼块2面撒涂抹少许黑胡椒碎腌制10分钟，沙拉菜、红甜椒切成丝；
步骤2，锅里加少许油，放入白洋葱、生姜稍做煸炒，放入鳕鱼小火2面各煎制2分钟左右，捞出备用；
步骤3，往锅里倒入适量生抽、糖、蚝油、白葡萄酒，烧至浓稠加入香葱碎、熟白芝麻即成浇汁；
步骤4，将烧好的酱汁浇在鳕鱼块上，沙拉菜加沙拉酱拌匀即可。
【黑椒浇汁鳕鱼】的做法
材料：
去骨鳕鱼柳2片，洋葱1个，独头蒜1个，伏特加，黄油，黑胡椒，蚝油，盐，糖，高汤，淀粉，，
【黑椒浇汁鳕鱼】的做法的做法步骤：
步骤1，去骨鳕鱼柳2片加一点伏特加，黑胡椒和少许盐腌一下
步骤2，比较小的一个洋葱和一个独头蒜切末备用（有条件的话可以用搅拌机磨成泥）
步骤3，平底锅烧热~融化一小块黄油
步骤4，放入鳕鱼柳煎至表面微黄（鱼肉薄~我就只煎了单面~）
步骤5，还是融化一点点黄油~加洋葱和蒜末炒香
步骤6，加入牛肉高汤(英国这边有好多现成高汤包卖~所以是简易版~自己熬好麻烦的~要大牛骨熬很长时间)~再加现磨黑胡椒，盐，糖，耗油调味
步骤7，煮开后淋入淀粉水勾个薄芡~浇到煎好的鱼肉上即可
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