食材是美食最基本的构成，没有好食材，就没有好美食。中国人历来对食材非常讲究，你平时对食材了解比较多吗？为此，你可能需要看看“豆渣培根炒饭”，希望对大家有所帮助。
不想烧饭做菜的时候总喜欢随便弄个炒饭，什么鸡蛋炒饭、洋葱炒饭，这次将打豆浆剩下的豆渣加入炒饭中，营养升级，好吃根本停不下来。
原料：
米饭
配菜：
青椒胡萝卜培根鸡蛋豆渣小葱姜蒜末
调味：
盐花椒粉鸡精
步骤：
1、提前一晚泡黄豆，第二天打成豆浆，过滤出豆渣备用。
2、将配菜切碎。
3、鸡蛋打散，倒入豆渣，再加少量的盐。
4、搅拌均匀。
5、锅里倒油，油热后，倒入鸡蛋豆渣，炒熟备用。
6、锅里倒适量的油，油热后，先倒入姜蒜末炒出香味，再放入培根翻炒，随后倒入青椒和胡萝卜，翻炒片刻后，再倒入鸡蛋，最后倒入米饭，再加入调味翻炒均匀，出锅前撒入小葱即可。
小贴士：
1、用剩的米饭做炒饭最合适，如果没有，就提前煮好后晾凉也可以的。
2、把豆渣和鸡蛋混合在一起炒好，不用担心因为豆渣是湿的出水的问题。
3、每一种配菜的多少根据自己的喜好和米饭的多少来搭配就可以了。
千万别这样蒸米饭这些错误你犯了几个?
白米饭是咱中国人最喜爱的主食之一，蒸米饭听上去简单，其实想要口感好吃的更营养也有不少讲究，下文是大家在家蒸米饭时最常犯的三种错误，看看你中了几条?推荐阅读米饭夹生怎么办？超级有用的夹生饭补救法
米淘很多遍
很多人淘米时一淘就是四五遍，连搓带洗，恨不得给大米去层皮。这种做法十分不可取，容易造成水溶性营养素流失。
淘米过程中不需要流水冲洗，在盆里用手搅动着清洗1~2遍，除去较为明显的灰尘，再用手轻轻搓洗一遍即可。另外，免淘米在加工时就去除了沙石和尘土，可以直接下锅。
不注意加水量
不少人蒸米饭时不注意加水量，导致做出来的米饭要么太软要么太硬，为了避免这种情况，正确测算加水量很重要。
若蒸白米饭，米和水的比例是1﹕1.2~1.4，一般水高出米2~4厘米比较合适。
如果是大米里面加紫米、高粱或者小米等粗粮，则要适当多加水，因为粗粮很吃水。
蒸好马上揭锅
一般情况下，当电饭煲跳闸，就说明米饭已经熟了，但如果这时候打开盖子盛饭，会发现表层的米饭很稀，而锅底则紧紧粘着一层锅巴。这层锅巴不仅无法盛出来，也很难清洗。
正确的做法是，当加热开关跳至保温开关之后，不要马上拔插头，让它处于保温状态5分钟，拔完插头后让米饭继续焖5分钟，这样蒸的米饭吃起来口感更好，而且还不容易粘锅。
接下来，教大家几个让米饭更好吃的小妙招，能让米饭松软清香，不仅提升了整桌菜的味道，甚至你不用配菜都能吃上一大碗!》》》米饭这样做好吃100倍麻麻再来一碗米饭这样做好吃100倍麻麻再来一碗
米饭这样做好吃100倍麻麻再来一碗！你平时怎么蒸米饭?把洗好的大米放到电饭煲里就完事了?这样的米饭，食之无味，全靠配菜来拯救。其实，只要简单的几招就能让米饭松软清香，这样不仅提升了整桌菜的味道，甚至你不用配菜都能吃上一大碗!那么，究竟是哪些神奇的招数竟让蒸出的米饭松软可口、清香四溢呢??跟着菜谱小编一起来看看!(想要减肥也无惧米饭简单爽口的减肥食谱米饭小菜)
1、加醋蒸米饭法：
煮熟的米饭不宜久放，尤其夏季，米饭很容易变馊。
做法：若在蒸米饭时，按1.5公斤米加2-3毫升醋的比例放些食醋，可使米饭易于存放和防馊，而且蒸出来的米饭并无酸味，相反饭香更浓。
2、加油蒸米饭法：
陈米蒸米饭不如新米好吃，但只要改变一下蒸米饭的方法，便会使陈米象新米一样好吃。
做法：放入清水中浸泡两小时，捞出沥干，再放入锅中加适量热水，一汤匙猪油或植物油，用旺火煮开再用文火焖半小时即可。若用高压锅，焖8分钟即熟。
【大家必看】米饭不能与什么食物同食
3、加盐蒸米饭法：
此法仅限于剩米饭量重蒸时使用。吃不了剩下的米饭再吃时需要重蒸一下，重新蒸的米饭总有一股味，不如新蒸的好吃。
做法：在蒸剩饭时，放入少量食盐水，即能去除米饭异味。
4、加茶蒸米饭法：
用茶水蒸米饭，可使米饭色、香、营养俱佳，并有去腻、洁口、化食和提供维生素的好处。
做法：根据米的多少取0.5-1克茶叶，用500-1000毫升开水泡5分钟，然后滤去茶叶渣，将过滤的茶水倒入淘洗好的大米中，按常规入锅蒸即可。
【不看就后悔】6种米饭的6大养生奇效
蒸米饭清香四溢的关键技巧
第一大秘籍洗米：洗米一定不要超过3次，如果超过3次后，米里的营养就会大量流失，这样蒸出来的米饭香味也会减少。记住洗米不要超过3次。
第二大秘籍泡米：先把米在冷水里浸泡1个小时。这样可以让米粒充分的吸收水分。这样蒸出来米饭会粒粒饱满。
第三大秘籍米和水的比例：蒸米饭时，米和水的比例应该是1：1.2。有一个特别简单的方法来测量水的量，用食指放入米水里，只要水超出米有食指的第一个关节就可以。
第四大秘籍增香：如果您家里的米已经是陈米，没关系，陈米也可以蒸出新米的味道。就是在经过前三道工序后，我们在锅里加入少量的精盐或花生油，记住花生油是必须烧熟的，而且是晾凉的。只要在锅里加入少许就可以。现在，可以插上电，开始蒸。蒸好了，粒粒晶莹饱满，米香四溢。
米饭，看似很低调，却是餐桌的核心。米饭不仅仅是配菜的主食，还可以集合饭和菜的角色，如果单停留在传统的蛋炒饭上你就out了哦!9种超好吃的米饭做法9种超好吃的米饭做法
【蛋包饭】
用料
米饭1小碗、鸡蛋3个、洋葱1小块、豌豆随意、虾仁3、4只切小丁、胡萝卜1小块、盐少许、白胡椒粉少许、番茄酱1-2大匙约15-30毫升、糖少许、水淀粉15毫升的清水+5毫升的干淀粉
做法
1这里有新鲜豌豆、洋葱末、胡萝卜丁和鲜虾仁，把虾处理干净后切小丁，加一点点盐和白胡椒粉腌一下
2三个鸡蛋，加一点点盐打散，希望不再加盐也可以，可以加一点水淀粉
3把豌豆放入沸水中焯一下，再准备一小碗米饭
4先做一份番茄炒饭，锅内倒入少许油，烧热后炒香洋葱，接着放入胡萝卜丁、豌豆，炒匀后倒入米饭，加番茄酱，少许的盐和一点点糖，炒匀后盛出备用。炒饭的种类随意，放番茄酱，咖喱...都可以
5锅中加入一大匙油，倒入蛋液摊成蛋皮，在蛋液即将凝固的时候，在蛋皮一侧放上炒好的米饭，再将蛋皮对折就可以装盘了。吃的时候淋上少许番茄酱
【羊肉手抓饭】
用料：
香米、羊排、洋葱、胡萝卜、葡萄干、干辣椒碎、孜然粉、孜然颗粒、姜、料酒、老抽、生抽、蚝油
做法：
1、洋葱、胡萝卜切丝、姜切末，葡萄干洗净;
2、羊排剁成小块，放入加了适量料酒的温水里煮开后，汆烫3-5分钟，捞出洗净备用;
3、锅里加入少量橄榄油烧热，放入羊排块翻炒，然后加入适量老抽上色、生抽、蚝油、调味;
4、倒入洋葱丝、胡萝卜丝、干辣椒碎、孜然粉、孜然颗粒，继续翻炒出香味;
5、加入适量洗净的香米，加入1倍半香米的温水、加入葡萄干;
6、将所有材料混合均匀后，转入电饭煲，按煮饭键煮熟即可。
小贴士：
1、羊肉最好是挑稍微带点肥肉的羊排，这样煮好的肉口感比较丰满;
2、老抽、生抽、蚝油都有咸味，一般情况无需另加盐调味;
3、有绿色的葡萄干更好，但注意葡萄干要洗净，防止有细小的泥沙;
4、各家电饭煲功率、以及选用不同的米吸水性都不同，所以加的水量和平时煮饭差不多即可。
【韩式紫菜包饭】
用料:
米饭、韩式泡菜、烤紫菜、黄瓜、胡萝卜、鸡蛋、火腿杏仁、白醋、糖、盐
做法:
1将鸡蛋打散，摊成蛋饼(摊蛋饼的方法我在以前的博文中有说，找不到的话，参照我5号发的做早餐鸡蛋饼的做法也行，重要的是抹油、小火)
2将黄瓜、胡萝卜、做好的鸡蛋饼全部切丝
3韩式泡菜、火腿全部切丝
4将刚出锅的米饭剩热加入适量的醋、糖、盐拌匀
5将杏仁用擀面杖压碎(不要太碎，这样口感上会层次分明)
6取竹帘，放上一片烤紫菜，再放上米饭，用沾水的大勺子，或者直接用沾水的手将米饭均匀地压实在紫菜上，只在不靠近自己的那一头留1cm的边沾合用(准备工作时，要弄一碗凉白开或矿泉水，用来沾手或勺子用，这样，米饭就不会沾手啦!)
7在靠自己的这一头，铺上黄瓜、胡萝卜、韩式泡菜、鸡蛋、火腿条，撒上杏仁碎
8将竹帘卷起，然后，一手继续卷，一边卷一边用除大拇指外的四指扣紧卷起的竹帘往自己的方向拉，另一只手拉住竹帘不靠近自己的那一头，往与前只手的反方向拉，全部卷起后再双手合力挤几下竹帘卷(这样包出来紫菜包饭没法不紧)
9去掉竹帘，在干净的刀上沾水，将紫菜包饭切成合适的大小即成。吃时，配上甜辣酱或寿司酱油都行
97msw.cOm延伸阅读
蒜薹培根炒饭
食材明细：
主料：：剩米饭1碗，蒜薹1小把，鸡蛋2个，
辅料：：培根4片，干香菇6朵，油适量，盐少许，
蒜薹培根炒饭的做法步骤：
1.准备好食材，香菇提前用水泡软后洗净备用
2.蒜薹洗净切小粒，香菇和培根分别切小粒
3.先炒好鸡蛋，将剩米饭提前放微波中加热一下
4.炒锅做热倒油，将少许蒜薹放入油锅爆香，下入香菇丁翻炒
5.炒出香味后放入培根翻炒，培根稍微吐油后将剩下的蒜薹粒放入锅中翻炒一下
6.将米饭倒入炒锅中翻炒
7.最后倒入鸡蛋碎一起翻炒
8.炒到米饭粒粒不粘连，加少许盐再炒，米粒噼啪爆锅时就可以关火了
小贴士：
炒饭用的米饭稍微硬点好炒，炒得米饭粒粒不粘连特别有嚼劲。
营养豆渣的另类吃法--------豆渣腊味炒饭
食材明细：
主料：：米饭适量，
辅料：：胡萝卜适量，玉米适量，青豆适量，青椒适量，腊肉适量，鸡蛋适量，豆渣适量，大葱适量，姜适量，
配料：：盐适量，鸡精适量，花椒粉适量，
营养豆渣的另类吃法--------豆渣腊味炒饭的做法步骤：
1.泡好的黄豆用豆浆机打成豆浆后过滤出豆渣备用，我家这款九阳的豆浆机是不是造型比较独特。
2.豆渣和打散的鸡蛋拌匀，我今天用了4个鸡蛋。
3.准备好胡萝卜丁、玉米和青豆。
4.腊肉切成丁。
5.锅里下适量的油，油热后，把鸡蛋和豆渣的混合物倒进去翻炒至熟备用。
6.锅洗净，再倒入适量的油，把腊肉倒进去翻炒，然后下入大葱末和姜末翻炒出香味。
7.放入青椒翻炒片刻，再下胡萝卜丁、玉米和青豆翻炒，随后再把开始炒好的鸡蛋倒进去。
8.米饭倒入锅里，翻炒，入适量的盐、鸡精和花椒粉翻炒均匀即可。
9.炒好的饭饭摆点造型更有爱呢。
小贴士：
1、用剩的米饭做炒饭最合适，如果没有，就提前煮好后晾凉也可以的。
2、把豆渣和鸡蛋混合在一起炒好，不用担心因为豆渣是湿的出水的问题。
3、每一种配菜的多少根据自己的喜好和米饭的多少来搭配就可以了。
菠萝培根炒饭
让人无法拒绝的菠萝培根炒饭
这段时间每天看到水果店里菠萝闪现着耀眼的身姿，就引诱着鸟儿买回来做点什么。老么早就吃菠萝炒饭，却在这些天才去动手实践。
人岁数大了，真是少了去做很多事情的激情。很多事情都觉得无所谓，很多事情也觉得做也行，不做也行，吃也行，不吃也行，玩也行，不玩也行。没有了去做许多事情的执着，也没有了许多的坚持。当真不是一个好的迹象，这也没有办法的事情，难道这就是人性堕落的一种表现?
好在今年，终于觉得应该在穿着方面多花点心思。年青的时候总会自己买许多布，自己剪裁做许多PP的衣服和裙子，让自己走在人群中显现得那么与众不同。也必定总会搭配各种各样的帽子，而赚取很多的回头率。现在再没有了这样的坚持，走在人群中的自己，普通的不能再普通。
不再执着于出门逛街一定要戴帽子，也不执着于一定要穿裙子，保暖更重要。更不会执着于一定要把上班和逛街的衣服分开来穿，基本是怎么方便怎么穿。没有了年青时的锋芒，有的更多的是宁静、内敛与知足。
今天收到了从网上买回来的布，准备做条睡衣和裙子。全是因为上周去群光买了条超美的淑女屋的睡衣勾起的做衣服的欲望。当然不是自己做了。快20年没有动手了，也没有了做成功的自信，拿去给裁缝做吧，嘿嘿！尽管对裁缝也没自信，总比俺的做工要强是真的。
一个菠萝扯了这么多有的没的，呵呵！这锅炒饭还是喷香无比的，菠萝解掉了炒饭的油腻，相信谁也无法拒绝这样一碗炒饭哟！
菠萝培根炒饭原材料：隔夜米饭1碗、菠萝半个、培根3根、鸡蛋2个、生菜3片。
调味料：植物油3大勺、盐、鸡精。
菠萝培根炒饭的做法
1：鸡蛋入碗中用筷子打散。
2：将培根和菠萝切丁。
3：锅入1大勺油烧热，倒进蛋液后炒散成蛋碎状盛出备用。
4：锅内再入少油烧热后将菠萝丁滑炒片刻出锅。
5：锅入油，加入培根，炒出部分培根的油脂。
6：加入米饭和盐大火快速翻炒。
7：加入鸡蛋碎继续翻炒。
8：加入菠萝丁快速翻炒1分钟左右。
9：最后加入生菜和鸡精炒匀即可。
特别提示
**菠萝先滑下油以去除生涩气，时间不宜长，半分钟就差不多了。
**培根要先炒出一部分油脂味道才香。
**一定要用隔夜米饭去做炒饭，这样米饭的水分会少些，炒出来比较松散。另外大火快速翻炒也是一个技巧，帮助炒出松散的米饭。
网站小提示
菠萝和茅根能一起吃:菠萝中所含糖、盐类和酶有利尿作用，适当食用对肾炎、高血压病患者有益。若菠萝与茅根搭配食用，则对肾炎有一定疗效。
鸡蛋和菠萝不能一起吃:鸡蛋中含有大量的蛋白质，而菠萝中含有丰富的果酸，若将二者同时食用，果酸可使蛋白质凝固，影响蛋白质的消化吸收，不利于健康。
酱油培根炒饭
食材明细：
主料：：米饭1大碗，培根3片，胡萝卜少量，洋葱少量，
辅料：：小葱2根，姜1片，蒜1瓣，菁选酱油2汤匙，老抽几滴，蚝油半汤匙，
酱油培根炒饭的做法步骤：
1.配料；
2.米饭中加入菁选酱油、老抽；然后拌匀，打散；
3.胡萝卜去皮切小粒；洋葱切碎；葱姜蒜切末；
4.培根切小片；
5.锅中加一点儿油烧热，放入培根煸炒出油至微焦黄；
6.加入洋葱、葱姜蒜末炒出香味；
7.加入米饭和胡萝卜炒至米饭粒粒分明；
8.最后加入蚝油和葱花炒匀就可以了。
小贴士：
选用味道好一点的酱油炒的更好吃。
培根咖喱炒饭
食材明细：
主料：：培根2片，胡萝卜半跟，洋葱半个，青椒10g，鸡蛋1个，米饭1碗，
辅料：：咖喱粉5g，食盐2g，玉米油5ml，黑胡椒2g，
培根咖喱炒饭的做法步骤：
1.焖好一锅的米饭。
2.熟鸡蛋切成块儿，培根切片，青椒、胡萝卜切丁，洋葱切条。
3.锅中倒入玉米油。
4.放入洋葱和胡萝卜丁翻炒。
5.加入培根。
6.培根慢慢的变焦黄后，放入青椒丁。
7.放入米饭。
8.翻炒均匀后加入咖喱粉和少许盐。
9.关火后，翻炒均匀，撒入熟鸡蛋。
10.撒少许的黑胡椒。
11.O(∩_∩)O哈哈~
12.开吃啦~
小贴士：
可根据自己的喜好加入任意蔬菜。
培根泡菜炒饭
食材明细：
主料：：饭1大碗，培根4片，辣白菜130克，豌豆70克，
辅料：：葱2根，盐适量，油适量，
培根泡菜炒饭的做法步骤：
1.准备好食材。
2.培根切小片；辣白菜切碎。
3.豌豆焯熟，在水里加几滴油更能保持蔬菜的绿色。
4.培根放锅里煎煸出油。
5.入葱末和辣白菜炒出香味。
6.加入豌豆和米饭炒散炒匀。
7.加盐调味，撒入葱花炒均匀就好了。
培根什锦炒饭
食材明细：
主料：：米饭1碗，培根适量，胡萝卜适量，青豆适量，玉米适量，洋葱适量，
培根什锦炒饭的做法步骤：
1.准备好原料。
2.把玉米和青豆放汤锅里煮熟备用。
3.把玉米和青豆放汤锅里煮熟备用。
4.放切好的培根丁炒香。
5.加入胡萝卜炒软。
6.加入煮好的青豆和玉米。
7.加入黄瓜和米饭（给小朋友吃的剩米饭我一般在微波炉转1分钟左右，这样会软一些）。
8.翻炒均匀，调入盐和生抽。
培根黄金炒饭
食材明细：
主料：：剩米饭适量，培根适量，鸡蛋适量，
辅料：：油适量，盐适量，味精适量，
培根黄金炒饭的做法步骤：
1.盛一碗隔夜的二米饭。
2.将培根切碎。
3.打散一个鸡蛋。
4.锅内放油，油热打入鸡蛋。
5.将鸡蛋搅碎后放入培根碎。
6.放入大米饭，将其搅散。
7.放入盐。
8.放入味精即可。
鸡蛋培根炒饭
食材明细：
主料：：米饭适量，鸡蛋适量，培根适量，黄瓜适量，
辅料：：葱适量，
鸡蛋培根炒饭的做法步骤：
1.油热我们先来摊鸡蛋
2.鸡蛋摊好翻面倒入培根一起翻炒
3.炒匀后倒入米饭
4.倒入葱末和黄瓜丁
5.出锅喽
6.培根是咸的，所以我炒米饭没有放盐
感谢您阅读“97美食网”的《豆渣培根炒饭》一文，希望能解决您找不到食材大全的知识时遇到的问题和疑惑，同时，97msw.com编辑还为您精选准备了培根菠萝炒饭专题，希望您能喜欢！
