“夫妻肺片、回锅肉、棒棒鸡、醋熘鸡、圆笼粉蒸肉”，经常去餐厅的人，对菜谱是再熟悉不过了，这些菜单不是心血来潮就开具的。厨师穷其一生的精力，都在研究怎么将菜的味道做得更好，你还记得哪些菜谱呢？小编为大家呈上收集和整理的黄油纸杯蛋糕的做法，希望能帮助到你的学习和工作！
原料：细砂糖100克、黄油130克、鸡蛋2个、香草精2滴、牛奶50毫升、盐1克、低筋面粉120克、自发粉80克 制作：
1，分次将砂糖加入到黄油中，用打蛋器打发，直到打到体积膨胀、颜色发白时。
2，将鸡蛋打匀，分次加入，用打蛋器低速打匀，直到油水混合。
3，面粉和盐过筛，加入，用刮刀切拌均匀。
4，加入牛奶加香草精，切拌成为蛋糕糊。（此时可以预热烤箱）
5，将蛋糕糊装入裱花袋中，挤入纸杯中，纸杯可以多套几层，避免变形，或者将纸杯放入马芬模具中，可以在杯底放入适量葡萄干。
6，烤箱预热到210度，烤制15分钟即可。
7，取出晾凉，可以直接吃，也可以做一些装饰，我用了软糖和糖霜进行装饰。
8，将软糖切片，即成花朵状。
9，在蛋糕中心用糖霜固定花朵软糖，然后在四周用糖霜做装饰。
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食材配方
主料：
鸡蛋
4个低筋面粉
90g白砂糖
70g辅料：
玉米油
40ml醋
适量水
60ml盐
1g奶油
适量
做法 共13个步骤
1.准备材料，面粉过筛2遍。
2.蛋黄蛋白分离。
3.蛋黄加入20克砂糖打匀。
4.分次加入油，水打匀。
5.筛入面粉。
6.按不规则拌匀。
7.蛋白打至粗泡。
8.加入盐，醋，分三吃加入砂糖打至硬性泡发。
9.挖三分之一蛋白霜到蛋黄糊，自上而下拌匀，再倒回蛋白霜里。
10.自上而下拌匀。
11.倒入纸杯8分满，震出气泡。
12.放入预热好烤箱150度上下火中层40分钟。
13.挤上打好的奶油，美味蛋糕就做好了。
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食材配方
主料：
低筋面粉
150g辅料：
淡奶油
240g盐
1.5g鸡蛋
2个白砂糖
90g做法 共9个步骤
1.淡奶油加45克打发
2.打至8-9分发
3.慢慢加入蛋液，中速打至蛋黄酱状
4.加入剩余的45克糖，继续中速打匀
5.分次拌入粉类，拌匀
6.装入纸杯一半，再挤入夹馅
7.继续添至8分满
8.上面撒上耐烤巧克力豆
9.烤箱180度预热，烘焙35分钟即可。
香缇奶油纸杯蛋糕
食材明细：
主料：鸡蛋4个，植物油50g，牛奶70g，白砂糖60g，低粉45g，柠檬汁适量
辅料：淡奶油200g，吉利丁片2g，白巧克力40g，色粉适量
香缇奶油纸杯蛋糕的做法步骤：
1，香缇奶油需要提前制作，吉利丁片冷水泡软，将100毫升淡奶油加入至冒小泡。
2，将白巧克力放入到淡奶油中搅拌均匀，加入泡软的吉利丁片搅拌均匀后，加入剩下的100毫升淡奶油，搅拌均匀后，表面贴合覆盖保鲜膜冷藏过夜。
3，纸杯蛋糕：牛奶与植物油放入到容器中。
4，充分搅打乳化。
5，筛入低粉搅拌至顺滑。
6，加入蛋黄搅拌均匀。
7，蛋白分3次加入白砂糖打至尖勾。
8，取三分之一蛋白放入蛋黄糊中，翻拌均匀。
9，再将全部蛋黄糊倒入到蛋白中，翻拌均匀。
10，12连模具中放入纸杯，将面糊挤入进去。
11，烤箱130度烘烤50—55分钟。
12，表面要充分上色，自然摊凉。
13，取出提前冷藏的奶油，分成2个部分，一部分中添加粉色色素或者色粉打发。两个颜色的奶油用保鲜膜包裹在一起，装入带有裱花嘴的裱花袋中，挤于蛋糕上即可。
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