“十全美德如意盅（花胶炖北菰）、喜获天赐玉麒麟（鲜百合芦笋）”，可能你对这些菜谱比较熟悉了，这些菜谱表明餐厅和厨师的实力。一个厨师一辈子都会学习如何做好一道道菜品，你是不是对菜谱很好好奇呢？小编花时间专门编辑了夹心鸡仔饼，供您参考，并请收藏本页！
鸡仔饼是广东广州地区汉族传统饼类名小吃，原名小凤饼。这种夹心的就正如传说中的鸡仔饼，是用五仁饼馅和糖腌过的肥猪肉，用饼皮包裹，捏成丸形，稍为压扁。看吧，传说中就是要用饼皮包馅料的。
面皮材料：中筋面粉200克、麦芽糖140克、玉米油65克、枧水1/2TSP
馅料材料：肥猪肉60克、白糖60克、高度白酒(56度)7克、糯米粉40克、黑芝麻30克、瓜子仁30克、玉米油30克、豆腐乳2块(15克)、大蒜3粒、五香粉1/8TSP、胡椒末1/8TSP、盐2克、清水10克
表层材料：鸡蛋液10克
做法：
1、第一步，先制作冰肉。先将肥猪肉切成细丁;
2、沸水下肥肉丁，煮熟后捞起来;
3、将肥肉丁拌上白糖和白酒，拌均匀;
4、冷藏2天即成冰肉;
5、瓜子仁炒脆;
6、黑芝麻炒香;
7、将糯米粉放入锅中，炒至发黄，为糕粉;
8、准备所有材料，大蒜压烂，麦芽糖中加入枧水拌均匀，再加入玉米油65克;
9、制作面皮：将麦芽糖中加入中筋面粉，和成面团，静置30分钟;
10、再做馅料：冰肉、糕粉、黑芝麻、瓜子仁、玉米油、豆腐乳2块、蒜泥、五香粉、胡椒末、盐、清水混合;
11、静置30分钟;
12、取1小块面皮，按窝，放一块跟面皮同体积大小的馅料(或者比面皮体积更大一点的);
13、像包月饼一样将馅料包起来(一只手按馅料，另一只手推面皮);
14、封口向下放入烤盘，压扁;
15、刷全蛋液，撒几颗芝麻;
16、175度，中层，18分钟。
小贴士：
1、做面皮的时候，根据各家的麦芽糖浓度可作麦芽糖量的调整。我们家就有两种麦芽糖，一稠一稀，我用的是稀的那种。没有麦芽糖，可以用转化糖浆代替;
2、做馅料的时候，适量加些清水，我大概加了10克;
3、包馅料的时候，手法确实很像月饼，可以参照;
4、压扁饼坯的时候，面皮可能会裂开，馅可能会露出来，都没有关系，一样的好吃;
一天吃几个鸡蛋好鲜鸡蛋这么放竟会变成臭蛋
鸡蛋是我们最常见的一种食物，尤其是现在的上班族，最喜欢买一大包鸡蛋放在家里，做成菜肴既简单又方便，但夏天天气过于炎热，气温又偏高，特别不容易储存，我们该如何保存鸡蛋呢?
新鲜鸡蛋保鲜期是多久
首先我们要知道，鲜鸡蛋的保质期是多久?有不少人认为我们每天吃的鸡蛋没有保质期，认为放着只要蛋壳不坏鸡蛋就可以放好久，其实这种想法是完全错误的!
一般，夏季室内常温下储存，保质期为10天左右。冬季会长一点，室内常温下鸡蛋能放15天左右。鸡蛋放入冰箱，是不是可以增长保质期呢?研究表明，当冰箱的温度在2-5℃的情况下，鸡蛋一般能放1个月左右。
鲜鸡蛋刚买回来不宜直接放入冰箱
首先要知道，鲜鸡蛋是不宜买回来直接放入冰箱的。由于受到外界的污染，蛋壳表面存有多种细菌。而那些有明显可见的禽粪、血斑的蛋、微生物污染则更为严重如果将鲜鸡蛋直接放入冰箱，就极有可能造成对冰箱乃至冰箱里其它食品的卫生污染。所以，刚买回来的鲜鸡蛋不宜直接放入冰箱。
鲜鸡蛋放入冰箱储存要不要水洗
刚刚说的，刚买回来的鲜鸡蛋不宜放入冰箱，那如何清理呢?是不是要用水将鸡蛋外壳洗干净?
鲜鸡蛋不宜水洗，水洗后更容易变坏!因为鸡蛋表面布满了人眼看不见的小孔，这些小孔被一层胶一样的物质封住，一般的细菌不能进入，蛋内的水分也不宜蒸发，起了保护鸡蛋的作用，如果用水洗，会破坏蛋壳上的胶皮，导致细菌的侵入，进而导致鸡蛋变坏。对于有污物的鸡蛋用布擦干净即可。
鲜鸡蛋储存要竖着放
有专家表示，鲜鸡蛋储存要大头朝上小头朝下，竖着放在冰箱里，不要横放。
这是为什么呢?因为将鸡蛋竖着放且大头的部分朝上存放，能使新鲜鸡蛋的蛋白起到有效固定蛋黄位置的作用。此外，蛋黄比重轻于蛋白，鸡蛋横放，蛋黄就会上浮，形成靠黄蛋或者是贴皮蛋，就更容易形成臭蛋。
结语：夏天存储鸡蛋除了延长它的保存期外，更要防止它变成臭蛋。
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鸡蛋是寻常人家所喜欢吃的食物，对于懒人来说也最爱，因为制作方便简单，人们也往往会买很多鸡蛋食用，但你知道吗，鸡蛋也是会变质了，想要鸡蛋不变质，一定要做这几个步骤哦。
第一步
散装蛋存放前不要清洗，因为鸡蛋壳上不仅有气孔，还有一层很薄的膜，清洗过程中会把膜破坏掉，细菌反而容易通过气孔进入蛋内，加快鸡蛋变质。品牌盒装鸡蛋也无需清洗，因为这些蛋在厂里经过了清洗、消毒、上膜等工序，可以很好地保证鸡蛋品质。
第二步
鸡蛋最适当的保存温度为5℃~7℃，也就是放入冰箱冷藏室中保存即可，如果买的是整盒的鸡蛋，最好连同盒一起放入冰箱，能在最大程度上保证鸡蛋新鲜。在冰箱内，鸡蛋最长可存两个月，但10天以内，鸡蛋的品质最好。
第三步
把散装蛋放入冰箱时，最好把鸡蛋较尖的地方冲下放，因为鸡蛋的气室位于鸡蛋圆端部分，把圆端向上，可以避免散黄，延长保存时间。
第四步
储存在冰箱的鸡蛋不易反复挪动。尤其是天气炎热时，从冰箱取出的鸡蛋应尽快食用，不宜再放回冰箱，因为鸡蛋遇冷再遇热，表面会产生小水珠，细菌也因此附在蛋壳表面，放回冰箱细菌会继续繁殖，并侵入蛋中使鸡蛋坏掉。
结语：新鲜的鸡蛋鲜嫩可口，放久了鸡蛋就没有这种口感了，想要每天都吃到新鲜可口的鸡蛋，那就试试防止鸡蛋变质的小方法。
相关文章推荐：牛奶和鸡蛋能一起吃吗？喝错牛奶毁营养损健康牛奶和鸡蛋能一起吃吗？喝错牛奶毁营养损健康
大家都知道牛奶富含丰富的营养，有利于身体健康，尤其适合小孩子和老人食用。不过，喝牛奶也是很有讲究的，一些错误的喝法会使牛奶的营养减半，甚至会损坏健康哦。
一、在牛奶中加米汤、稀饭?错
不少人觉得在牛奶中加米汤、稀饭，可以使营养互补，但是，这种做法很不科学。这是因为米汤和稀饭主要以淀粉为主，而牛奶中含有维生素A，它们中含有脂肪氧化酶，会使维生素A破坏。因此，为了营养可以补充，要将两者分开食用。
二、牛奶越浓就越好?错
不少人觉得新鲜牛奶太淡，就在其中加奶粉。但是，喝牛奶的浓淡应该与年龄成正比，其浓度要按月龄逐渐递增。如果常吃过浓牛奶，婴幼儿会出现腹泻、便秘、食欲不振的情况，甚至拒食，长时间后，就会导致体重不能增加，还会造成急性出血性小肠炎。
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金宝鸡仔饼
食材明细：
450 克 面粉
200 克 冬瓜糖 （大概一杯少一点的份量）
100 克 芝麻 （我用了黑白芝麻各半）
100 克 白糖
250 克 素油
1 只 鸡蛋
1 tbsp 蜜糖/麦芽糖
1 tbsp 黑酱油/酱油膏
1/2 tsp 黑胡椒粉
1/2 tsp 五香粉
2 块 南乳
1/2 tsp 盐
1 tsp 泡打粉 （double Acting）
3-4 瓣蒜米
金宝鸡仔饼的做法步骤：
首先把芝麻用个盘子放到微波炉里加热1分钟30秒。冷却备用，然后在一个food processor里，把3-4瓣蒜米磨碎，然后加入冬瓜糖一起磨碎。
然后把冬瓜糖和蒜蓉和其他所有材料一起混合，这个阶段材料是不会成团的，只要均匀的混合就可以了。
把混合材料平均地铺在一个盘子或者锡箔纸上，用手压成2 mm厚，然后可以用个擀面杖压平均，然后那个不太利的刀切块。
预热烤箱至285F（140 C)，把饼入烤箱烤30-33分钟。取出冷却瓣开，就好了。
广式鸡仔饼
食材明细：
馅：冰肉450g，砂糖130g，色拉油63g，盐6g，五香粉3g，胡椒粉5g，蒜蓉40g，豆腐乳40g，白酒20g，芝麻花生180g，糕粉125g，蛋糕碎125g
辅料：蛋黄适量
皮：麦芽糖175g，低粉250g，细糖73g，碱水4g，花生油60g
广式鸡仔饼的做法步骤：
1，腌制冰肉：肥肉500克切成绿豆大的粒粒，细砂糖250克，白酒50克,用手拌匀后用保鲜盒装好，放冰箱冷藏腌制，腌制的时间一般是7~15天，这个大家要有耐心哦，腌制的时间越久，越好吃，当然如果你赶时间的话，最少也要2~3天啦
2，准备其他馅料：芝麻洗干净炒香，花生烤香去皮，碾碎；
4，然后将配方中所有的材料混合搅拌均匀，静置备用。刚刚拌好的馅料有些稀，为好操作一些，建议先放进冰箱中冷藏稍稍变硬，以便于包馅。
6，烤制：入烤箱上火190℃，下火170℃，烤25分钟左右（如过你喜欢吃香一点也可以稍稍烤多2分钟，我喜欢吃软一点的那种），烤好的鸡仔饼放个两三天回油后更加好吃哦。
7，其实为了节省时间和省力气，我常常是将馅料和皮的料一起混合拌匀，松弛2小时，直接烤了吃，一样的美味，只是没有这么好看而已，呵呵，懒人懒办法。
小贴士：
1、配方中的白酒不要用高于40%的白酒，那个味道太重了，会影响口感；
2、蛋糕碎就是平时我们做蛋糕的边角废料，呵呵，废物利用哦
3、做馅的时候，可以用少许水适当调节馅的干湿度。
完整版鸡仔饼
食材明细：
主料：筋面粉200g，冰肉200g
辅料：花生60克，芝麻60克，白糖80克，南乳40克，蒜泥6瓣，麦芽糖60克，碱水一小勺（没有可用苏打四分之一小勺加水四小勺兑），胡椒粉四分之一小勺，五香粉四分之一小勺 盐 一小勺
完整版鸡仔饼的做法步骤：
1，先做冰肉，提前一周做好。
260g肥猪肉，切成小丁，开水煮熟沥干水分之后，用6勺白砂糖和一勺白酒搅拌均匀后装入保鲜盒放入冰箱冷藏，一周以后使用。
2，主要材料准备好。
3，将所有材料混合在一起，搅拌均匀，揉成面团。
4，捏成小饼，放入涂了油的烤盘，涂上蛋黄液。
5，放入190度预热的烤箱，190度10分钟后，160度再烤5到10分钟（视上色情况定）。
6，在烤箱中放凉后取出，不要急着吃，一两天后回软了味道更好哦。
小贴士：
没有麦芽糖可以用蜂蜜和糖浆代替。
用白糖和白酒腌过的冰肉一点都不油腻，不吃肥肉的同学一样可以吃哦。
南乳也可以用其他腐乳代替，超市里那种红色的腐乳就可以。
#信任之美#鸡仔饼(空气炸锅版）
食材明细：
主料：中筋面粉100克
辅料：冰肉20克，花生碎10克，瓜仁碎10克，盐1克，枧水1克，麦芽糖10克，转化糖浆30克，玉米油20克，五香粉1克
#信任之美#鸡仔饼(空气炸锅版）的做法步骤：
1，所有食材加入拌均；PS：花生、瓜仁烤熟之后研碎
2，揉成光滑的面团静放20分钟；
3，分成大小20克的光滑小团；
4，用手掌压扁成圆形；
5，放入苏泊尔空气翻炸篮上；
6，时间设置25分钟；
7，烤至15分钟时，翻转一次；
8，烤好的迷你鸡仔饼，放凉就酥脆好吃；
小贴士：
1.喜欢吃粒状口感的，可以把瓜仁、花生不要研碎；
2.瓜仁、花生没有研碎就用包裹的模式做鸡仔饼；
3.饼干大小厚度不同，所用时间略有不同。
甜中带咸、甘香酥脆的鸡仔饼
食材明细：
中筋面粉200克，白芝麻30克，花生30克，其它果仁30克，肥肉130克，白糖7大匙，糖浆50克，植物油3大匙，南乳4小块，碱水0.5小匙，蒜头3粒，五香粉适量，胡椒粉适量
甜中带咸、甘香酥脆的鸡仔饼的做法步骤：
1.将肥肉切粒，煮熟沥干。
2.加入3大匙糖和1大匙高浓度酒拌匀，腌制过夜。
3.将白芝麻和花生仁各炒香，花生仁切碎备用。
4.将所有材料放一大碗，充分混和揉搓成团。
5.做成小饼铺在放了高温布的烤盘上。
6.刷上蛋黄液，烤箱中层160度烤约15分钟。
小贴士：
正宗的鸡仔饼应该是形如雏鸡的小饼，我做的这个和鸡字不沾边呢。
广东四大名饼之一：鸡仔饼
食材明细：
冰肉材料：肥猪肉100克，白糖40克，料酒50克
饼材料：中粉200克，白糖90克，蜂蜜75克，白芝麻30克，花生碎30克，蒜蓉30克，南乳2块，胡椒粉4克
广东四大名饼之一：鸡仔饼的做法步骤：
1，提前把肥猪肉洗干净，切成小丁备用
2，开水煮熟，然后过凉水冲洗掉一部分油沥干水分
3，加入白糖和料酒拌均匀
4，然后，装入碗里放冰箱冷藏腌至一到两个星期备用
5，把腌好的冰肉开水过一遍跟所有食材放在一起充分混合
6，然后，用手搓成面团即可
7，最后，把面团分割成30克一个，搓圆压扁放入烤盘里
8，烤箱提前预热，上下火180烘烤8分钟
9，烘烤结束，取出放凉刷上蛋黄液
10，再用上下火150度，烘烤20分钟。
11，出炉后，放凉即可食用
12，成品欣赏
小贴士：
1：肥猪肉切好后需要放冰箱冷冻一两个礼拜，不要切得太大粒
2：也可以放一类坚果进去调匀，芝麻需要炒过才会更香
南瓜夹心饼
食材明细：
主料：南瓜300g，糯米粉320g，红豆沙300g
辅料：油20g，黑芝麻10g
南瓜夹心饼的做法步骤：
1，把南瓜，去皮
2，去皮的南瓜，洗干净切片
3，把南瓜放入盘中，放入蒸锅
4，上汽后，大火蒸8分钟
5，蒸好的南瓜，取出，趁热碾碎
6，把糯米粉，倒入南瓜中
7，用筷子，搅拌成絮状
8，把絮状的粉块， 揉成光滑的团
9，把粉团，搓揉成长条
10，把长粉条，分成，相等的三份
11，案板上洒上干粉，把每份面团，擀成圆形饼坯
12，把豆沙，涂抹在饼坯上
13，把另一块饼坯，盖上
14，再抹上一层，红豆沙
15，把最后一块饼坯，盖上
16，用花型模具，把饼坯，刻出花型
17，在花型饼块中间，点缀上黑芝麻
18，热锅起油
19，放入花型饼坯，小火煎
20，两面煎至金黄，关火盛盘
21，盛盘，即可上桌。
小贴士：
按照粉的吸水性，适量添加或减少用量。
夹心玉米饼
食材明细：
主料：细玉米面160克，普通面粉100克，鸡蛋1.5个，香蕉1根，酵母粉2.5克
辅料：白糖50克，食用油20克，沸水80克
夹心玉米饼的做法步骤：
1，准备好原料。
2，细玉米面放入盆中，倒入沸水边倒边用筷子搅拌均匀。
3，面粉和酵母粉加入玉米面中略微搅拌几下，然后倒入打散的鸡蛋和食用油，搅拌均匀（看情况需不需要加水，如太软了就加点面粉）
4，和成软硬适中的面团，用保鲜膜盖住，醒发20—30分钟。
5，香蕉切0.5厘米的片，放入碗中加入糖拌匀。
6，将醒发好的面团擀成0.3厘米的长方形，在一半的上面铺上香蕉片。
7，用另一半面片对折过来，稍微用力按压一下，用叉子扎些小孔（扎到底层）
8，切块摆入烤盘中，薄薄的刷一层鸡蛋液，放入提前预热的烤箱中，中层，上下火165度—170度，烤12—15分钟左右。
9，成品。
小贴士：
1 如不用烤箱，可用煎锅小火煎至两面金黄熟透一样很香。
板粟夹心饼
不知道从什么时候开始，街头的点心店多了一种小点心。两片饼干中夹上厚厚的馅，倒是像夹心饼干的升级版。下面要介绍的这款板粟夹心饼，和街上卖的小点心味道差不多，自己制作吃着放心、健康。
饼干体：低筋面粉120克、色拉油15克、水60克、白糖20克、鸡蛋10克
馅：熟板粟200克、白糖50克
表层：鸡蛋液20-30克
做法：
1、先做馅。板粟煮熟后，取板粟肉加糖，加少许水搅拌打磨成馅;
2、面粉加上鸡蛋、色拉油、水、糖，揉成面团;
3、将面团擀开0.3厘米左右厚的饼皮，用圆形模具取小圆剂;
4、将小圆饼放入烤盘，上面用叉子叉上小孔。烤箱中层，180度，10分钟，取得待凉;
5、取一个小圆饼，放下满满的馅;
6、再用另一个小圆饼盖上去，右手轻压两片饼干，左手虎口握着旋转;
7、做出来的馅料大概1厘米左右厚;
8、准备表层用的鸡蛋液，将夹心饼往蛋液里去滚一圈;
9、热油，放入蘸了蛋液的夹心饼;
10、中火，炸至两面黄，捞起，控油。
小贴士：
1、饼干可以买现成，直接加上馅，裹上蛋液油炸就好;
2、如果喜欢更厚实的，可以再多加点馅;
3、压饼干和馅的时候，要轻压，以够弄碎饼干，多旋转几圈，这样露在外侧的馅看着会比较整齐。
怎么选购饼干?切记饼干的饮食误区
很多人都喜欢吃饼干，甚至有些人把饼干当作粮食，饿的时候就来两块，但你知道吗，并不是你吃的所有饼干都是健康的食物，像无糖饼干就根本减不了肥。
饼干的4大认知误区
1、无糖饼干减不了肥。
饼干简单说来就是面粉+糖+油制成的粮食产品。无糖饼干中糖的成分少了，相应的就会增加一些低蛋白质的面粉或饱和脂肪来弥补这一空缺。所以，无糖饼干并不能给消费者带来更多益处。另外，市场上的含糖饼干和无糖饼干的热量并没有明显区别，如果为了减肥而吃无糖饼干不但达不到效果，还可能适得其反。
2、苏打饼干含钠高。
高级营养师徐静告诉记者，传统意义上的苏打饼干脂肪含量较少，又经过发酵，因而容易消化，对胃酸过多的人有一定的好处。但为了迎合消费者的口味，现在的苏打饼干往往比较酥脆，大部分产品含油量较高。不仅如此，苏打饼干在制作过程中要加入苏打，即碳酸钠，导致苏打饼干中的钠含量较高。膳食中摄入钠过多容易增加肾脏负担，升高血压。因此，高血压患者应该慎吃苏打饼干。
3、粗粮饼干含油高。
粮食、豆类中含的主要是不溶性膳食纤维，比较粗糙，口感不好。如果想要达到一个比较好的口感，需要油脂在里面起到润滑作用，因为纤维在吸油后会变软。所以膳食纤维含量越高的饼干，通常脂肪含量也越高。因此，即便膳食纤维有好处，配合过多的饱和脂肪，好处早就被淹没了。吃粗粮饼干补充膳食纤维，远不如一碗杂粮粥的效果来得实在。
4、养生饼干未必真养生。
最近，打着养胃旗号的猴头菇饼干卖得很火，美国普度大学农业与生物系食品工程专业博士云无心指出，一般而言，蘑菇本身是一类比较好的食品，但猴头菇治疗胃病，并没有可靠的科学依据。另外，所谓的猴头菇饼干是按照普通食品申报的，宣传养胃功能本来就涉嫌虚假宣传。即使是加了猴头菇，这种饼干中的油、糖含量依然很高。
饼干的选购方法：
想选择最健康的饼干，要点就是要选择口味清淡，油脂含量少的种类。口味是否清淡一尝便知，而要选择少油的种类就稍微难一些。最简单的办法就是选择松脆度低，也就是越硬的饼干，比如我们以前常吃的动物饼干、钙奶饼干等。或者用一块白色面巾纸包住饼干，用重物压上，过20分钟看看纸上有多少油脂。纸上的油脂越多，脂肪含量就越高。总的来说，含有蔬菜、咸味和甜味较淡、脂肪含量较低的饼干比较健康。
结语：饼干虽好吃，但也要适可而止，多选用清淡口味的对身体更好。
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粗粮饼干越酥油脂越多揭常见饼干的坑爹真相香甜酥脆的饼干一直很受孩子们和女生的喜欢，甚至有些人的三餐都用饼干代替，你可能出于健康考虑经常会选择吃一些全麦饼干、粗粮饼干之类看似放心的食品，然而，真相并非如此，市场上那些花样百出的饼干背后隐藏着令人震惊的秘密!
苏打饼干
纤维素很低，B族维生素消失殆尽
苏打饼干含糖、含油较少，又加入了酵母，具有发酵制品特有香味，往往被认为是饼干里最有营养的，也被很多人当作早餐。但事实并非如此，为让饼干达到起层效果会添加小苏打，小苏打会减少面粉中的B族维生素，甚至会使之消失殆尽。
全麦饼干
提高了营养同时也提高了油脂量
纤维素含量较高的全麦饼干，因为纤维素口感较差，为弥补口感，生产商往往会在饼干里加入很多油，导致油脂含量较高。但如果包装上标榜的所谓全麦、燕麦、黑麦、五谷饼干等原料，在配料表里排名倒数几位，那可能不是真正的谷物饼干。
粗粮饼干
越酥，油脂越多
如今市场上有很多粗粮饼干、纤维饼干，如八宝杂粮饼、全麦饼、五谷珍宝消化饼干等，这些饼干的价格要比普通饼干高。但是，粮食、豆类中含的主要是不溶性纤维，较粗糙，很多习惯精米白面的人不喜欢这种粗糙感。对他们来说，含量3%的粗纤维食品就很扎嗓子了，而一些高纤维饼干的纤维含量可高达6%甚至10%以上。
专家强调，高纤食品如果还能口感出众、粗而不糙，无非是油脂在里面起到润滑作用，纤维在吸油后会变软。所以纤维越高的产品，通常脂肪含量也越高。而且，因为饱和脂肪软化纤维的作用更出色，所以厂家通常都会使用含大量饱和脂肪的氢化植物油或黄油、猪油、牛油等动物油来加工这些产品，使它们口感发酥。所以，越是酥的饼干就意味着越多的油脂特别是高饱和脂肪。
曲奇饼干
高糖、高油脂、低蛋白质
曲奇饼干中的糖和油脂要高于其他种类的饼干。一小块曲奇饼干的热量往往超过一杯草莓汁!较酥脆的曲奇饼干选择的原料是低筋粉，也就是蛋白质比较少的小麦粉，这种饼干还不如馒头的蛋白质高。
威化饼干
热量高，结构密度低，吃多了不易察觉
与其他饼干不同的是，威化饼干是以小米粉(糯米粉)、淀粉为主要原料，比精白面粉营养稍高。但威化饼中的奶油脂肪含量十分高，平均每一块60卡路里，而且密度低，吃不饱，所以吃多了也不容易察觉。其实，三块巧克力威化饼的热量就已经超过200卡路里了。
夹心饼干
心是添加剂合成，没有水果原料
夹心饼干是在两块饼干之间添加糖、油脂或果酱为主要原料的各种夹心料的夹心焙烤食品。夹心饼干里的心为追求味道和颜色会使用添加剂，一般是香精和色素，很少真正添加什么水果原料，比如橘子味夹心饼干，不是加入橘子，而是添加剂调和成的，虽然添加剂不一定有害，但不会带来营养，可能还不如单纯的饼干好。
因此不管多么美味的饼干都只能小食，而且饼干多半都很干，食用后很容易出现有热气(上火)针状。因此在平时生活中，对各种夹心饼干也只能点到为止。
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